තේ සඳහා තේ රසවත් ගෙදර ෙබ්කිං සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

සෝවියට් යුගයේ ගෘහ අලංකාර පේස්ට්රි සඳහා ජනප්රිය වට්ටෝරුවලින් එකක් වන බ්රයිනින් සත්ව කුකීස්. විනාඩි කීයක් තුළ අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න, භාණ්ඩ අවශ්ය මූලික ද්රව්ය අවශ්යයි, ඔබට සරල පිටි ගුලිය ඇඹරීමට හා උඳුන තුල තැබිය යුතුය.

අති ක්ෂාර මත කුකීස් පිසීමට කෙසේද?

නියම ස්වාමිපුරුෂයා සෑම ව්යාපාරයක් සඳහාම, පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර පොකුරක් ඉතිරි වේ. කුළු බඩු මද වශයෙන් සැලකිය යුතු පෙනෙන සුවඳක් සහිත මෘදු බේක් පීටර්ස්ට් හැරෙනවා. බ්රොයිඩ් හා එළවළු තෙල් මත කුකීස් මත කුකීස් ස්වල්ප වගේ.

1. විස්කෝතු සඳහා අති ක්ෂීරපථය හැකිතාක් සරල ලෙස සාදා ඇත: එය සීනි, පිටි, බටර්, අති ක්ෂාර, ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණවලින් සහ සෝඩා යන සියල්ලම වේ. ඔබ වැඩි කාලයක් සඳහා මෘදු ආහාර ඉතිරි වනු ඇත, එවිට vanillin සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කළ හැකිය.
2. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම කැණීම නොකළ යුතුය, එය ඇඟිලි ඇඟිල්ලට ඇලී සිටිය යුතුය.
3. උඳුන තුල ඇනූ ටිකක් නැඟී, ඒ නිසා ඔබ කුකීස් අතර කෙටි දුරක් යන්න ඕන.
4. අති ක්ෂාර මත දිලීර කුකියක් මත ඇනූට සෝඩා එකතු කිරීම, ඔබ විනාකිරි සමග එය ගිලෙන්න එපා.

පිපිඤ්ඤා සිට අච්චාරු මත කුකීස් - වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය සෝවියට් වට්ටෝරුවකට අනුව පිපිඤ්ඤා මත අච්චාරු කුට්ටියක කුකියක් අඩංගු වන අතර සෑම නිවසකම සෑම විටම පාහේ සොයාගෙන ඇති අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි. ඉහළ මිශ්ර තිරිඟු පිටි ගෙනයාමෙන් මිශ්රණයකින් තොරව මිශ්ර තෙල් එකතු කරන්න. සමහරුන් රසය සඳහා වැනිලා එක් කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මෙම ආහාරය ප්රධාන වාසිය වන්නේ කුකීස් බිත්තර හා කිරි නිෂ්පාදන නොමැතිව ක්ෂාර මත සාදා ඇති හෙයින්, එය Great Post නිරීක්ෂණය කරන අය සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 1 වීදුරු;
• පිටි - 1 වීදුරු;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• වැනලින් - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ½ ක කුසලාන;
• සීනි - 2/3 වීදුරු.

සකස් කිරීම

1. සීනි සහ බටර් සමග අති ක්ෂාර මිශ්ර කරන්න.
2. සිහින් පිටි, සෝඩා එකතු කරන්න, ඇනූ knead.
3. පිටි ගුලිය මත කුඩා බෝල ආකෘති පත්රයක් සකස් කිරීම, කුකුළුමස් පත්රය මත දුරින් පිහිටුවා ඇති කුකීස් නිපදවන්න. 8-12 විනාඩි උනු උඳුනක තබන්න.

තක්කාලි ද්රාවනයක් මත කුකීස්

පිපිඤ්ඤා සිට තක්කාලි වෙතින් අති ක්ෂාර මත බිස්කට් ටිකක් වෙනස් පිපිඤ්ඤා ෙබ්කිං, නමුත් එය රසවත් ලෙස. පරීක්ෂණයට, ඔබට පොල් කපනය, කුඩු, සීනි, පොඩි ගෙඩි වර්ග සඳහා එකතු කළ හැකිය. එය පිටි ගුලිය නොතිබීම සඳහා කඩදාසිවලින් කඩදාසි පත්රයක් තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබ කුඩා බෝල සහ කපන හෝ අච්චු සෑදුවා නම්, ෙබ්කිං හැපෙනසුළු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• Brine තක්කාලි - 250 ml;
• පිටි - 200-220 ග්රෑම්;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• වැලිඔලින්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ½ ක කුසලාන;
• සීනි - 150-170 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ටැංකි මිශ්ර හොඳින් සීනි, ක්ෂාර, තෙල්.
2. විනාකිරි සමඟ සීනි නොමැතිව පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න.
3. ඇනූ Knead හා එය බෝල බෙදීම.
4. ඒවා ෙබ්කිං පත්රයේ තබා විනාඩි 5-7 දක්වා ඉහළට යන්න.
5. අංශක 220 දී 7-10 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම.

ගෝවා ද්රාවණය මත ඇති කුකීස් - වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය අර්ථකථනය තුල ගෝවා ද්රාවනයේ කුකීස් බිත්තර අඩංගු වුවද ඒවා විනාකිරි වෙනුවට ආදේශක මාගරින් හෝ බටර් වෙනුවට සුපුරුදු එළවළු දැමිය හැක. මෙම වට්ටෝරුව තවමත් සත්කාරකයේ ආහාර පිසීමේ පොතෙහි විය යුතුය. පේස්ට්රි හැපෙනසුළුයි, නමුත් ඔබේ මුඛයේ දිය වී, තදබදය, මීපැණි සමඟ හොඳින් සේවය කරන්න, කුරුඳුවලට කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ක්ෂාර ගෝවා - 1 කුසලාන;
• විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
• එළවළු තෙල් - 150-170 ග්රෑම්;
• පිටි - 2 කෝප්ප;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• සීනි - 1/2 කෝප්ප.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ බටර් මිශ්ර කරන්න. සුදු පැහැය.
2. අති ක්ෂාර එකතු කරන්න, කසයක් එකතු කරන්න.
3. ක්රමානුකූලව පිටි බින්දුවක් හඳුන්වා දෙන්න. ඇනූ ඝන හැරිය යුතුය.
4. වීදුරුවක් සමඟ, ඇනූ කපන ලද ඇනූ කපා. එකිනෙකට දුරින් ස්වරූපයෙන් ඉවත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

ඔටම්ස් සමග අති ක්ෂාර මත කුකීස්

දියර අනුභව කිරීම සඳහා අනුභව කරන රසවත් ආහාරයක් වන බ්රයිලින් ඔටම්ස් කුකීස්. එය ෙබ්කිං පෝෂ්යදායී බව බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම බඳුනට මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, නමුත් ඔබ ගෙඩි දමා, සහ තල ඇට ඉසිය හැක. හර්කියුලිස් පෙට්ටි බ්ලෙන්ඩරයේ හොඳම කැඩුණු.

අමුද්රව්ය:

• අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 100-130 මිලි;
• ඔටම්ස් - 250-300 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ¼ ක කුසලාන;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l;
• තල බීජ - රස;
• මුද්දරප්පලම් - රස.

සකස් කිරීම

1. වතුරේ මුද්දරප්පලන්න.
2. සීනි හා සීනි සමඟ මිශ්ර වී ඇති ප්ලාස්ටි සාරය. පිටි ගුලිය පොඟවා ගැනීම සඳහා ටිකක් ඉතිරි කරන්න.
3. මුද්දරප්පලම් දැමිය යුතුයි. බුරුල්ල.
4. රවුම් ඇනූ කේක් සකස් කරන්න. ඒවා ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න.
5. විනාඩි 20 ක් පමණ සොයිසීන් මත ඔලීවල් කුකී පිළිස්සීම.

ක්ෂීරපායී කුකිබැටිය මත

අමුත්තන් අනපේක්ෂිතව පැමිණි අතර, ඔවුන්ට ප්රතිකාර කිරීමට කිසිවක් නොමැති නම්, අති ක්ෂාර මත කෙටි ආහාර කුකියක් ඔබට උපදෙස් දිය හැකිය - එහි වට්ටෝරුව සරල සරලයි, සහ මෙම ආහාරය විනාඩි 15-20 විනාඩි පුළුස්සනු ලැබේ. කුකීස් ඉහළට සැරසීමට සීනි සමඟ ඉසිය හැකි අතර, රටකජු හෝ ආමන්ඩ් වැනි කැඩුණු ඇට වර්ග විය හැකිය. පිළිස්සීම් සඳහා බ්රොකේ ඔලීව් යටතේ වුවද ඕනෑම දෙයක් ගෙන යා හැක.

අමුද්රව්ය:

• - 1 කුසලාන;
• පිටි - 2 කෝප්ප;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• එළවළු තෙල් - ½ ක කුසලාන;
• සීනි - 2/3 වීදුරු.

සකස් කිරීම

1. අති ක්ෂාර, සීනි හා බටර් මිශ්ර කරන්න.
2. ක්රමානුකූලව පිටි, පිටි ගුලිය අනුභව කිරීම සඳහා පිටි ඇතුල් කරන්න.
3. පිටි ගුලිය කපන්න සහ වීදුරු සමඟ පෙති කපා. අංශක 200 ක උදුනක් මත ඒවා පිළිස්සන්න.
4. කැමැත්තෙන් සැරසෙන්න.

සීනි මත මෘදු බිස්කට්

නිවසක ක්ෂාරපත්රයේ බිස්කට් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ චිපය සාදාගත හැකි අතර උත්සවයක් සඳහා පවා අසාමාන්ය පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ සැපයිය හැකිය. පිඟානේ සම්භවය වන්නේ ආමන්ඩ් හා ජෑම් වේ. ඒවා කුකුළන් සුවඳින් සහ රසවත් රසයක් ඇත. මෙම මෘදු මෘදු බඳුනක දී, ලුණු රස සහ ලස්සන මිහිරි ජෑම් හොඳින් එකට එකතු වී ඇති බව සිතීම අපහසුය.

අමුද්රව්ය:

• අති ක්ෂාර - 1 කුසලාන;
• පිටි - 1,5 වීදුරු;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• වැනලින් - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
• සීනි - 2/3 කෝප්ප;
• ආමන්ඩ් - රස;
• ජෑම් - 1 බඳුන;
• එළවළු තෙල් - 100-120 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සීනි හා බටර් සමග බටර් එකතු කරන්න.
2. තට්ටුවකින් තොරව කොළ සහ පිටි එකතු කරන්න. ඝන ඇනූ පිහිටුවන්න.
3. පැයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයකට තම්බා මිශ්ර කරන්න.
4. බෝල සැකසීම, ඔබේ අතින් අතට තලා, පිරවීම සඳහා කඩු සකස් කිරීම. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
5. ක්ෂීරපායීන්ගේ මෘදු බිස්කට් සූදානම් වන විට, එක් එක් කුඩා ජෑම් සහ බිම් ආමන්ඩ් මුදුනේ තබා ඇත.

ලෙන්ජන් පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර සහ ලෙමන් සමඟ ලෙන්ටන් කුකීස්

ඔබ ලෙමන් යුෂ හෝ ගාන ලද බඩවැල් එකතු කළහොත් ක්ෂාර මත රසවත් රසවත් බිස්කට් පැමිණේ. අවශ්ය නම්, ඔබට වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට වඩාත් රසවත් විය හැකිය, සහ ලෙමන් සමග අඩ ඔලිව් කපා කුකීස් ය. එවිට ඔබ සීනි එකතු නොකොට ආහාර පිසීමට හැකි අතර ආහාරයට වඩා වැඩි ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සර්වසම - 210-250 මිලි;
• පිටි - 240-260 ග්රෑම්;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• ලෙමන් පීල් - රස;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100-120 මිලි;
• සීනි - රස.

සකස් කිරීම

1. සීනි මිශ්රණය සහ සීනි මිශ්රණය දිය යුතුය.
2. තෙල්, සෝයා, සෝස් සහ සිහින් පිටි එකතු කරන්න.
3. ඇනූ Knead, එය කුඩා රවුම් කුකීස් සිට නිර්මාණය.
4. 15-20 විනාඩි පිළිස්සීම. ලෙමන් පෙත්තක් සමග සැරසීම.

බිස්කට් සහිත බිස්කට්

සීනි මත ගෙදර හැදූ බිස්කට් සෙමොලිනා සමග පරිපූර්ණ කළ හැක. එවැනි ෙබ්කිං වඩා තෘප්තිමත් වන නමුත්, ෙබ්කිං රසය සඳහා අස්වැන්න ෙනොෙව්. බඳුනකට පිටි ගුලිය සඳහා මිශ්ර කරන්නෙකු විසින් පහර දිය යුතු ය. ඒ අනුව ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගත යුතුය. එය පරීක්ෂණයක් ලබා දිය යුතු ය, එය ශීතකරණය තුළ පැයක් සඳහා එය ඉවත් කිරීමට හොඳම වේ.

අමුද්රව්ය:

• අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 1 වීදුරු;
• පිටි - 1,5 වීදුරු;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• මාක - 1 වීදුරු;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ½ ක කුසලාන;
• සීනි - 2/3 වීදුරු.

සකස් කිරීම

1. Sotirana පිටි සහ සෝඩා සමඟ මිශ්ර කර සෝඩා.
2. අති ක්ෂාර සමග තෙල් මිශ්ර, තරයේ තරමක තරල හා සීනි දමන්න.
3. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි හා සෙමොලිනා එකතු කරන්න. ඇනූ knead.
4. 50-60 විනාඩි ශීතකරණය තුළ පිසූ පිසින ලද පිටි තබන්න.
5. කුකීස් කපා (හැඩයන් විවිධාකාරයන් තෝරාගත හැක).
6. විනාඩි 15 ක් සඳහා බේක් තැටියක් සහ රවුම් කේක් මත කුකීස් එකතු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට කුකුළු මල්ලක් මත

පිපිඤ්ඤා තුළ කුකුළන් ඉක්මනින් විනාඩි 10 ක් තුළ පිසිනු ලැබේ. කුකුළන් කුරුඳු හා සීනි සීනි ඉසීමෙන් පසු ඉසින විට වඩාත් අලංකාරයි. ෙබ්කිං පිටතට මෘදුයි, බිස්කට් කෑලි ඝනකම වැඩි කළ යුතුය. ගන්ධයකින් තොරව තෙල් ගත යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

• අති ක්ෂාර - 1 කුසලාන;
• පිටි - 1 වීදුරු;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ½ ක කුසලාන;
• සීනි - 2/3 වීදුරු.

සකස් කිරීම

1. සෝයා, සීනි සහ තෙල් ප්රවේශමෙන් කලවම්, සිහින් පිටි සිහින් පිටි, සෝඩා එකතු කරන්න.
2. බීට් හා තියුණු පිටි ගුලිය කරන්න.
3. පරීක්ෂණයෙන් අච්චු හැඩයේ කුකී සෑදීමට, තෙල්වලින් ඒවා ෆ්රයි.
4. ක්ෂණික තීරුවේ රහසිගත කුකීස් සැරසීම.

රයි පිටි කිලෝග්රෑම් සහිත බිස්කට්

තනතුරේ ඇති ක්ෂාරමය කුකීස් රයි පිටිවලින් සාදා ගත හැකිය, එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර සුන්දර දුඹුරු පැහැයක් ගනී. පිටි සහ තිරිඟු පිටි වර්ග දෙකක් මිශ්ර කළ හැකිය, එම නිසා පිළිස්සීම වඩා මෘදු විය හැක. සෝඩා විබෙදන්නන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. බිම් ගෙඩි සමඟ කුකීස් සැරසීම, එය ජෑම් හෝ තදබදයක් සමග සේවය කිරීම හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• දියරය - 200 ml;
• රයි පිටි - 250 ග්රෑම්;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ග්රෑම්;
• සීනි - රස.

සකස් කිරීම

1. අමුද්රව්ය මිශ්ර හා ඝන පිටි ගුලිය knead.
2. ඔහු ශීතකරණය තුළ ඉන්නවා.
3. මිනිත්තු 20 සඳහා සූදානම් වන තෙක් රවුම් කේක්.

සීනි නොමැති සීනි මත කුකීස්

කදිම සුලූ කෑමක් සීනි මත ලුණු රස බිස්කට් වේ. එය සීනි, බිත්තර, කිරි, මාජරින් අඩංගු නොවේ. එම නිසා, පිළිපැදිය යුතු අය සඳහා ෙබ්කිං කිරීම සුදුසු ය. ඔබ ගාන ලද චීස්, ශිරා හෝ තල ඇට ඇනූ සඳහා රසවත් වනු ඇත. අක්මාවක ස්වරූපය ඕනෑම තරු පන්තියක්, බැග්ල්ස්, රවුම් ලබා දිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ද්රවණය - 150 ml;
• පිටි - 230-260 ග්රෑම්;
• සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 130-150 මිලි.

සකස් කිරීම

1. බටර්, බටර් මිශ්ර, පිටි ටික ටිකක් එකතු කරන්න.
2. ඇනූ Knead, අත්තනෝමතික හැඩයන් සහ ප්රමාණවලින් බිස්කට් සෑදීමට.
3. උනුසුම් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම.