වට්ටක්කා එහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක්, විටමින් සහ මූලද්රව්ය ඇති අතර, නිසැකවම අපගේ ශරීරයට විශාලතම ප්රතිලාභයක් ලැබෙනු ඇත. සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග හා කිරි සමග ඒකාබද්ධව, කැඳ පිසින විට එහි ප්රතිලාභ දෙගුණ කරයි. රසයෙන් සන්තෘප්ත හා නොකැළෙන තත්වයක් ලැබේ.
ධාන්ය සකස් කිරීම සඳහා කදිම ප්රභේදයක් වනු ඇත වට්ටක්කා muscat වර්ග වනු ඇත. එවන් එළවළු මාංශයක් වඩා මෘදු, පැණිරස හා සුවඳින්. ධාන්ය වර්ග හා වට්ටක්කා ප්රමාණය ඔවුන්ගේ අභිරුචීන් හා වැඩි එළවළු හෝ ලැක්ටික් කැඳ ලබා ගැනීමට ඇති කැමැත්ත අනුව වෙනස් විය හැකිය.
වට්ටක්කා කැඳක් උදුනෙහි මෙන්ම පිසින ලද අතර උඳුනක හෝ කුස්සියට උපකරණ සහායකයක් භාවිතා කළ හැකිය. විකල්පයන් ඕනෑම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙල කරනු ඇත.
බහු වරණකයක් තුළ වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තිරි පිපාසය - 210 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 250 මිලි;
- කිරි - 775 මිලි;
- වට්ටක්කා - 320 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ක් ග්රෑම් හෝ ප්රණීත;
- බටර් - රස.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා පොල්ලකින් පිරිසිදු කොට කුඩා කුඩා කැට කඩා ඉවත් කර ඇති අතර බහු කන්ඩායමේ ධාරිතාව තීරණය කරනු ලැබේ.
වොෂ්, ජලය වෙනස් කිරීම කිහිප වතාවක්, ජලය උණු කිරීම සඳහා එක් විනාඩියකට පොඟවා හා ජලය කාන්දු වීම තරයේ සෝදා ඇත. ඉන්පසු වට්ටක්කාට පිදුරු වත් කර පෙරන ලද ජලය, කිරි, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න වත් කරන්න. "කිරි කිරි කැහැටු" මාදිලියට අපි උපාංගය සකස් කර විනාඩි 40 ක් සඳහා පිසීමට ආහාරය දෙන්නෙමු.
සූදානමක් ලෙස අපි තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා "රත් වූ" මාදිලියේ වට්ටක්කා කැඳ කුකුළින් තබන අතර, මේසය වෙත එය සේවය කිරීම, තහඩුවක් තුළ බටර් සමග කුළුබඩු යෙදීමෙන්.
එවැනි පඳුරක් මිරිස් සමග පමණක් නොව, බත්, සෝමාලිනා හෝ ඕට් මස් සමග සූදානම් කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට වියළි පලතුරු සමග පිඟාන රසවත් කළ හැකිය, කලින් ඒවා සෝදා හා වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ එක් කළ හැක.
උඳුන තුල කිරි සමග වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වීට්රැට්රාස් - 290 ග්රෑම්;
- කිරි - 950 ml;
- වට්ටක්කා - 320 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම් හෝ රස.
සකස් කිරීම
පළමුවෙනි පියවර වන්නේ වට්ටක්කා නිසි ලෙස සකස් කිරීමයි. අපි එය ඝන සම සිට එය පිරිසිදු හා කුඩා කැට කපා. බලාගාරය මෝල් වර්ග වර්ගීකරණය, මුලින්ම සීතල වතුරේ දී මුලින්ම සෝදා, පසුව විනාඩි සඳහා නටන ජලය දී පොඟවා.
උඳුන තුල කැඳ හැපෙන විට භාජන වල කොටස් වල මෙන්ම කුකුල් මස් හෝ වෙනත් ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පිසිනු ලැබේ.
බඳුනේ පළමු වට්ටක්කා, ඉන්පසු එය මිශ්රිත ධාන්ය උණු වතුර ඇති, මීටර් ධාන්ය ධාන්ය සකස්, සහ ලුණු, granulated සීනි හා බටර් එකතු කරන්න. කිරි සමග ආහාර පිසීමට අන්තර්ගතය, පියනක් ආවරණය සහ උඳුන තුල තීරණය කරන්න. උෂ්ණත්වය පාලනය අංශක 165 ක් වන අතර අපි විනාඩි 40 ක් සඳහා වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කරමු. පිසීමේ අවසානයේදී, ඔබට අවශ්ය නම්, පිඟන් කෝප්පයේ රතු පැහැය සඳහා පියන විවෘත කරන්න.
දරුවාට රසවත් වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බත් කාපු - 50 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 120 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 250 මිලි;
- කිරි-125 මිලි;
- ලුණු - රස;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- බටර් (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
අපි සහල් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර පැය කිහිපයකින් ජලය පොඟවා ගන්නෙමු. එවිට අපි වතුර කාන්දු වන අතර නැවත වරක් නැවත වරක් වතුර වීදුරුවක් පුරවා එය මධ්යම තාපය සඳහා එය තීරණය කරන්නෙමු. වට්ටක්කා මහ රෝධී කරකැටිය මැදින් ගමන් කර විනාඩි පහකට පසුව එය බත් මත තැබුවෙමු.
තවත් විනාඩි හතක් පසු, ලුණු සහ සීනි සමග සෝස් කපන්න, කිරි තුළ වත් කර පියන යටතේ සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් අඩු තාප මත ඩයිෂ් ගෙන එනු ඇත.
අවශ්ය නම් කීම් බටර් සමග කන්න, උදේ ආහාරය හෝ උදේ ආහාරය සඳහා දරුවාට සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, බද්ධ කළ අර්තාපල් තත්වයට බ්ලන්ඩර් සමඟ කැඳ හැළිය හැකිය.