වයින් ස්නිටිට්ල් යන නමෙන්ම, වියානියානු, වඩාත් නිශ්චිතව ඕස්ට්රියානු ආහාරයට එහි අයිති බව කථා කරයි. රීතියක් ලෙස, මෙම schnitzel ප්රමාණය මෙම ප්ලාස්මා ප්රමාණය වඩා වැඩි වේ, නමුත්, එසේ තිබියදී එය පහසුවෙන් හා ඉතිරිව නොමැතිව ආහාරයට ගනී. වයින්ස් හි මෙම ස්නිටිට්ටල් බිත්තරයෙන් හා යමඟවලින් කපා කෑලි කෑලි කෑලිවලින් සෑදී ඇත. වයින් ස්නිනිස්ටෙල් සකස් කිරීමෙහි ලක්ෂණ එක් වන්නේ එය විශාල මේදය හෝ උණුකරන බටර් විශාල ප්රමාණයක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතු බවයි. මෙය මස් මුළුමනින්ම බැදීමට දායක වන අතර එහි කබොල පුදුම සහගත ලෙස හැපෙනසුළුයි.
වියානි වින්ස්නෙල් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
ඔබ මෙම ආහාරය පිසීමට තීරණය කර ඇත්නම්, එවිට ඔබට උක් පෙරහරක් පමණක් සැබෑ ලෙස හැඳින්විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වෙනත් මස් වලින් සාදන ලද ඌරු මස්, කුකුල් මස් හෝ බැටළු පැටවෙකුගෙන් වුවද, එය වානිජ ශාකචලයක් නොවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි;
- පාන් කෑල්ලක්
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
Schnitzel සකස් කිරීම සඳහා, එය වල් ඌරා තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. තන්තු හරහා මස් කපන්න. හොඳයි, කුස්සියේ වතුර කූඩුවක් සහිතව 4-5 මි.මී. මස් ලුණු, ගම්මිරිස් කෑලි කපා ඉන්පසු පිටි රෝල් කරන්න. පහර බිත්තරයක් තුළ ශින්තිෙසෙල් සහ පොල්ලක හොඳ රෝල් පසු. තහඩු මත schnitzels දමා ශීතකරණය තුළ 15-20 විනාඩි තබන්න. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට බටර් පිස දැමීම හා වින්ටික් දැමීම සිදු කරන්න. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලිය තුළ, බටර් සමග schnitzel spoonful සිට සෑම විටම ජලය. රන් දුඹුරු තෙක් එක් එක් පැත්තේ 3-4 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි. සේවය කිරීමට පෙර, අතිරික්ත මේද වැඩට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත තබන්න. වයින් ස්නිනිට්ල් හොඳම තැම්බූ අර්තාපල් හෝ එළවළු සලාද යොදා ගනී.
උඳුන තුල ස්නිටිට්ල් තුළ
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 1 කිලෝ;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පැපිර පැපිකා - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පාන් කෑල්ලක්
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මස් මීමා 4-5 සමාන කැබලිවලට කපා. හොඳයි, කඩදාසි තුවායක් සහිතව ඒවා කුකුළා මිටිවලින් පහර දෙන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටීමට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා schnitzel පිටත් වන්න. එළවළු තෙල් පැපිරා කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පෙර පානය සූදානම් කර විශේෂ කඩදාසියකින් ආවරණය කරන්න. බටර් සහ පැපිරා සමග කඩදාසි ඔතා. Schnitzels බිම බිත්තර බවට පෙරළා හැරීමට පසුව, යමක්කමක් වෙතට හැරෙනු ඇත. බටර් සහ පැපිරා යන දෙපැත්තේ දෙපසින් තෙල් ෙබ්කිං තැටි සහ තෙල් මිශ්රණය මත තබන්න. ෙබ්කිං පෙර අවන්හලට පෙරහුරු නොකරන්න. 180-200 උපාධි උෂ්ණත්වයේදී විනාඩි 25 සඳහා පිළිස්සීම.
ඔස්ට්රියානු ස්නිටිට්ල් චීස් සමග
ඔබේ ගුගුල් පොත මැදිහත් නොවන මස් සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. අපි මස් කුකුල් මස් කුට්ටි ආහාර පිසීමට රසවත් බව අපි ඔබට කියන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- අබ,
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා කුකුල් මස් රැගෙන යන්න. මස් හොඳයි. අබ ඇට සහිත ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ග්රීස්. විශාල කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ තලන ලද සුදුළූණු සහ යමඟ සමග මිශ්ර. කුකුල් මස්කෙට්ටි පළමුව පහරවල් සහිත ලුණු සහිත බිත්තර, පොටෑසියම් සමග චීස් තුළට පොම්ප කරමිනි. ප්ලාස්ටික් ක්රියාවලියේ දී, ප්ලාස්ටික් පටලයට හොඳින් සුදානම් කළ හැකි පරිදි හැකි පරිදි පිළියෙළ කිරීම. තෙල් සහිත ස්වල්පයක් උණුසුම් කබලෙන් කපන ලද සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු එකක මස් ෆ්රයි ෆ්රයි. ඉන්පසු අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10 ක් කඩදාසි සහ රවුම් කේක් ආලේපිත වැසිකිළියක තබන්න.