පැණිරස හා රසවත් ගෙදර හැදූ රසකැවිලි දරුවන්ට පමණක් නොව, වැඩිහිටියන්ගේ වඩාත් ප්රියමනාප ප්රණීතයකි. අද අපි සියලු කැන්ඩි "ටොෆී" හුරු පුරුදු නිවසේ සූදානම් කිරීමට සලකා බලනු ඇත.
රසකැවිලි සඳහා වූ වට්ටෝරුව "ග්රෑන්ඩ් ටොෆී"
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 30% - 250 ml;
- අඳුරු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඝන පතුලක් සහිත සාස්පේන් ටිකක් සීනි වත් කර දුර්වල ගින්නක් මත තබන්න. එය දිය වී යන තෙක් රැඳී සිටින්න, තව ටිකක් එකතු කරන්න. ඉතින්, සියලු සීනි උණු කරන්න. සීනි කැරමල් අපි බටර්, ලුණු සහ උණුසුම් කරවූ ක්රීම් යොදනවා. අඩු තාප මත කුක්, ඝන තෙක් දක්වා මිනිත්තු 10 ක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එවිට ස්කන්ධය තුලට කැඩුණු අඳුරු චොකලට් එකතු කිරීම, එය හොඳින් මිශ්ර වී එය දිය වී යන තුරු බලා සිටින්න. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය වූ සිත්තම්කාර හැඩය, එළවළු තෙල් සහිත ග්රීස් සහ කැරමල් ස්කන්ධයක් වත් කරති. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම පෘෂ්ඨය මත බෙදන්න, එය තලය සමග එය මට්ටම් කිරීම. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වන අතර පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. කාලය ඉකුත්වී ඇති විට, අපි හැඩය ඉවත් කර තියුණු පිහියකින් සීනි කපන්නෙමු.
කැන්ඩි "ටොෆී"
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් ඉරි - 300 ග්රෑම්;
- hazelnut - 30 කොක්;
- අඳුරු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 10% - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- මත්පැන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අයිස් ක්රීම් පැහැති එය කුඩා කැබලිවලට කැඩීමට හෝ පිහියකින් කපන්න. ඉන්පසු හොඳින් වතුර භාජනයක දී ඒවා උණු වී යයි. සියළුම කිරීටිපාටිවල සමජාතීය ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයක් බවට පත් වන විට, අපි ක්රීම් සහ කොග්නාක් එකතු කරමු. අපි සියල්ලක්ම හොඳින් මිශ්ර කර ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්නෙමු. මෘදු මිශ්රණයකින් මෘදු මිශ්රණයක් බවට පත් කිරීමට නිරන්තරයෙන් මැලවී ඇති උණු කළ බටර් වත් කරමු. එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් ග්රෑම් සමඟ අනාගත ස්වීට් සඳහා Formochki සඳහා සහ ස්තරය අයිස් තට්ටුවක් සමග පිරවීම. එක් එක් කැන්ඩි මධස්ථානයේ අපි හිසෙල්ට් දමා නැවත Iris ස්ථරයක් ආවරණය කරනවා, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ. ජල ස්නානයක දී අඳුරු චොකලට් උණු කොට, ටිකක් ක්රීම් සහ බටර් එකතු, හොඳින් මිශ්ර. චොකලට් ස්කොට් සෑම කැන්ඩි කේන්ද්රයේම තේ හැන්දක ය. අපි එය පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළදී ඉවත් කරනු ඇත, එය හොඳට හිරු නිසා. ඊට පස්සේ, ටොෆී "ටෝෆි" ටොෆීස් ලබා ගන්නේ, අපි එය අච්චුවෙන් වෙන් කර එය මේසය වෙත සේවය කරමු.
චොක්ලට් හා cranberries සමග "රසින්" කැන්ඩි
අමුද්රව්ය:
- වියළි cranberries - 200 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 200 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි පැතලි සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයක් ගන්නා අතර, තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීම හා පහළට කන්බෙරීස් එක සේ පැතිරෙමු. පාත්රයෙහි, සීනි සමඟ බටර් මිශ්ර කර එය දුර්වල ගින්නකට දමන්න. ස්කන්ධය ඝන වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීම. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් හැන්දක් සමග cranberries පුරා විසිරී ඇත. චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කැඩී සිරපය මතුපිටට දමනු ලැබේ. අපි පැය 5 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ අපේ ආකෘතිය ඉවත් කරමු. එවිට අපි කෑලි කෑලි කපන්න සහ බඳුනක දමා එළියට ගන්න.
කේක් "ටොෆී" - වට්ටෝරුව
උත්සව සමයේ ආහාර පිසීමේ ප්රධාන ආහාරය කේක් වේ. රසවත් හා විස්මිත ක්රීම් ආශ්චර්යයක් කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු, එය විශිෂ්ට සුවයක් පමණක් නොව, ඕනෑම සැමරීමක් සඳහා හොඳ අවසානයකි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 33% - 1 l;
- ජෙලටින් - 3 තේ හැඳි;
- walnuts - 300 ග්රෑම්;
- තැම්බූ condensed කිරි - 300 ml.
සකස් කිරීම
ටොෆී කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, ක්රමයෙන් පිළිස්සීම් පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් පරිස්සමෙන් මිශ්ර කර ආලේපිත ෙබ්කිං දීසියක් තබා ගන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී රොටි පිළිස්සීම. සිසිල් බිස්කට් තුනක් කේක් කපා ඇත. කොන්සියුලර් කිරි ඉණිමක දමා, ටිකක් කිරි සහ තාපය එකතු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ජෙලටින් වතුරේ දිය වී ඇඹුල් ක්රීම් වලින් විදිනවා. දැන් කේක් බිස්කට්, ඇඹුල් ක්රීම්, බිස්කට්, ක්රීම්, walnuts, ඇඹුල් ක්රීම්, බිස්කට්, ගෙඩි කීම් සමග ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන්න. රසවත් අතුරුපසක් ශීතකරණය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර එය පසුව එය ආරක්ෂිතව වගුව සඳහා ලබා ගත හැකිය.