ජුලියන් - එහි ප්රංශ නාමය වුවද මුලින් රුසියානු ආහාරය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එක් සරල හේතුවක් නිසා ජූලියන් සඳහා වට්ටෝරුව පිළිබඳ කිසිවක් නොදනිති - එය ආහාරයක් නොවේ, නමුත් ආහාර පිසීම සඳහා යෙදුම, එළවළු කපන ක්රමයක් අදහස් කරයි. නමුත් පහත සඳහන් තාක්ෂණික ක්රම අනුව එය සකස් කිරීම මගින් මෙම විස්මිත හා විවිධාකාර ආහාරය භුක්ති විඳීමට නම් නම් අර්ථ නිරූපණය නතර කරන්න.
ජුඑලෙන් කූරුවක හතු සහ චීස් සමග වට්ටෝරුව
ජූලියන් එහි සම්භාව්ය ආකෘතියේ, ඕනෑම හතු සහිත සුදු කිරි මිරිස් සෝස් බීච්මමේල් මිශ්රණයකි. මෙම සෝඩුවේ රසය සහ ඔබේ ප්රියතම චීස්වලින් කොටසක් ඔබට මෙම ආහාරයේ රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 340 ග්රෑම්;
- කිරි - 340 මිලි;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- චීස් - 135 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්.
සකස් කිරීම
ඔබ ලබා ගත හැකි ඕනෑම තෙල් වර්ග දෙකක් හැදි යුත්තකි. එය අළුව ක්රීම් සෙවණක් වන තෙක් මේ තෙල් භාවිතයෙන් පිටි. වෙන් වෙන් වශයෙන් ළූණු කෑලි ටිකක්, දුඹුරු පැහැයට හැරෙන විට, ෂැම්පිසන් කැබලි එක් කරන්න. පිටි තෙතමනය සියලු හතු පිටතට පැමිණෙන තෙක් බලා සිට, පසුව පිටි පත්රය පිටි හා මිශ්ර කිරීම මාරු කරන්න. ගාන ලද සුදුළූණු දත් එකතු කරන්න, සහ විනාඩි භාගයක් කිරි දී කිරි වත්. ලම්ප් සෑදීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කොටස් තුල දියර වත් කරන්න. සියලු කිරි වත් කරද්දී, සෝස් වල තාපාංක හා ඝණ වීම සඳහා, එය මත චීස් ඉසිය යුතු ය. චීස් කෑලි කෑ විට - සූදානම්. ඔබට ඩිෂ් හෝ ටාට්ලට් වල ජූලියන් සෑදීම මගින් වට්ටෝරුව ප්රජනනය කළ හැකිය.
අර්තාපල් දී Julienne - අවන් තුළ වට්ටෝරුව
ඔබට ජුලියනය පමණක් නොව ටාස්ටට් හෝ ටාට්ල්ට් පමණි. සැහැල්ලු කෑමක් ලෙස සලකනු ලබන ආහාරය, අර්තාපල් සමඟ එය පිරවීමෙන් ඔබේ ප්රධාන ආහාරය බවට පත්විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල (විශාල) - 4 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් 230 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 115 මිලි;
- තුරුම් කට්ටලය;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 45 මිලි;
- මොසැසැල්ලා - 115 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔවුන් මෘදු වන තෙක් අර්තාපල් අල ආලේප කර අර්තාපල් එක් එක් කොටස දෙකට බෙදීම හා පේශි කේන්ද්රයෙන් 2/3 ඉවත් කිරීම, ඒ සඳහා කුඩා බෝට්ටුවක් මත සමානයි, එය "බෝට්ටුවක්" පිහිටුවීම. අර්තාපල් ඉතිරි ඉතිරි ක්රීම් සමග pear, කන්නය අමතක නොකර. ඊළඟට, "බෝට්ටු" සියල්ල බෙදා දෙන්න. ලූනු සහ හතු පිරිපහදු කරන්න, තාලයක් සමග එය එකතු කරන්න, සහ විනාඩි භාගයකින් පසු ඇඹුල් ක්රීම් දමා වතුර වීදුරුවක් වත්. ක්රීම් සෝස් පොඟවා ගැනීම සඳහා හතු ලබා දෙන්න. අර්තාපල් අර්තාපල් ජූලීන් බෙදා දෙන්න, චීස් මත තබා සියල්ල උඳුන වෙත යැවිය යුතුය.
Julienne සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව
බොහෝ අය ජුලියනය දෙවරක් ආහාර පිසීමට කැමතියි. පළමුව පිහිනන්න, පසුව බනිස්, භාජන හෝ පොල් බෝතල්, උඳුන තුල රවුම් කේක්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පසුකාලීනව ඔබට රත්රන් වර්ණයෙන් ආලේපන පෘෂ්ඨයේ පෙනුමක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 270 ග්රෑම්;
- සුදු හතු (වියලූ) - 25 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 245 මිලි;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- චීස් - 85 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
සුදු හතු පෙරට පොඟවා, පසුව ෂැම්පිසන් සහ ලූනු සමඟ ඒවා කපන්න සහ ෆ්රයිට්. සුරාජ්යා සූදානම් වන විට, එය පිටි කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉසිය හැකි අතර, පසුව, ක්රීම් වත්. මෙම ක්රීම් උනු වීමට සහ ඝණ කිරීමට පටන් ගනී විට, ඔබ ගින්නෙන් ආහාරය ඉවත් කළ හැකි අතර භාජන තුළ එය පිළියෙළ කරන්න. තව ද, පිඟානේ මුදුනේ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් කබලයේ රතු පාට තෙක් තුරු ගිලී ඇත.
ඔබ බනිස් වල මෙම ජූලියන් වට්ටෝරුව පිළියෙල කළ හැකිය, පෙරාතුවක දී සකස් කිරීම නැවත කර, පසුව කලින් කුඩා කපනයන් මත පිළියෙල කළ දීසිය පිළියෙල කර, රොටි බොහෝමයක් ඉවත් කළ පසු.