කුරික් සැබෑ පයිඩ් රජෙක්. මීට පෙර, එය ඉමහත් ආඩම්බර වගු සඳහා පමණි. එහෙත් දැන් එවැනි සම්ප්රදායක් ඔබට අවශ්ය විට සුවඳ රොටියකින් කන්න පුළුවන්. මෙම ලිපියෙන් අපි උඳුන තුල කූරික් පුළුස්සන ආකාරය ගැන සටහන් කිරීමට අපි තීරණය කළා.
උඳුන තුල පිසීමේ වට්ටෝරු
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තර - 1 pc. + ලිහිසිකරණය සඳහා කහ මදය;
- ක්රීම් - 80 ml;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - 3 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මාගරින් - 100 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- හතු (ෂැම්පයින්, සුදු) - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සහල් - 1 අයිතමය;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සෝස් සඳහා
- කිරි - 125 ml;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සූදානම් වන තෙක් චිකන් කපා හා ෆ්රයි. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය වන තුරු හතු තලා හා ෆ්රයිඩ් කර ඇත. බටර් සමග ලුණු සහිත ජලය සහ කන්නයේ රයිස් උනු . බිත්තර තදින් තම්බා තැලූ.
කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම සහ රන් දුඹුරු දක්වා පිටි ෆ්රයි. සිහින් වඩියක් සහිතව, පිටි කර පිටි වෙත කිරි වත් කර පිටි විසුරුවා හැරෙන තුරු මුව සෝස් බඳිනු ඇත. ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට රස ලුණු සහිත සෝස් සෝස්. කහ මස් සෝස් බදිනවා.
දැන් අපි පරීක්ෂණය කරන්නම්. මාජරින් බිත්තර, ක්රීම්, ලුණු හා සීනි සමඟ මිශ්ර වී මිශ්ර කර ඇත. අපි පිටි සමඟ සෝඩා සමඟ පිටි එකතු කර මිශ්රණයට දියර අමුද්රව්ය එකතු කරන්නෙමු. ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය ඇනිමක් පෙරළීමට පෙර විනාඩි 30 කට විවේකයක් ලබා දෙන්න. වෙන් කර ඇති පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදෙයි. ඒවා එක් එක් පිටි ආලේපන විෂ්කම්භයට සමාන ස්ථරයක් බවට පත් කර ඇත. තෙල් ආකෘති පතුලේ ඇති ස්වල්පයක් අපි තැබුවෙමු. ඊට ඉහලින් අපි ස්ථරවලින් පිරවුම බෙදා දෙන්නෙමු. අපි ඇනූ දෙවන තට්ටුවක් පිරවීමෙන් විනිවිදක ආවරණය කරමු. අපි එය වාෂ්ප පිටවීම සඳහා සිදුරු කරමු.
කුුරීක් උඳුනක් පුළුස්සාට පෙර, බිත්තර කහ මදය සමග එය ආවරණය කර පසුව, එය 40-45 විනාඩි සඳහා අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වයට එවන්නෙමු.
උඳුන තුල පෆ්ප් කෙරික් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පෆ් ෙප්ස්ටි බැටරි -1 පැකේජය;
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1/2;
- බිත්තර - 6 pcs. ලිහිසිකරණය සඳහා කහ මදය;
- පෑන්කේක් - 6 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන් - රස;
- සෝස් (කලින් වට්ටෝරුව බලන්න).
සකස් කිරීම
අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් හා තෙල් සමය. බිත්තර තරමක් උනු. ලූනු හා හතු සමග චිකන් ෆ්රයිඩ්. ඇනූ ස්ථර දෙකක් විසුරුවා. ඔවුන්ගෙන් එකකට වඩා, සෙමෙන් පිරවීම සහ පෑන්කේක් මාරු කිරීම, සෝස් සෑම ස්ථරයක් promazyvaya. පිටි ගුලිය හා ග්රීස් සමග දෙවන ස්ථරය සමග කුරික් ආවරණය කරන්න. අපි උදුනක දී පිසින ලද කුකුළන් කීපයක් පිසින ලද උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා රත් කරවන උදුනක දී රොටිය තැබුවෙමු. සාමාන්යයෙන් විනාඩි 25-30 පමණ ප්රමාණවත් වේ.