නිරෝගී ආහාර ගැනීමකට අනුකූල වන අය සඳහා විශිෂ්ට දීමනාවක්, ඔවුන්ගේ චරිතය රැකබලා ගැනීම හෝ ඔවුන්ගේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට හා ආහාරයෙන් සත්ව ආහාර ඉවත් කිරීම සඳහා තීරණය කර ඇත, එළවළු එළවළු කැස්සෝල් වේ. එය හතු, ධාන්ය වර්ග හා රනිල කුලය එකතු කිරීම සමඟ එළවළු විවිධ වර්ගයේ එළවළු සකස් කර ඇත. කිරි, බිත්තර, මෙයොනීස්, ලිනන් ගෙඩියක ක්රීම් භාවිතා නොකරයි. අවශ්ය නම්, ඒවා සෝයා නිශ්පාදන මඟින් ප්රතිස්ථාපනය වේ, නමුත් මෙය රසයක් වේ. ඕනෑම පෝෂක රසකාරකයක් සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් අර්තාපල්, රසවත් රස ගුණාංග එකතු කිරීම සඳහා වෙනත් වර්ගවල එළවළු, හතු, කුළුබඩු ආදිය ඇතුළත් කර ඇත, නමුත් ඔබ එය නොමැතිව කළ හැකිය.
හීනි එළවළු නාස්තියට රසවත් රසයක් තිබුණු අතර එහි බහුතරයක් හෝ උඳුනක පුළුස්සා දැමූ එහි සුවඳ සහ සුවඳ ඉතා රසවත් විය.
උඳුන තුල එළවළු සිට බේක් බේඩ් පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - කිලෝ 1,3;
- අපගේ හතු ෂැම්පිග්රොන් වල හතු, 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි, මධ්ය ප්රමාණයේ - 2 පෑම්;
- ළූණු, මධ්යම ප්රමාණයේ - 1 කොක්;
- තැඹිලි 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 10 කෑලි;
- සීනි අඩංගු නොවන සීනි සහිත සෝස් - රස;
- කහ - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
තම්බා හා ලුණු එකතු කිරීම සමග තැම්බූ අර්තාපල් සිට, අපි පිදුරු අර්තාපල් සකස් කරමු. ප්රෝටෙන්සැල් ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කිරීම සමඟ ඔලිව් තෙල් තුනී ස්ථර හා ෆ්රයි කපා හතු. ඔලීව තෙල්වලින් තෙල් මිශ්ර කර සාදන පාන් ගෙඩියක දී තිරිඟු තුනෙන් කොටසක් අපි තබමු. එවිට හතු මුළු මතුපිට, කැඩුණු ලූනු, තක්කාලි, ඔලිව් බෙදා දෙන්න. ඉතිරි පිදුරු අර්තාපල් සමඟ මේ සියල්ල වසා තබන්න, සෝස් ග්රීස් කරන්න, රිකිලි පෘෂ්ඨයේ පෙනෙන තුරු උඳුන තුල විනාඩි 25 ක් රඳවා තබාගනිමු.
බහුසංස්කෘතියක සත්ව අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 750 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු (ෂැම්පයින් හෝ බෙල්ලන් හතු) - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 3 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඩිල් හරිතයන් - රස;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 45-50 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩුවක් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වියළි කබලෙන් පෙති කපා හතු, පළමු ෆ්රයි,
හතු සූදානම් වෙමින් සිටියදී, අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, විශාල කෝණයන් මත එය කපා, විනාඩි පහකට උතුරන වතුර වත් කරමු. එවිට ජලය කාන්දු වන අතර, කුළුබඩුවක්, පිෂ්ඨය හා ලුණු පොල්ලක් මිශ්ර වේ.
අපි පොටෑසියම් තෙල් මිශ්ර කර කෝප්පයක් අනුභව කරන්නෙමු. ඉහළ තට්ටුව තෙල් සමග ස්පෙකියුලම් සහ පැයක් පමණ "පිළිස්සීමේ" ආකාරයෙන් පුළුස්සා දමන්න. අවසානයේ ලුණු දැවීම අවසන් විය. ඒ නිසා ඇය වඩාත් හොඳ ආකෘතියක් දරයි. ඩිල් සමග කුළුබඩුවක් සාදන්න.