වට්ටක්කා සරත් සෘතුවේ රැජින ලෙස හැඳින්වේ. විටමින්, යකඩ, කැල්සියම්, ෆ්ලෝරයිඩ්, පොටෑසියම් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය අඩු කැලරි හා තන්තු ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙම එළවළු පරිභෝජනය හදවතේ කාර්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇත. දැන් අපි ඔබට වට්ටක්කා ගෙඩියක් සාදන ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
වට්ටක්කා සමග ගෘහ චීස් කේක් ගෙඩිය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
- මංගා - 3/4 කුසලාන;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා සමග curd කෙසෙල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම සෙමොලිනා කැඳ පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් තුල කිරි වත් කරන්න, එය නභිගත එය ගෙන, ටිකක් අඹ, එකතු මෘදු කිරීම. අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කර පෙති කපන්න. ගැඹුරු කන්ටේනරයක් අපි වට්ටක්කා, සෙමොලිනා කැඳ, සීනි, 3 බිත්තර සහ ගෘහ චීස් සිසිල් කරමු. සියල්ල මෘදු ලෙස මිශ්ර. ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය තෙල් සමග ලිහිසි කර ඇති අතර, අපි curd-manna මිශ්රණය පැතිරෙමු. පෘෂ්ඨය ජලයෙන් පොඟවා තබා ඇති හැන්දකින් හා පහර දුන් බිත්තර සමග ආලේප කර ඇත. අප විසින් උඳුනට 170 ග්රෑම් තාපාංක සහ සූදානම් කර ඇති තෙක් උඳුනට ආකෘතිය යවයි. විනාඩි 20-25 ක් පමණ ගත වේ. වට්ටක්කා සමග curd කාසියාලුව ඇඹුල් ක්රීම් වතුර දැමීම මේසය වෙත සේවය කරයි.
එම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ බහු කර්නලයේ වට්ටක්කා දැවැන්ත ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මිශ්රණයේ කලින් ලිහිසි කරන ලද බහු මල්ටික් කන්ටේනරය බවට මිශ්රණය අපි මිශ්ර කර ගනිමු. සහ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන්, අපි විනාඩි 40 ක් සකස් කරමු.
ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා පුඩින් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මංගා - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇපල් - 800 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- සුදු යමඟ - 3 තේ හැදි. කුඩු ආකාරෙය් හැන්දක්;
- ලෙමන් අර්ධ;
- කුරුඳු - රස;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මඤ්ඤා සහ ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා ගෙඩියක් සෑදීමට අපි පිරිසිදු වට්ටක්කා විශාල කැට කපා, සාස්පාන් බවට එය දමා, වට්ටක්කා ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඊට පස්සේ අපි අතිරික්ත දියර ඉවත් කර ගන්නවා. සීනි 3 හැදි මංගා සමග ඒකාබද්ධ හා වට්ටක්කා වත් කළා ය. මේ සියල්ල හොඳින් මැකී ගොස් ඇති අතර මන්චා ඔක්කාරය සෑදීම සඳහා 20-25 විනාඩි රැඳී සිටින්න.
දැන් අප පිරිසිදු කර ඇපල් කපා. කැබලි සාමාන්යය විය යුතුය. ඇපල් අඳුරු නොවන පරිදි ලෙමන් යුෂ සමග ඇපල් ඉසිය යුතු ය. ඊට පසු, වියළි කබල කපන සහ ටිකක් පිපෙන පිටි මත තබන්න - ඒවා මෘදු විය යුතුය. ඒ අතරතුර, කෑලි කෑලි කිරීමට අකැමැති බවට වග බලා ගන්න. දැන් වට්ටක්කා-මන්නා මිශ්රණයේ දී, 1 බිත්තර, යමඟ හා වැනිලා සීනි තුළ මිශ්ර කර දමන්න. ෙබ්කිං හොඳින් ආලේපනය කර බටර් සමග ආලේප කිරීම සහ යමඟින් සරුවට විසුරුවන්න. පළමු ස්ථරය වට්ටක්කා ස්කන්ධයක් සහිත කුරුඳු සහිත ය. එවිට ඇපල් දමා කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.
දැන් අපි තුන්වන ස්ථරය සකස් කරමු: අපි කහ මදයෙන් ප්රෝටීන් වෙන් කර, ගෘහ චීස් හා සීනි සමග කහ මකා, මිශ්ර කර ඇති ප්රෝටීන් එකතු කරමු. මේ සියල්ල හොඳයි, නමුත් ඉතා පිරිසිදු මිශ්ර. ඇපල් මත වැඩෙන ස්කන්ධය පැතිරීම. අපි වට්ටක්කා පුඩින් 200 ක් පමණ ෙබ්කිං උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 25 ක් තුළ උඳුන තුලට උඳුනේ පුඩිං යැවිය යුතුය.
බත් සමග වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 700 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර walnuts - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වියළි ඇටවල මදය - 8-10 කෑලි;
- සහල් - 3/4 කෝප්ප;
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- බිම් කැබැල්ලක් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුරුඳු - රස;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා, එය පිරිසිදු කරන්න, එවිට කෝණයන් මත එය කපා. වියළි ඇටවල මිටි කැට කපා, විනාඩි 5 ක් පමණ උතුරන වතුර වත් කර ඉන්පසු වට්ටක්කා සමග මිශ්ර කරන්න. සීනි, 2 බිත්තර, අර්ධ ඇඹුල් ක්රීම් සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරති. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කලින් පිසූ බත් නිපදවන්න. මෙම ස්වරූපය බටර් සමග ලිහිසි කර, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ව්යාප්ත කර එය ව්යාප්ත වේ. කහ මලෙන් ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් මුවහත් කර කසළ පස සෝදා ගිල දමන්න. කුරුඳු, ඇට වර්ග සමඟ ඉහළින් සහ විනාඩි 40 ක් උෂ්ණත්වය 170-180 දක්වා උෂ්ණත්වයකට පෙරාතුවකට යැවීම.
සමහර විට වට්ටක්කා සමග ඉරිඟු දැවෙන ආහාර පිසීමට. ඔබට ඉහත වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සහල් වෙනුවට වීඩීයෝ කෝපි එකතු කරන්න.