ගිම්හානයේ දී vareniki බොහෝ විට බෙරි සමග සාදා ඇත. යුවළක් සඳහා තම අස්වන්න සමඟ ඩම්ප්ලිං පිසීමට, පහත සඳහන් කියවන්න.
තම අස්වන්න සමඟ vareniki - යුවල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 5 වීදුරු;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- කේෆීර් - 500 ml;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු.
පිරවුම සඳහා
- ඉදුණු තම අස්වන්න - ග්රෑම් 500;
- සීනි;
- බටර්.
සකස් කිරීම
මේසය මත, පිටි, සීනි, ලුණු, සෝඩා වත් කරමු. මෙම වියළි මිශ්රණය තරයේම මිශ්ර කරන්න. මධ්යයේ අපි ගැඹුරු වෙමින්, එය තුළට කෙෆීර් වත් කරමු. පිටි දියරයට හැපෙනවා. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පළමුවෙන්ම පිටතට පැමිණේ. ඊටපස්සේ අපි අත් ඔසවන්න. වැඩ කරන පෘෂ්ඨය සැහැල්ලුවෙන් pritirushivaem පිටි, එය මත ඇනූ තබා මත දිගටම kneading. තව තවත් පිටි එකතු කිරීමට උත්සාහ නොකරන්නෙමු. එසේ නොවුවහොත්, ඇනූ ඉතා තියුණු වනු ඇත. පහසුව සඳහා, අපි අඩුවෙන් ඇනූ, එය "විවේක" කර ගැනීම සඳහා බෑග් දී එය බඳින්න.
මේ අතරතුර අපි ඔවුන්ගේ අස්වනු පිරවීම සහ ඔවුන්ගේ ඇටකටු ඉවත් කරන්නෙමු. එවිට අපි පිටි ගුලිය ගෙන, අපේ අත් සමග සැහැල්ලුවෙන් කන්න. එවිට 3 මි.මී. ඝණකම තට්ටුවක් සමග එය රෝල් කරන්න. වීදුරු භාවිතා කිරීම, රවුම් කපා. මධ්යයේ, අපි ටිකක් සීනි දමා, බෙරි කිහිපයක් බෙදන්න. අපි varenichka ගොඩනැගීමට ඉදිරියට යනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය දෙපැත්තට හරවන අතර ඒවා එකට කේන්ද්රගත කරන්න. ඊට පස්සේ අපි එක් එක් දාරයට මැදින් හා අනෙක් එකට කකුලුවලින් කොටු කරමු. අපි එළවළු තෙල් මත කap කුඩයක් වත්, එය ඩම්ප්ලිං දමා, එය වසා, විනාඩි 6 සඳහා ආහාර පිසීමට. උණු කොට බටර් සමඟ සූදානම් varenichki ග්රීස්.
යුගෝට් සඳහා යුක්රේට් නැවුම් ජුජු සමග Vareniki සමග
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- තිරිඟු පිටි - 4 වීදුරු;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- සීනි;
- ඉක්මන් ක්රියාකාරී යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්;
- නාස්ති නැති චෙරි.
සකස් කිරීම
සීනි සහ වියලි යීස්ට් තේ හැන්දක් උණුසුම් ජලය තුල වගා කරනු ලැබේ. එවිට උණු කළ බටර් ග්රෑම් 75 ක්, කෆිරි සහ බිත්තර එකතු කරන්න. අපි මේ සියල්ල මිනිත්තුවක් සමග මිශ්ර කරමු. පිටි තුළ වත් කර ඇනූ knead. පැයකට පමණ කාලයක් අප එය තාපය තුළට ගෙන එයි. මෙම කාලය තුළ අපි පිරවීම: තම අස්වන්න සහ ඇටකටු ඉවත් කිරීම. පැයක් පමණ පසු ඇනූ 2 ගුණයකින් වැඩි වේ. අපි ඇනූ කෑල්ලක් ඉරා කපා, අපි එය සංඥාවක් නිර්මාණය හා පෙති බවට කපා. ඒවායින් අපි කේක් සෑදෙමු. එක් එක් අප්ඩෝස් සහ සීනි කිහිපයක් මත තබා ඇත. එවිට ඉටිපන්දම් සාදමින් දාර එකිනෙක ගැටේ.
යුවලක් සඳහා තම අස්වන්න සමඟ vareniki සකස් කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම වලින් ලබා ගත හැක: ඔබ පැරණි ආකාරයේ පෑන් දී ජලය උනු, ගෝස් සමග ගැටගැසීමට සහ වාෂ්ප පුරා vareniki ආහාර පිසීමට සරල ලෙස. කපන යානයක් තිබේ නම්, සියල්ලම සරල සහ පැහැදිලි ය. එසේම තම අස්වන්න සමඟ vareniki ද බහු පාර්ක් එකක් තුළ යුගල තුළ පිසිනු ලැබේ. අපි කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා උණු වතුර කෝප්පයට වත් කරමු. අපි බඳුන පිරිසිදු කර තබන්නෙමු. විනාඩි 10 ක් සඳහා "ස්ටීම් පිසීමේ" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට. පසුව, බඳුනක් තුළ ඩම්ප්ලිං තබන්න, උණු කොට බටර් සමග වත් කරන්න. එසේම, අවශ්ය නම්, සීනි මත ඔවුන් pritasit හෝ මී පැණි වත්. එසේම නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් ද පරිපූර්ණයි.
ද්විත්ව බොයිලර් දී වාෂ්ප මත තම අස්වන්න සමඟ Vareniks සමඟ
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි වර්ග - 4 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- උතුරන වතුර - 150 මිලි;
- කෙෙෆර් - 150 මිලි;
- ලුණු.
පිරවුම සඳහා
- කුඹුරකින් තොරව මස් නොගැඹුරු - 0.5 kg;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී පිටි කිලෝවොට් දැමුවෙමු. උතුරන වතුරේ තෙල් වත් කර ලුණු වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පිටි, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, කේෆීර් එකතු කරන්න. ක්රමානුකුලව ඇනූ ඇටකටු රැස් කරනු ඇත. භාජනය ආවරණය කර පැය භාගයක් පිටි ගුලිය පිට තබන්න. ගෙඩි පිරිසිදු කර, අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කිරීමට පෙරනයක් පෙරළා දමනු ලැබේ. පිටි ගුලිය, වීදුරුවක් හෝ කුසලාන කපන ලද කප් කණු. ඔවුන් එක් එක් අපි කුඩා සීනි දමා, අපි තම අස්වන්න දමා දිරාපත්වා. තෙල්වලින් ආලේප කරපු බඳුනක බඳුනක අපි ඒවා තැබුවා. අපි විනාඩි 8 ක් සූදානම් කරමු.