ආහාර පිළියෙල කිරීමට පහසුම හා වඩාත් රසවත් කෑමක් - මස් වලින් කපන , වට්ටෝරුව ශ්රේණියේ හා ගුණාත්මකභාවය අනුව වෙනස් විය හැකිය, ඔබ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට තීරණය කරන අතිරේක අමුද්රව්ය. එය එළවළු, බිත්තර, චීස් සහ වෙනත් විය හැකිය. එහෙත්, වඩාත් රසවත් චොප්ස්, රසවත් සතෙකු, නොකැඩූ සතෙකුගෙන් හොඳ මස් කැබැල්ලක්, හොඳින් මිරිකී, සමහර විට කළු ගම්මිරිස් (හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්) හා ෆ්රයිඩ් සමග මඳ වශයෙන් කපලා ඇති බව විශ්වාස කරයි.
පළමුවෙන්ම, ඔබ අනුගමනය කරන්නේ නම්, සාමාන්ය උපදෙස් ලබා දෙමු නම්, කෙසෙල් ඉක්මණින් ඔබගේ ඔටුන්නක් බවට පත් වනු ඇත - වට්ටෝරුව සෑම විටම ඉල්ලා ඇත.
නියම මස් තෝරන්න
සෑම මස් වර්ගයක් මස් සඳහා සුදුසු නොවේ. ඔබ කුකුල් මස් (කුකුල් මස්, තුර්කිය) සිට පිසිනවා නම්, පියයුරු ගන්න. ඌරු මස්කූල්ලක් බඩ ඉරිඟු හෝ කුරුල්ලෙකු කපා කෑලිවලින් බදිනවා. ඔබට ඌරුමස් ඌරු ඌරු ආහාර පිසීමට හැකිය, වට්ටෝරුව වෙනස් නොවේ. හරක් මස්, මස් කැබලි ඉතා කලාතුරකින් පිසිනු ඇත - මස් වියළි, මස් සැහැල්ලුවෙන් සමතලා විය යුතුය, හෝ වට්ටක්කා තෝරා ගන්න. මෙම මස් සිට ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් මිටි සකස් කිරීමට හැකි ය.
නිවැරදිව පරාජය කරන්න
සමහරක් තට්ටුව කැඩී බිඳී යෑමට සමහර අය උත්සාහ කරති. ඒ නිසා කපුරු මෘදුයි. එහෙත් එය වැරැද්දක්. මස් පිළියෙල කිරීම සඳහා, එය සීතල වතුරේ දී සෝදා තෙතමනය සමග වියළීම, එය තලා දැමීම (අනිවාර්ය කොන්දේසිය - කෙඳි හරහා), පසුව හැන්දක් හෝ පිහියක් සමග සන්නද්ධ කරන්න. මිටි! පිහියක හැන්දක් හෝ කකුලක් සහිතව මස් පිඟානක් ඇඳීම මෙන් මස් තහඩු පරාජය කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් අනුකූලව, ඔබට ෆ්රයිට් කළ හැකිය.
ආරම්භ කිරීම සඳහා අපි සරලම අනුවාදය ලබා දේ. ඉතින් ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් පිසීමට හැකිය, වට්ටෝරුව එකම වේ, එකම වෙනස වන්නේ ඌරු මස්කූරු ටිකක් තව පිසීමට අවශ්යයි.
පිසින මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හෝ චිකන් ෆිල්ට - 300-350 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර සුදු ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- උණු කළ මේදය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි වැඩිහිටි පිරිමි (තරමක් තිනර්) ඇඟිල්ලකට වඩා වැඩි ප්රමාණයේ මස් තහඩු මස් තහඩු කපන්න, පොලිතීන් සමඟ පූර්වයෙන් වියන ලද කැපුම් පුවරුවක දමා, නිවැරදිව පරාජය කිරීමට පටන් ගනිමු. එවිට, Prisalivaem, මිනිත්තුවක් සඳහා පිටත්, පෑන් උණුසුම් හා තෙල් මේදය උණු කිරීම. අපි දෙපාර්ශවයම උපරිම ආකාරයෙන් ගින්දර මත මස් පෙති සහ ෆ්රයි යවමු. රන්වන් වර්ණයෙන් කබොල්ලක් හැරිය යුතු අතර, එහි ඇතුළේ යුෂ මුද්රා කර මස් මිරිකා ගැනීමෙන් වළක්වා ගත යුතුය. තෙතමනය අඩු කිරීම, තාපය අඩු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා කුකුල් මස්, විනාඩි 15 ක් සඳහා ඌරු මස් කැබලි ආවරණ ආලේප කිරීම, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා ටැපිං හෝ ග්රිල් පිටි තබන්න. ඉන්පසු එය කෑමක් මත එය විසුරුවා හරිනු ලැබේ. තුර්කියේ සිට චොප්සි සකස් කරන ආකාරයටම, වට්ටෝරුව විශ්වීය වේ.
ඔබ මස් මාංශපේශී ප්රමාණවත් තරම් ආහාර පිසීමට නොහැකි නම්, අපි ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ තක්කාලි කුරුලෑවක් වන අතර, එය වට්ටෝරුව සරලයි.
සාර්ථකත්වයේ රහස වන්නේ නිවැරදි තැටියයි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 450-500 ග්රෑම්;
- ලුණු කිහිපයක්
- පිරිපහදු ෙතල් මිශණ - 50 මිලි;
ක්ලයාර් (විකල්ප 1):
- බිත්තර වට්ටක්කා - දුසිම් 1;
- කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- / පිටි පිටි - 2-3 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැඳි;
ක්ලයාර් (විකල්ප 2):
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ජල කාබනීකරණය - 3-4 හැඳි;
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මස්, ටිකක් ලුණු දැමීම සූදානම් කිරීම. අපි ඕනෑම විකල්පයක් තුළට පහර දෙමු. පළමු අවස්ථාවේ දී, ඝන බිත්තර කබොල හැරී, දෙවනුව එය පහසු, වාතයෙන්, ටෙන්ඩර් වනු ඇත. උණුසුම් තෙල් දී ඔබට අවශ්ය කපන ෆ්රයි - කබලෙන් ලිපට ආලෝකය ආලෝකය පෙනුමක් බලා. අපි මස් තට්ටුව තුළට මස් පිස දමමු. එය දෙපැත්තෙන්ම දෙපසින් පිසිනු ඇත. කබොල ග්රහණය කර ගැනීමෙන් පසුව, අපි සූදානම් වන තුරු පියන යට ආගාමිත්වයට පැමිණෙමු.
මෑත වසරවල ඉතා ආකර්ශනීය ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුව ජනප්රියයි. මෙම නිමැවුම් ඉතා සරළව සූදානම් වන අතර ආහාරය පිරී ඇත, නමුත් රහස සරලයි: උණුසුම් කපනයන් හුදෙක් ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේය.