ඌරු මස් යනු සත්ව සම්භවයක් ඇති මානව පෝෂණ ගුණයෙන් යුත් මේද ආහාර සඳහා ඉතාමත් ප්රයෝජනවත් ය. ඉවුම් පිහුම් බොහෝ ආකාර වලින් විය හැකිය: ලුණු, දුම, කුක්, මැිනට්, රවුම් කේක්.
ආහාර පිසීමේ මේදය තවත් ක්රමයක් පවතී: එය මස් ඇඹරුම්කාරකයකින්, ලුණු, රළු ධාන්ය රොටි සහිත සැන්විචස් මත කුළු බඩු සහ බටර් එකතු කළ හැකිය - එය ඉතා රසවත් ය.
සෝලෝ, සුදුළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන ලදී - වයින්, වොඩ්කා සහ ශක්තිමත් ගෙදර හැදූ ටින්කටේට් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක්. මාර්ගය වන විට, එය අස්වැන්න ඉතා සාර්ථක ක්රමයකි - ඔබට දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සිසිල් තැනක දී බැංකුවක නිමි භාණ්ඩයක් ගබඩා කළ හැකි අතර අවශ්ය පරිදි එය භාවිතා කරන්න.
ඉතින්, වෙළඳපොළට යන්න, තරුණ ගන්ධයෙන් (හොඳ තරු වලින් තොරව හොඳ) මෘදු මෘදු සුදු මේදය තෝරා ගන්න. එවන් වට්ටෝරුවක් සඳහා ඕනෑම සත්වයකුගේ මේදය ගැලපෙන බව සිතන්න එපා. නමුත් එය සාමාන්යයෙන් තුනී මේද තට්ටුවක් ලෙස සාමාන්යයෙන් තුනී තෙල් බෝතල් තෝරා ගත හැකි ය. එය කිසිසේත් සත්වයාගේ දුර්වල තෘණ දර්ශකයක් නොවේ.
සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සංඥාපනය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ලුණු විශාල - 1 තේ හැන්දක පමණ;
- වියළි බිම් කුළු බඩු මිශ්රණය (කළු සහ රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කරාබුනැටි, ආදිය) - 1 තේ හැන්දක;
- නැවුම් හරිතයන් (parsley, dill, කොරියර්) ඝන පොකුරක්.
සකස් කිරීම
හරිතයන් සෝදා, පිරිසිදු කඩදාසි මත විසිරී, සැහැල්ලු වියළී. අපි සුදුලූනු පිරිසිදු කරන්නම්.
අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ තවදුරටත් ඇඹරීමට කෑලි සමඟ මේදය කපා, සම වෙන් කරනු ලැබේ - එය අපට අවශ්ය නොවේ. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දී අප කපාගත් මස්වල කුඩා අංශු ලබා ගැනීම සඳහා තුණ්ඩුවක් ස්ථාපනය කරමු.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදුළූනු හරිතයන් කපා දමමු. ඔබට වඩාත් සුමට හා වඩා තෙතබර වස්තුවකින් ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට මෙය දෙවරක් කරන්න.
ලුණු මිශ්රණය සහ වියළන ලද කුළු බඩු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. එය පැය 8 ක සිසිල්ව තබා ගැනීමට, 2-3 වරක් මිශ්ර සහ නැවත වරක්, ලුණු විසුරුවා හැරීමට හා පොඟවා ගැනීම සිදු වේ.
ඔබ එය ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමට සහ සති 3-4 සඳහා එය භාවිතා කිරීම සඳහා මෙම මිශ්රණය හොඳ වේ. දිගු කාලයක් සඳහා සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා, සුදුළූණු සහ හරිතයන් වඩාත් හොඳින් එකතු කළ යුතුය.
අපෙන් ලබා ගත් නිෂ්පාදිතයට ඉහළ බලශක්ති විභවයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් එවැනි namazkoj සමග 2-3 සැන්විචස් වඩා කෑම කන්න අවශ්ය නොවේ.
සැන්ඩ්විච් සෑදීමේදී, රළු පාන්, වඩාත් සුදුසු කළු. මේද සැන්විචස් වෙත කොළ පාට බෝංචි, horseradish, අබ සහ බේරි මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස් පිරිනමනු ලැබේ.