මැන්ටල් යනු ඉතාලි මස් පිරවූ බහුලතාවය වටා ඇනූ තුනී කෑලි , සාමාන්යයෙන් ලුණු දැමූ ඌරු මස් හෝ බැටළු මස් මත පදනම් වේ. එහි විශාලත්වය සහ කපටි මෝස්තරය නිසා, ආහාර පිසීමේ මංගල්යය - එය ඉතා සංවේදී කරුණක් වන අතර, යම් අත්දැකීම් හා දැනුම අවශ්ය වේ. මනි ප්රණීත ලෙස ආහාරයට ගන්නේ කෙසේදැයි සිතා ගැනීමට පෙර, පහත දැක්වෙන උපදෙස් වලදී අප එය විස්තර කරනු ඇත.
පිසින ලද මැනි කෑම පිසීමට කෙසේද?
ආහාර පිසීමේ මන්ටේස් සඳහා කදිම උපකරණ වන්නේ විශේෂ මංගල්ය හෝ mantovarki, කැස්බවා ඇති මාළිගාව තුළ ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කැස්කන් යනු සුළි කුණාටුවක් ලෙසය. අපට හුරු පුරුදු වාෂ්පකරණ උපකරණ මෙන්ම, කැස්කන් කඳවුරක් ද පවතී - ජලය ජලය තාපනය කරන සාමාන්ය පෑන් සහ වාෂ්ප ගැලවී යාම සඳහා සිදුරු සහිත බහාලුම් වේ. වැඩි ගණනක්, වැඩි mantas වරකට පිසීමට හැකිය.
Mantovarka දී manti ආහාර පිසීමට, පෑන් බවට වත් කර ගින්න මත තබා. වතුරට නඟින වහාම, බඩවැල් සෑදූ පන්දලම් අට්ටාලයේ තෙල්, එකිනෙකා අතර සෙ.මී. 2-3 ක් දුරින් වොෂිංටා තබන්න. ඉහළ තට්ටුව පියනක් සමඟ වසා ඇත, වාෂ්ප ස්රාවය වන අතර පිටතට නොපැමිණෙයි.
Manties ආහාර පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක් ඔවුන්ගේ ක්ෂණික ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් සම්මත මන්තීස් 40-45 විනාඩි වැඩි කාලයක් සඳහා පිසිනු නොලැබේ. ඉන් අනතුරුව සියලු මට්ටම් පෑන් සිට ඉවත් කර ඇති අතර, මැන්ටලය ප්ලාස්ටික් මත තබා ඇත.
ඔබ කැස්කන් අතට අත නොතැබුවොත්, එය සාමාන්ය යවන්නා සමග එය වෙනුවට, ඔබ එය සොයා නොගත්තොත්, තාපාංකය උඩ සුදුමැලි කරන්න සහ එහි පතුලේ මැන්ති මත තැබිය යුතුය. සුදුසු පියනකින් සාදන ලද පැහැති පිඟන් කෝප්පයක් ආවරණය කර පිසීමේ කාලය සලකුණු කරන්න.
ඔබ බහු පරිමාණ නිෂ්පාදකයෙකු නම්, මැන්ටිල්ලා නොමැතිව මනිති ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම පිළිබඳ ප්රශ්නය කිසිසේත්ම පැනනගින්නේ නැත. උපාංගය සමඟ පැමිණෙන දුම් පෑන් ස්රාවය කරන්න, සුදුසු ප්රකාරය සහ වේලාව සකසන්න - මිනිත්තු 50 ක්.
වතුරේ මනිත් කෑම කන්නේ කෙසේද?
කිසියම් හේතුවක් නිසා දුම් පානය නොලැබේ නම්, එය එකම, ඉතා අවදානම් සහිතයි, නමුත් වතුරේ පිසීමේ ආහාර පිසීමේ එකම ක්රමය වන්නේ එකම ආකාරයකි. ආරක්ෂිතව, එනම්, මැන්ටලය හැඩය හා හානිය අවම අවම අවදානමකින් තොරව, පිසීමට පෙර කබලෙන් ලිපියක් සිදු වේ. සෙන්ටිමීටරයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට වතුර වත් කරන්න, එළවළු තෙල් tablespoon එකතු කරන්න සහ පතුලේ පතුලේ තැබිය. සාමාන්යයෙන්, සාමාන්යයෙන්, කුකුළා 35-40 විනාඩි, අවශ්ය පරිදි ජලය කොටස් කොටස් වත්. පිටි ගුලිය පතුලේ දෙපැත්තට "වෑල්ව" නොකැඩී, ගඩොල් හෝ ලීටරයක් සහිතව මැන්ටලය ඔසවාගෙන, වැඩට පෙර, අතිරික්ත දියරයට කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.
සාස්පේන් දී මානි ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
Manty සාමාන්යයෙන් සිහින් පිටි ගුලිය හැකි අතර, ඉස්ම සහිත පුලුන් වියළීම මෙන්, බොහෝ දෙනෙකුට, කිංනාලි හෝ හුරු පුරුදු ඩම්ප්ලිං වැනි ජලය ගොඩක් සමග පෑන් දී ආහාර පිසීමට පුරුද්දක් නොවේ. Mantovarki දැලක මත ස්ථාවර පිහිටීම නිසා, හුමාල ප්රවාහ යටි, mantles අවහිර වීමට ඇති අවදානම, නමුත් විශාල දියරයක්, නිදහසේ පාවෙන අතර, ගුණාත්මක
පළමුව, ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. තාපාංක ද්රවයක් පුරවා, වලිගයක් හෝ හැන්දක් සහිතව මෘදු බඳුනක් මත තැබිය යුතුය. ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොකළ යුතුය, නමුත් ප්රමාණයෙන් 2/3 පමණ වේ. වතුරේම එම වේදිකාව තුළදී ඔබට සුවඳැති ගම්මිරිස්, ලෝරල් හෝ ලූනු දැමිය හැකිය. පියනක් සමග මැන්ටල් ආවරණය සහ 25-30 විනාඩි අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. ඉතිරි ජලය ඉවතට යාමට ඉඩ දීම සඳහා colander දී එය පෙරළීමට පෙර පිපෙන උණුසුම් සේවය කරන්න.