බ්රැරි බෙරී ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. විශේෂයෙන්ම එය විටමින් සී පොහොසත් වේ. එය සිට විවිධ පළතුරු බීම හා compotes සූදානම්. එසේම මස් කෑම වර්ග පරිපූර්ණව මුළුමනින්ම රසවත් සෝස් සාදාගත හැකිය. ක්රැන්බෙරි සෝස් ආහාර පිසීමේදී අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
ක්රැන්බෙරි සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තැඹිලි යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම කුරුඳු - 1 පිහිනුම්;
- කරාබු නැටි (අංකුර) - 3 කෑලි;
- බිම සාදික්කා 1 කූරක්;
- තැඹිලි පීල් 1.
සකස් කිරීම
Cranberries සහ සීනි බෙරි ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. බෙරි කඩා වැටෙන තෙක් මධ්ය තාප උයන්න. කොමඩු කුට්ටි මත තුනෙක් තැඹිලි ෂඩ්රා සහ ක්රැන්බෙරි ස්කන්ධයට එක් කරන්න. එහිදී කුරුඳු, කරාබු, සාදික්කා යවනවා. විනාඩි 5 ක් පමණ බඳුනකට පසුව, තැඹිලි යුෂ වත් කරන්න. එසේම, අවශ්ය නම්, ඔබ ලෙමන් යුෂ තුනෙන් දෙකක දියර එකතු කළ හැකිය. තව විනාඩි 5 ක් උනු කොට ගින්න නිවා දමන්න. සෝස් එක සිසිල් කළ පසු එය සූදානම්! එය ලස්සන ද්රවයකි. ඊටත් වඩා ඝන අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ පිෂ්ඨය යුෂ තුල පිෂ්ඨය තේ හැන්දක අඩක් තනුක කළ යුතු අතර ඉන්පසු බෙහෙත් වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
ග්රීෂ්ම සෝස් සමග තුර්කිය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:- තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ 0.5;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- cranberries - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් අර්ධ;
- lingonberry - 50 ග්රෑම්;
- වියළි රතු වයින් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ, අබ, සෝයා සෝස්, ලුණු, මීපැණි සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර. තුර්කියගේ ෆිලේට් ලබා ගත් marinade හොඳින් ආලේපනය කර ඇත. චිත්රපටයක් සමඟ එය ආවරණය කර පැය එකහමාරකට සීතල කිරීමට එය සීතල කර තබන්න. මේ පසු, ෆිලේට් ඔලිව් වෙනුවට තෙල් මත ෆ්රයිඩ් කර ඇත. කබොල සෑදූ විට, අපි කබලෙන් ලිපට මස් ඉවත්, අපි තීන්ත ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත එය තැබිය යුතු අතර, ඉහළ මත ඇති marinade වත් හා තීරු සමඟ ආවරණය කරයි. උඳුන තුල, පැය භාගයක් පමණ තුර්කිය පුළුස්සා. එවිට තීරු ඉවත් කර මීයන් තවත් විනාඩි 10 සඳහා දුන්නා.
අපි සෝස් සූදානම් කරන්න: කුඩා වියළි සාස්පාන් දී සීනි එකතු කර, ඇවිස්සීම, කුඩා ගින්න මත එය උණුසුම් කරයි. උණු කළ සීනිවල සෙවන රන්වන් කිරීමට ආසන්න විය යුතුය. Cowberry සහ cranberries සෝදා (ඔබ ද ශීත කළ බෙරි භාවිතා කළ හැකිය), පීල් සිට තැඹිලි පීල්. ලෙමන් හා තැඹිලි භාගයක් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම. උණු කළ සීනි සමඟ සාස්පේන් දී, තැඹිලි පැහැති තලපයක් තම්බා, තැඹිලි සහ ලෙමන් යුෂ වත්, වියළි රතු වයින් ද වත්. ඝණවීමට පෙර විනාඩි 15 ක් පුරා නභිගත සහ පොඟවා එකට එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, තහඩුව සිට ක්රැන්බෙරි සෝස් ඉවත් කිරීම, සිසිලනය කර ශීතකරණයෙන් 2 ක් සඳහා පැය ඉවත් කරන්න. දැන් සෝස් සුදුසු කන්ටේනරයකට වත් කර තුර්කියකින් හෝ වෙනත් කුරුල්ලෙකු සමඟ මේසය වෙත යවනු ලැබේ.
ක්රැන්බෙරි සෝස් තුල හරක් මස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.
සෝස් සඳහා
- නැවුම් cranberries - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- ලූණු - 50 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැඹිලි - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
ලුණු හා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්වලින් ගාන ලද ගස් මිරාපත් විය. පෑන් දී තෙල් වත්, එය උණුසුම්, තලන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි පිහිය පැතලි පැත්තට එකතු කරන්න. දෙපැත්තට මස් කපාගන්න සහ ෙබ්කිං තැටි වෙත මාරු කරන්න. අපි උඳුන තුල සූදානම කරා ගෙන එනු ලැබේ. දැඩි ලෙස, එය රත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ, 190 ° C ප්රමාණවත් වේ. මිනිත්තු 10 කට පසු, බිත්තර උපරිම උපරිමයක් සූදානම් වනු ඇත. අපි ඒවා තහඩු වලට මාරු කර සිසිල් වීම වැළැක්වීම සඳහා තීරු සමග එය ඔතා.
දැන් සෝස් සූදානම් කරන්න: ඔලිව් තෙල්, මී පැණි, තැඹිලි යුෂ සහ ගාන ලද බඩවැල් එකතු කර සාස්පාන් දී වියලූ සහ වියලන ලද cranberries දමා. පියනක් සමග ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ ආලේප කරන්න. බඳුනකට ස්කන්ධයක් බදිනවා. එවිට ප්රතිඵලය ස්කන්ධයෙන් මිදෙන්නට ප්රතිඵලය මඟින් ප්රතිඵලය ප්රතිඵලය මගින් ප්රතිඵලය. ක්රැන්බෙරි සෝස්වල හරක් මස් පිඟාන උණුසුම් ස්වරූපයෙන් මේසයට සේවය කලේ ය!
ක්රැන්බෙරි-කවර්බෙරි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 0.5 kg;
- ක්රැන්බෙරි - 0.5 kg;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙරි සීනි සමඟ මිශ්ර වී බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෑම දෙයක්ම මිරිකා ගන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලද පිදුරු අර්තාපල් සාස්පාන් තුලට වත් කර කුඩා ගින්න මත තබා ඇත. විනාඩි 15 ක කුඩා ගින්නක් මත උණුසුම් උණුසුම්, කුඩා කෝණයන් මත ගාන ලද ඉඟුරු එකතු හා විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම්. දැන් සෝස් සිසිල් වී ඇති අතර, එය, ඔහු සූදානම්! ඔබ එය වහාම භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය ශීතකරණයක් තුළ තබා එය මාසයක් දක්වා මුද්රා තැබූ කන්ටේනර් තුළ ගබඩා කළ හැක.