මී පැණි ඉඟුරු යනු රුසියානු ආහාරපානවල සාම්ප්රදායික ආහාර වේලක් වන අතර, නත්තල් සමයේදී හෝ වෙනත් තේමාවක් සඳහා ගෙදර තේ සාම්පල විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ඔවුන් සතුටු වේ. අතුරුපසක් සඳහා විශේෂ ලක්ෂණයක් වන්නේ සාරය හා පැණි රස විඳීම වැනි ගුණාංගවල එකතුවකි.
පැණි කේක් හදන්නේ කෙසේද?
ඉඟුරු පිසූ කුකීස් සෑදීමට තීරණය කළ මිස්ටර්වරුන් විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී අනුගමනය කළ යුතු නිර්දේශ පහත පරිදි වේ.
- සාම්ප්රදායිකව රයි පිටි භාවිතා කිරීමට සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. නමුත් නවීන වට්ටෝරු තිරිඟු පිටි භාවිතයට ඉඩ සලසයි.
- මී පැණි පිටි හෝ සමාන ප්රමාණයකින් හෝ කුඩා ප්රමාණයකින් ගත හැකිය, එය සත්කාරකයේ කැමැත්ත මත රඳා පවතී.
- පළමුව ඔබ බටර්, මීපැණි, සීනි වැනි කොටස් උණු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර අනෙක් ආහාර මිශ්ර කර ඒවා සම්බන්ධ කරන්න.
- තනි හැඩතල මත පදනම්ව හැඩය, හැඩය, ත්රිකෝනය, සෘජුකෝණාස්රා, කුඩා පිරිමි පුද්ගලයින් විය හැකිය.
- ජෑම්, කුළු බඩු, ඉඟුරු, රම් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට ජින්ජර් රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
පැණි රස ඉරිඟු වට්ටෝරුව
අතීතයේ දී භාවිතා කරන ලද සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව අතුරුපස නිතරම පිළියෙල කරනු ලැබේ. මුලදී, මී පැණි ඉඟුරු සඳහා පිටි ගුලිය, රයි පිටි සහ මී පැණි, මිශ්රණයෙන් අඩක් පමණ විය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් වට්ටෝරුව වැඩිදියුණු වූ අතර එය ඕනෑම ආකාරයක පිටි භාවිතා කළ හැකි අතර මී පැණි ප්රමාණය අඩු විය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. l;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- මීපැණි, සීනි, බටර්, කුළු බඩු, ගිනි තැබීම, සිසිල්.
- පිටි දී, සෝඩාවල වත්, බිත්තර ඩැහැ හා මිශ්රණය වත්, මිශ්ර. පැය කිහිපයක් කන්න.
- විනාඩි 10 සඳහා මීපැණි ඉඟුරු.
මී පැණි සහ ඉඟුරු කේක් - වට්ටෝරුව
අසමසම රසයක් සහ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ මීපැණි ඉඟුරු. මෙය ඉඟුරු වැනි එවැනි චිකිත්සක සංරචකයක් එකතු කිරීම නිසාය. යුරෝපීය රටවල, ඔවුන් නත්තල් මේසය මත තැබීමට පිළිගනු ලබන අතර, ඒවා මෙනුවට විවිධාකාරයෙන් ගෙන එනු ඇත, විශිෂ්ට සුවඳ සමග ප්රණීත මනෝභාවයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 6 වීදුරු;
- සෝඩා - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- බීර කෝපි - 5 තේ හැදි. l;
- පැණි - 1 වීදුරු;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පිටි, ඉඟුරු හා සෝඩා වත්, මිශ්ර.
- සීනි, තෙල් සහ මීපැණි ආවරණ ඝෝෂාව තලාගන්න. එය බිත්තර, කෝපි, පිටි මිශ්ර භාගය, බීට් එකතු කරන්න.
- මිශ්රණයේ දෙවන කොටස වත් කර අත් ඔසවන්න. පැය කිහිපයක් කන්න.
- අපේක්ෂිත සංඛ්යා කපා.
- පැය හතරක් පුළුස්සන පිණිස පැණි කේක් දැමිය යුතු ය.
ටින් කළ මී පැණි කේක් - වට්ටෝරුව
රසවත් මීපැණි ජින්ජර් වර්ගයක් රසවත් රසවත් රසයකින් යුක්තය.පිළිබඳ විශේෂිත ලක්ෂණයක් වන්නේ අතුරුපසක් පිළියෙළ කරන මොහොතේ දින කිහිපයක්ම ගබඩා කිරීමයි. කුළු බඩු එක් එක් රසකාරක අනුව තෝරා ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කානන්, කුරුඳු, කරදමුංගු, විශේෂ රසයක් රම් ලබා දීමට හැකි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පැණි - 0.5 කෝප්ප;
- බටර් - 1 ඇසුරුම;
- ඇඹුල් ක්රීම් 40 ග්රෑම්;
- රම් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මී පැණි සහ බටර් තාපය, පිටි අඩක් වත්, මිශ්ර සහ සිසිල්.
- මිශ්රණයේ අනෙකුත් කොටස් වත් කරන්න.
- පැයට හැඩ ගැන්වෙන අතර, පැයක් පැකට් කිරීම සඳහා පැණි කස්ටඩ් කේක් පිළිස්සීම.
කෆීර් මත මී පැණි ඉරිඟු
පළමු වතාවට මේ අතුරුපසත් සෑදීමට තීරණය කළ නපුංසකයෝ, සරළ වට්ටෝරයක් භාවිතා කර කෆීර් මත මී පැණි සමඟ ඉඟුරු සාදා ගන්න. අවශ්ය නම්, මෙම අගය සීනි කුඩු සමග ප්රෝටීන් වලින් සාදා ඇති පැණිරසකින් සරසා ගත හැකිය. කෆීර් එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති වන විට, ඇනූ මෘදු, වාතයෙන් සහ ආලෝකයට හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - 300 ml
- සීනි - 1 කුසලාන;
- බිත්තර 2 කෑලි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 2.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- තවත් එක් බිත්තරයක් කපා ගැනීමට එක් බිත්තරයක් භාවිතා කරන්න. සීනි සහ කසයක් එකතු කරන්න.
- ඉතිරි ද්රව්ය සංයුතිය එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- මී පැණි මිහිරි ජින්ජර් කපන්න සහ විනාඩි 25 ඔවුන් පිළිස්සීම.
කුරුඳු හා මීපැණි සමග යමඟ
අතුරුපස ආහාර පිසීමේදී විවිධ කුළුබඩු යොදා ගන්න. එය වැනලින්, කරාබු, කරදමුංගු විය හැකි නමුත් කුරුඳු සමඟ පැණි කේක් විශේෂයෙන් ප්රසිද්ධය. මීට අමතරව, ලුණු මැලියම් සහ ගෙඩි එකතු කිරීම, මුල් මද්යසාර රසයක් ලබා ගත හැක, අතුරුපසක් පමණක් පැණි රස පමණක් නොව, ප්රසන්න සිහින් වීමක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- walnuts - 1 වීදුරු;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කුරුඳු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, සීනි සහ මී පැණි මිශ්රණය බීට්. සෝඩා, කුරුඳු, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- ක්රමයෙන් මිශ්රණයට පිටි සහ ගෙඩි එකතු කරන්න.
- ඇනූ සිට ඉලිප්සාකාරයන්ගෙන් පැයක් දක්වා පැකට් කරති.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැණි
ධාරක අතර, මී පැණි ඉඟුරු ජනප්රිය වේ, එම ඇඳුම ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙම සංරචකයට ස්තුතිවන්ත වන ඔවුහු ඉතා සුවදායී මෘදුකම, ආකර්ෂණීය භාවය හා අලංකාරය අත්කර ගනී. ඔබ අතුරුපල්, චෙරි, රාස්ප්බෙරි ජෑම් එකතු කිරීමට නම් අතුරුපසත් ඔබට සාරවත් රසයක් ලබා දිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පැණි - 0.5 කෝප්ප;
- බටර් - 1 ඇසුරුම;
- ජෑම් - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- උණු කොට මී පැණි සහ බටර්, පිටිවලින් අඩක් වත්, සිසිල් සහ සිසිල්.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය වත් කර කන්න.
- රවුම් කපන්න සහ පැය එකකින් පැකට් කරති.
චොකලට් පැණි කේක්
පැණිරස කෑමෙන් මී පැණි ගෙදරට ආවේණික කුංකුම කුඩු වර්ග, චොකලට් ඇතුළත් වේ. අතුරුපස ඉතාම ස්වභාවික රසයක් ලබා දීම සඳහා කොකෝවා ඉහළ කොකෝවා සහිත චොකලට් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් සීනි වෙනුවට උම්බලකඩ සීනි එකතු කළ හැකිය නම්, ගම්මිරිස් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. l;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- තෙල්, මීපැණි සහ සීනි විසුරුවා. සෝඩා එකතු කරන්න, බිත්තර, මිශ්ර.
- ඇඹරීමට ඇඹුල් ක්රීම් හා චොකලට් හැර අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. කැටයම් කළ මිනිත්තු 25 ක් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ.
- මෘදු පැණි කේක් සමග එය උණුසුම් චොකලට් හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් අයිසිං කරන්න.
රයි මී පැණි ඉරිඟු කුකීස් - වට්ටෝරුව
අවශ්ය නම්, පරම්පරා ගණනාවකට භාවිතා කරන ලද සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකි අතර, රුසියානු රයි මී පැණි ඉඟුරු පිසීමට සූදානම් වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත, අතුරුපස පදනම රයි පිටි හා මී පැණි, සමාන සමාන අනුපාතයකින් ගෙන ඇත. පිඟානේ විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ වොඩ්කා එහි සංයුතියට එකතු කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 350 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 300 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 20 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටිවලට කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- මී පැණි පැණි හා පිටි බවට වත්, තරයේ මිශ්ර.
- වොඩ්කා එකතු කිරීම සහ සීතල තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා ස්කන්ධය තබන්න.
- මග්ගොන් කපන්න, විනාඩි 25 ක් සඳහා පුළුස්සන්න.
පැණිරස මී පැණි කේක් - වට්ටෝරුව
නිරාහාරව සිටීමට වෙහෙරේනියන්ට හෝ මිනිසුන්ට රසවත් කෑමවලින් පිරි පැණි සහ කේක් සූදානම් කළ හැකි වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර භාවිතය ඉවත් කිරීම අතරතුර, ඔබ යම් යම් කට්ටලයක් ගත යුතු ය. එහෙත් එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සාම්ප්රදායික රසයට නොලැබෙන මිහිරි අතුරුපසක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - වීදුරු 7;
- පැණි - 2 කෝප්ප;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ජලය - 3/4 කෝප්ප;
- සෝඩා.
සකස් කිරීම
- ජලය, සීනි සහ පැණි කෑල්ලක් මිශ්රණයක් සිසිල්.
- ක්රමානුකූලව පිටි හදුන්වාදීම, රත් කිරීම, පැය භාගයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- සෝඩා වල වත් කරන්න, මිශ්ර, ඉවර කරන්න සහ මග් කපා.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා රොටි කේක්, ඒවා සීනි අයිසිංවලින් සරසා ගත හැකිය.
බහුකාර්යයක් තුළ මී පැණි කුංකුම කුකීස්
පිසීමේ ක්රියාවලියට පහසුකම් සැලසීම සඳහා, ඔබට යුවළක් සඳහා මී පැණි ඉරිඟු කුකීස් සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අතුරුපසක් රසවත් හා අලංකාරය අත්පත් කර ගැනීම සඳහා ස්තූතියි. උදුන තුළ පිසින ලද දේවලට එය රස විඳින්නේ නැත. ඔබ ඇඹුල් ගෙඩි එකතු නම්, ඉඟුරු පිපිඤ්ඤා විශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ගෙඩි - 0.5 කෝප්ප
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ගෙඩි හා පිටි හැරුණු විට සියළු අමුද්රව්ය උනුසුම් කිරීම.
- තිරිඟු එකතු, ඇට වර්ග එකතු කර ඇනූ Knead.
- බෝල සාදන්න, කිමිදුම්කරු මත ග්රිල් මත තබා, බහුකාර්යයට ජලය වත් කර මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
ග්ලාස් සමග මීපැණි ජින්ජර් - වට්ටෝරුව
අවශ්ය නම්, සේවකයාට මුඛයෙන් දියවී යන මී පැණි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව යොදාගත හැක. පිසීමේ ක්රමයක් සම්භාව්යයි, නමුත් පැණිරස මතුපිට එය පිස්සු හැදෑරීම හා අතුරුපස මුද්දරයක් ලෙස ක්රියා කරනු ඇත. ආලේපනය අතිශයින් පහසු වන අතර අවම කාලය ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 1 pc.
අයිස් සඳහා
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
- කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- මී පැණි, සීනි, බටර් ගිනි උදුන, සිසිල්.
- පිටි තුළ සෝඩා, බිත්තර, මිශ්රණය වත්, කලවම්. පැය කිහිපයක් කන්න.
- රවුම් කපා, විනාඩි 10 ඔවුන් පුළුස්සා.
- ලෙමන් යුෂ, පවුඩර් හා බිත්තර, ග්ලාස් සමග පැණි කේක් ලබා ගැනීමට රවුම් මිශ්රණයක් වත් කරන්න.