හල්ව යනු විවිධ පදනමින් සහ විවිධ තාක්ෂණයන් මත සකස් කරන ලද සාමාන්ය මිහිරි වර්ගයකි. මෙම ලිපියේ මූලික රාමුව තුළ මෙම රසවත් පෙරදිග ප්රණීත ආහාරයට කෙතරම් හොඳින් තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය වනුයේ නිමි නිෂ්පාදන ගබඩාවට වඩා අඩු සීනි අඩංගු වන අතර, හානිකර කල් තබා ගන්නා සීනි අතිරික්තය සමඟ ය.
තුර්කිය හැල්වාව
තුර්කිය රසකැවිලි වර්ග කීපයක් ඇත. මෙම වට්ටෝරුවේ දී අපි හුදකලා මූලද්රව්ය හතරක් සාදා ගන්නේ කෙසේද: පිටි, බටර්, සීනි සහ කිරි. ඉහළ සීනි ප්රමාණය හේතුවෙන් මෙම අනුවාදය තුල හැල්ව ආවේණික වයනය සහ සැහැල්ලු ක්ෂීර පැහැති රසය සමග පිටතට පැමිණේ.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් "ගොවි" - 240 ග්රෑම්;
- කිරි මේද - 970 ml;
- / පිටි පිටි - 240 ග්රෑම්;
- සුදු සීනි - 380 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි පිටිවලින් halva හදන්න පෙර, සාස්පාන් තුල බටර් කෑලි තැනීමට ඔවුන් උණුසුම් කිරීමට බලා සිටිමු. තෙල් මතට පිටි දමා රන් දුඹුරු දක්වා දුඹුරු ඉඩ දෙන්න. වෙනම කන්ටේනරයකදී මිහිරි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් කිරි සහ සීනි උණුසුම් කරති. බිම් කැබැල්ලකින් තොරව ඝන තලයක් සාදනු ලබන තුරු, රතු පාන් පිටි කිරම, දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, කිරි පැසවීම. පේස්ට් එක සිසිල් කළ පසු, එය සමාන කෑලි වලට බෙදනු ලැබේ.
නිවසේ ගෙඩි ගෙඩි සමඟ හලාවම වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- walnuts - 220 ග්රෑම්;
- තල - 110 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සිරප් සඳහා:
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- , කණ;
- වතුර මිලි මීටර් 400 යි.
සකස් කිරීම
ඔබ ගෙදර හැල්වාව සකස් කිරීමට පෙර, එම වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, අපි සිරප් සකස් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ජලය සාස්පේන් ගෙඩියක් හා සීනි අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කරන්න. ඝන අනුකූලතාව තෙක් මධ්ය තාපය මත මිශ්රණය කුක්. සෙසමි සැහැල්ලු ෆ්රයි සහ සිසිල්. පිටි බේකන් සමග කල්තියා ආලේප කර පෑන් දී දුඹුරු පාටයි. සියලු ගෙඩි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා කිහිප වාරයක් සම්මත කර ඇත. ඊට පසු, පිටි සහ ගෙඩි පිටි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලය ස්කන්ධයෙන් එනැමල් ඩීසල් වලට මාරු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 25 කට පසු, අච්චුවක හැඩය වෙනස් කිරීම හා තල ඇට කුඩු ඉසිය යුතු ය. අපි හල්ව චිත්රපටය තද කර ගන්නෙමු. සැහැල්ලුවෙන් ඉහළට ඉහලට දමා ඝන පියනක් සමග ආකෘතිය වසාමු.
සෙසමි හැල්ව ගෙදර
අමුද්රව්ය:
- තල - 345 ග්රෑම්;
- සුදු සීනි - 320 ග්රෑම්;
- ලෙමන් අඩකින් යුෂ
- පිටි / c පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
තිරිඟු පිටි සඳහා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ බීජ තැකුව. ඊළඟට, අපි සිරප් සමග කටයුතු කරමු: වැලිලින් සමඟ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න සහ සාස්පාන් බවට මිශ්රණය වත් කර, වතුර කෝප්පයක් වත් කර ලෙමන් යුෂ සූදානම් කරන්න. තැම්බූ මිශ්රණය විනාඩි 10-12 දක්වා පිසිනු ලැබේ. සිරප් ටික ටිකක් සිසිල් කරන්න.
මේ අතරතුර පිටි තට්ටුව සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් කබලෙන් බදින ලද බදින ලද අතර, වියළි ස්කන්ධ දුඹුරු පැහැති විට, සීනි සිරප් වල වත්. සුමට වන තුරු සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මීට අමතරව අපි කලින් බටර් සමග ස්පෙකියුලමේ ආකෘති මත අපගේ හැල්වාව ව්යාප්ත කරමු.
ගෘහස්ථ රටකජු බටර් ඇල්වා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රටකජු - 220 ග්රෑම්;
- walnuts - 45 ග්රෑම්;
- සුදු සීනි 115 ග්රෑම්;
- වැලිඔලින්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- තිරිඟු පිටි - 35 ග්රෑම්;
- වතුර 85 ක්;
- රටකජු පිටි - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට පොඟවා. වියළි සාස්පාන්, ක්රීම් වර්ණ සඳහා ක්රීම් වර්ග උණුසුම් කරන්න. කපාගත් සියලු ගෙඩි කපන්න, ඔවුන් පිටි ඔවුන් වත් හොඳින් මිශ්ර. සීනි සහ වැනලින් වතුරට දමනු ලබන අතර, මිහිරි ද්රවයක් උනුට ගෙන විනාඩි 4-5 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් තාපය ඉවතට ගෙන උෂ්ණත්වය ඉවත් කරයි. වියළි ස්කන්ධ මිශ්රණයක් වියළි ස්කන්ධයක් බවට වත් හා සමජාතීය භාවය තෙක් තරයේ මිශ්ර වේ. අපි අපේ අනාගත ඇල්වා ආහාර ආවරණ ආකෘතියකට මාරු කර, එය හොඳින් මුළුමනින් ම සිසිල්ව තීරණය කළෙමු. මිනිත්තු 50 කට වරක්, ප්ලාස්ටික් පටලැව මාරු කර මේසයට එය සේවය කරන්න.