සාග් - ඇතැම් වර්ගයේ තල් ගස්වල මධ්යයේ ලබාගත් කාබෝහයිඩ්රේට්-පොහොසත් පැස්ටා ග්රෑම්. මෙම තට්ටුව අපේ රටේ අපූර්ව ලෙස ජනප්රිය වූ පසු, එහි සෑම පරාසයකම සිල්ලර ගබඩා රාක්කවලින් අතුරුදහන් වූ අතර සාගර ආහාර වර්ගයට අයත් විය. ඔබ සාගර බෑගයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ වාසනාවන්ත නම්, එසේනම්, එහි පදනම මත උණුසුම් සහ රසවත් කැඳ පිසීමට අවස්ථාව අහිමි නොකරන්න.
සව් සිට කිරි පැඟිරි
අමුද්රව්ය:
- සව් - 3/4 අයිතම;
- කිරි - 2 අයිතම;
- පැෂන් ෆෘට් - 6 පෑම්.
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- අන්නාසි යුෂ සහ පල්ප් - 225 ml.
සකස් කිරීම
අපි සෝස්පේන් සව් ග්රෑම් පිරවීම සහ සීතල වතුර වීදුරුවක් මිශ්ර කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න. අපි පැය භාගයේ පැය 10 ක උෂ්ණත්වයට පත් වේ.
මේ අතරතුර, අපි පැෂන් පලතුරු කේන්ද්රය සාරය සීනි සමඟ මිශ්ර කරමු. අපි ගින්නේ මිශ්රණයට දමා විනාඩි 4 ක් පමණ හෝ සීනි විසුරුවා හරිනු ලැබේ. විනාඩි 4-5 පසු ස්කන්ධය ගොරෝසු වන අතර ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය. අන්නාසි යුෂ සමග පැෂන් ෆෲට් සිරප් මිශ්ර කරන්න.
දැන් ඉතිරි කිරි වීදුරුව මුදුනේ පොඟවන ලද සුප් ග්රෑම් උණුසුම් කරන්න. දියර උෂ්ණත්වයට පැමිණි වහාම ගින්න අවම වශයෙන් අවම කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් එය ආහාරයට ගන්න. සව් මෘදු වන විට, අපි ප්ලේට් හෝ ඉහළ වීදුරු මත එය පැතිරී, සිනමා පටයක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, පැෂන් පළතුරු සිරප් සමග ආහාරය පිරවීම.
ඔබ මල්වාරකයක් තුල සාග් කැඳ පිළියෙල කිරීමට සැලසුම් කරන්නේ නම්, උණුසුම් කිරි බවට රුම් වත් කර ස්වයංක්රීය කාලය සඳහා "කිරි කජ්ර" ප්රකාරය තෝරා ගන්න.
කෙසෙල් සමග සාග් කැඳ පිළියෙල කිරීම
අමුද්රව්ය:
- සව් - 65 ග්රෑම්;
- සීනි - 110 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- පොල් කිරි - 250 ml;
- තල ඇට - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සාග් අපි බඳුනක නින්දට ගිහින් සීතල වතුරෙන් පුරවන්නෙමු. ඉන්පසුව අප එය පැය 1 ක් තබයි. ඉදිමුණු ධාන්ය වර්ග සමග පැරණි ජලයෙහි අපද්රව්ය කාන්දු වන අතර නැවුම් දියර 500 ක් වත් කරමු. අපි සීනි, ලුණු පොල්ලක් එකතු කරමු. මිනිත්තු 15 පසු, ධාන්ය විනිවිද පෙනෙන හා මෘදු වේ.
බානමස් පිරිසිදු කර සෙන්ටිමීටර ඝනක පෙති කපා ඇත. ඔවුන් කැඳට එකතු කරන්න, විනාඩි 3 ක් ආහාර පිසීම, පොල් කිරි තුළ වත් කර ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න. අප කැස්ස උණුසුම් කරනවා.
සව් කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 4 අයිතම;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- සව් - අඩ ශතවර්ෂයක්;
- වැනිලා සාරය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
සාගෝ කිරි වීදුරු 2 ක් පිරවිය යුතු අතර 1.5-2 පැය නිවා දමන්න. අපි තවත් උදුනක, සීනි එකතු කරමු, වැනිලා සාරවත් කුළුබුපාරක් එකතු කරමු. ඉතිරි කිරි වීදුරුව තණ කොළ දෙකක් හා ක්රමයෙන්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග ප්රායෝගිකව සූදානම් කැඳ බවට වත් කර ඇත. පුඩිම ඝණීවන අතර පුඩින්ගේ අනුකූලතාව ලබා ගනී වහාම එය නැවුම් පළතුරු සහ බෙරි සමාගමේ වගුවේ සේවය කළ හැකිය.
සාගෙන් සිට කුළුබුල් කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සව් - 1 අයිතමය;
- රටකජු - 1/2;
- රතු පාට මිරිස් - 1/4 ටස්පට්;
- garam-masala - 1/4 තේ හැඳි;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- දුරු මිශ්රණය - 1/2 ටෆ්;
- පිටි කරිය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සාගෝ වතුර පුරවා රාත්රියේ ඉදිමී යන්න. ඊළඟ දවසේ, ධාන්යවලින් අතිරික්ත තෙතමනය මිරිකාගෙන ටික කලක් පැත්තකට දැමීම.
කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර රතු පාට තෙක් තල ඇට මස්. රන්වන් බීජ වලට අපි මිශ්ර රටකජු, සූර්ය, කරි, ගාමම්-මාස්ලා සහ මිරිස් එකතු කරමු. අන්තිමට, අපි ඉදිමුණු සෝග් ග්රෑම් දමා, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පමණ ෆ්රයි.
සුවඳවත්, තරමක් දූපතක් සහ ලුණු සහිත සාගයක් සුවඳින් කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය.