රාත්රී ආහාරය සඳහා රසවත් හා චීස් සෑදීමට ඉක්මනින් අවශ්ය වන විට ගෘහණියන්ට පිදුරු පුළුස්සන ලද චිකන්. ඔබ ෆිල්ටේට් සහ අවම මේද භාවිතා කරන්නේ නම්, රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබට කන්න පුළුවන් සැහැල්ලු ආහාරයක් වේ. සරල හා ඉතා අයවැය වට්ටෝරු වඩාත් සූක්ෂම හෝ ආරම්භයේ සූපශාස්ත්රීය ශිෂ්යයකු පහසුවෙන් කළ හැකිය.
කුකුල් මස් සාරය කෙතරම් රසවත්ද?
ෆ්රයිඩ් චිකන් සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඔබේම හැකියාවන් සහ ඕනෑම පෝෂකයේ අභිප්රායන්ට අනුවර්තනය විය හැකිය. කුළු බඩු සමඟ එළවළු, ඕනෑම එළවළු, සහ උණුසුම් කිරීමට සැරසිලි කිරීමට තෝරාගැනීම අසීරු වනු ඇත. කුකුල් මස් කුකුළා කෑම ඉතාම සරලයි, නමුත් එවැනි සංකීර්ණ ව්යාපාරයක උපක්රම කිහිපයක් තිබේ.
- ඔබ කුකුළන් හැපීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එම මස් බොහෝ විට දරුණු ලෙස එන නිසා එය තව විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පිසූ කළ යුතුය.
- බැටළුවන් මිලදී ගත හැකි අතර පැය කිහිපයක් සඳහා ලුණු දැමූ ජලය හැම්හි තබා ගත යුතුය. ඒ නිසා මස් ටිකක් රසයි. සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් එය පිටතට එනවා.
- කබලෙන් ලිපට කෑලි කෑල්ලක් බදිනවා විය හැක, විශේෂයෙන් ඔබ මේ ආකාරයෙන් ෆිල්ටර් පිසූ විට. මේ අවස්ථාවේ දී, දියර වාෂ්පීකරණය අනුගමනය කරන්න, පසුව පමණක් වට්ටෝරුව මගින් සපයන තෙල් හා අතිරේක එකතු කරන්න.
- කුරුල්ලන්ගේ විශාල කැබලි පළමු 10-15 විනාඩි සඳහා පියන යට වසා දැමීම සුදුසුය. එබැවින් මස් එසැණින් වඩාත් මුදුයි.
කබලෙන් ලිපට කුකුළුමස් කකුල් කරගන්නේ කෙසේද?
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සමඟ කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් කැබලි ගවේෂණය කිරීම රසවත් ය. කකුල් ඇතුලත මෘදු හා ඉස්ම සහිත පිටත සිට පිටත සිට කබොල්ලක් සහිත කබොලක් සහිතව, යමඟක් භාවිතා කරන්න. මෙම සාමාන්ය පාන් කෑල්ලක් හා තවත් සංකීර්ණ මිශ්රණයක් විය හැකිය. ආහාරය මෙනුවේ දිවා ආහාර මෙනුව තුළට සරිලන පරිදි සරලම අමිහිරි එකතු කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- ෂින් - 6 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා, කහ
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- පාන්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහ කුළු බඩු සමග විනාකිරි 20 ක් තබන්න.
- පිටි දී පැටවුන් රෝල් කරන්න, බිත්තර හා zapadiruyte බිත්තර බවට dip.
- රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිසූ කුකුල් මස් සූදානම් කරයි.
කුළුබඩුවක් මත චිකන් ෆිලට්
කුළුබඩුවක් සඳහා ඉක්මන් කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ කබලෙන් ලිපට කුකුල් මස් පිඟානක් තබාගැනීමයි. සෑම කාර්ය බහුල ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයකු විසින් භුක්ති විඳිනු ඇත. හොඳම ක්ලැරට් සංකීර්ණ හා අමාරු අමුද්රව්ය අඩංගු නොවේ, එය නිෂ්පාදන තුනක් පමණක් අඩංගු වන අතර, කුළු බඩු ඔබේ රුචිකත්වයට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. l;
- පිටි - 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු සමග කුළු බඩු සමග කන්නය, කන්නයේ කන්නය, කන්නයේ කන්නයේ කන්නය.
- ඝන පිටි ගුලිය නොතිබූ බිත්තර, මෙයොනීස් සහ පිටි මිශ්ර කරන්න.
- පිටිවලින් කෑලි පෙරළන්න.
- කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් කුට්ටි රත්රන් පැතිවලින් පිසිනු ලබයි.
කබලෙන් බදින ලද කුකුල් තට්ටම්
ජුජිකල් වට්ටෝරුව අනුව වඩාත් කදිම කුකුළු මස් කබලෙන් ලිපට සකස් කළ හැකිය. මෙහි ප්රතිපලයක් ලෙස දුම්කොළ කුකුළන්ගේ රසය සිහි කරනු ඇත. සෑම කෙනෙකුටම විශේෂ තපක කපන තට්ටුවක් නොමැති බව සැලකිල්ලට ගනිමින්, ගෙඩියක් සාදන පිණිස, වාත්තු යකඩ කබලෙන් හා කුඩා පියනක් සකස් කිරීම, කුකුල්මස් මුද්රණාලයට යට තබනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- උකුල් - 500 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- තෙල්, ලුණු;
- කොත්තමල්ලි - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්.
සකස් කිරීම
- මිටි හැම් සමඟ ඉණිමං.
- ලුණු සමග ගම්මිරිස් පොකුරක් පොඟවා, එය සමග මස් කුකුළෝ ග්රීස් කරන්න.
- පැය කිහිපයක් සඳහා මස් මාරු කරන්න.
- කලු පැහැති දෙපැත්තට බඳිනවා, පියනක් ආවරණය කර ඉහලින් බර පැටවීම.
- විනාකිරි විනාඩි 5 ක් විනාකිරි පුළුස්සා ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට තබා බටර් දමා දමන්න.
- චිකන්, සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කබලෙන් පිඟානක බදිනවා.
චිකන් කට්ලට් - කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා
රසවත් හා ඉස්ම සහිත බිම සකස් කර තිබේ නම්, කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් කැබලි ඇත . වියළි කෑමක් රහසක් නොකෙරේ. ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ටිකක් උගුරක් එකතු කරන්න. ආහාරයට ගැනීමෙන් විනාඩි 20 කින් පමණ සූදානම් වනු ඇත. මස් කිලෝග්රෑම් එකක් පමණ කට්ලට් 12 ක් පමණ වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ව්යංජන;
- ඌරු මස් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන්.
සකස් කිරීම
- ළූණු සිහින් ව කපන්න, කදිම කෝණයන් මත කැරට් දැම්මා, සිසිල් මෘදු වන තෙක් සියලු ෆ්රයි.
- ෆිල්ටට් සහ බේකන් ඇඹරීම, ඇඳ පැළඳ, කලවම් කරන්න.
- බිත්තර, ලුණු හා කුළු බඩු සමග කන්න.
- රන් පැත්ත දක්වා පැටිස්, පෑන් හා ෆ්රයි පත් සකස් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට කුකුළු තටු පිසීමට කෙසේද?
රසවත් ගෙඩියක් තුළ කුළුබගුලක කුකුළන් පියාපත් සියල්ලම ආහාර පිසීමට හා මුල් ආහාරයේ පෙලඹුවන් සතුටු කරන්න. මී පැණි තුළ එය marinating නිසා මස් ටිකක් මිහිරි හැරෙනවා. අවශ්ය නම්, පිඟාන, තල සහ කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ අනුපූරකව පවතී - පෙනුමක් වීදුරුවක මිත්රශීලී රැස්වීමක් සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමක්.
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - 10 යි.
- පැණි දියර - 2 තේ හැදි. l;
- සෝයා සෝස් - මිලි 100;
- මිරිස් හැළුම් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ, පැපිකා;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- තල ඇට
සකස් කිරීම
- සෝයා සෝස්, චිලි පහන්, ලුණු සහ කුළු බඩු සහ මීපැණි මිශ්ර, පියාපත් සමග මිශ්රණය වත් කරන්න. පැය 2 ක් සඳහා මැණික් ලබා ගැනීමට අවසර දෙන්න.
- දෙපස දෙපස දුඹුරු කබොළු තල, තල ඇට ඉසිය යුතු ය.
- කබලෙන් බදින ලද චිකන් වහාම උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ.
කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස්
පිසින ලද කුකුල් මස්කුරුවක සිට මස් පිසීමේදී සංකූලතා අවශ්ය නොවේ. ඔබ යමඟේ පෙති කපන විට පෙති කපාගන්නවා නම්, කුළු බඩු රසවත් රසයක් එකතු කරනු ඇත, එමගින් ඔබට පෙර මස් මස් කන්න පුළුවන්. ඔබ වැඩ කිරීමට හෝ මාර්ගයේ ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකි ඉක්මනින් මස් ටිකක් සඳහා හොඳම ආහාරය.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ව්යංජන;
- යමඟ;
- තෙල් බැදීමට
සකස් කිරීම
- විශාල තහඩු සමග ෆිලට් කපා, පහර.
- ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්නය.
- යමහල්වල රිකිලි.
- කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් කුට්ටි රත්රන් පැතිවලින් පිසිනු ලබයි.
කුළුබඩුවක් තුළ කුකුළු මස් පිඟන් පෙත්තක්
අර්තාපල් අතුරුපසක් හෝ ධාන්ය වර්ග සඳහා අතිවිශිෂ්ඨ එකතු ක පිහිනුම් ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් රසයක් වනු ඇත. මෙම කැටිය ඉතා රසවත් හා සුවඳින් හැරෙනවා. වැදගත් ස්ථානයක් - ප්ලාස්ටික් තහඩුව නිවා දැමීමෙන් පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ යුතුය, එම නිසා නිශ්පාදනය නොකැඩූ අතර සෝස් පහසු වනු ඇත, සමජාතීය හා ඉතා ක්රීම්ගතියකින් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, කහ, පැපිකා.
සකස් කිරීම
- දියර වාෂ්ප වී තෙක් කෑලි කෑලි කෑලි කපා දමන්න.
- තෙල් තුළ වත් කරන්න, රතු වැඩ කෑලි දක්වා ෆ්රයි ලූනු සහ ගම්මිරිස් මුදු හතරක් විසි කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග එකතු කරන්න, උදුන නිවා දමන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, මිශ්ර, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, පියනක් ආවරණය.
- විනාඩි 10 කට පස්සේ සේවය කරන්න.
කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
කුළුබඩුවක් තුළ චිකන් අක්මාව සකස් කිරීම විනාඩි 20 කට වඩා නොනවත්වා පවතිනු ඇත. පිඟාන ඉතා රසවත්, මුඛය වතුරට ඇදී යයි. ඕනෑම සැර වැදී එයට ගැලපේ. කෑලි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි සීනි තුළ කුඩු කළ හැකිය, නමුත් දෙවැන්න එකතු නොකර, ප්රතිකාර ඉතා ආගන්තුක වේ. හොඳ සහායක අක්මාව ලූනු සහ කැරට් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- වතුර - 1/2 අයිතමය;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- අක්මාව සෝදා, ශිරා සහ චිත්රපට ඉවත් කිරීම.
- දියර ඉවත්වන තුරු ෆ්රයි.
- තෙල් තුළ වත් කර ලූනු වළලු හතරක් සහ විශාල ගාන ලද කැරට් කපා.
- වතුර වත් කරන්න, තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ පිඟාන උදුන.
කුළුබඩුවක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් හදවත - වට්ටෝරුව
අසාමාන්ය ලෙස රසවත් පිඟන් කෝප්පයක ඇඹුල් ක්රීම් කුකුළු හදවත් ඇත . රෝස්ට් එළවළු සමග පරිපූරකයට එකතු කළ හැකි අතර, උදාහරණයක් ලෙස මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැරට්, අනවශ්ය ලූනු නොවේ. කෑලි දැඩිව නොපැමිණීම සඳහා ආහාරය ඝණ කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මෙම කැටිය සම්පූර්ණයෙන් මිරිස් අර්තාපල් හෝ පැස්ටා කොටසක් අනුපූරකය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හදවත - 0.5 kg;
- ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- වතුර - 1/2 අයිතමය;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කරි.
සකස් කිරීම
- ශල්යකර්ම සහ ශෛලීන්ගෙන් පිරිසිදු හෘදයන් සේදීම.
- විනාඩි 10 ක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
- බටර්වල වත් කරන්න, කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් කපා දමන්න. ලුණු හා කුළු බඩු සමග කුළු බඩු.
- ජලය හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, කපුරු පෑරීම වත්, කලවම්.
- ආවරණය සහ විනාඩි 15-20 විනාඩි simmer.