සෑම නිවසක් ම අවම වශයෙන් එක් වරක් අක්මාවකට අක්මාව සූදානම් කරන අතර බොහෝවිට එය ඉතා දුෂ්කර හා වියලි බවට පත් වේ. ඔබ එවැනි ගැටලුවක් ඇති වී ඇත්නම්, එවිට දීසියක් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි, අක්මාව නිසි ලෙස සකසන්නේ කෙසේදැයි අපට කියනු ඇත.
මස් කුකුළු මස් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේද - 250 ml;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 300 ml.
සකස් කිරීම
මෙම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි මුලින්ම චිකන් අක්මාව සකස් කරමු: මනාව සෝදා, චිත්රපටයෙන් සකස් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. බල්බ් රන් දුඹුරු තෙක් උණු කොට බටර් මත පිරිසිදු කර, සිහින් ව ඉරිතලා දමා ඇත. තවත් පෑන් දී, සකස් කළ අක්මාව, පසුව කිරණ එක් කරන්න, ඇහැටු ඇඹුල් ක්රීම් දමා ටිකක් පෙරීමෙන් ජලය පිරවීම. සියල්ලම පරෙස්සමින් ලී පට්ටි මිශ්ර, ඉහළ පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක කෑමක් පුලුස්සන්න. ඝනකමක් ලෙස අපි තිරිඟු පිටි යොදා ගනිමු. ආලෝකය දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට දමමු. පසුව ප්රධාන අමුද්රව්යවලට හා තෙමීස් තව දුරටත් විනාඩි 3 ක් ඉවතට තල්ලු කරනු ලැබේ. රසය සඳහා අක්මාව අක්මාව අදින්න, තාපයෙන් ඉවත් කිරීම, ටිකක් බල කිරීම, පසුව ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම පැත්තක කෑමක් පිරිනමන්න: සහල්, අම්බෙලිෆර්, අර්තාපල් පඳුරු.
බහුකාර්යයක් තුළ මැලවුණු අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්කූරි - 1 kg;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- අබ, 2 තේ හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කිරි වලින් තනුක අක්මාව ආහාරයට ගැනීම සඳහා අපි චිත්රපට නිශ්පාදනය, සේදීම සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. එවිට ගැඹුරු එනමල් පාත්රයෙහි අක්මාව තබා, නැවුම් සීතල කිරි වත් කර විනාඩි 45 ක් තබන්න. කාලය නාස්ති නොකර, වෙනමම කන්ටේනරයක ඇඹුල් ක්රීම් සමග අබ, මිශ්ර කර කුළු බඩු එකතු කර සිසිල් කරන සියලු දේ සැහැල්ලු ලෙස මරා දමමු. කාලයක් ගතවීමෙන් පසුව අක්මාව වෙත අළු පැහැයට හැරෙන අතර එය ටිකෙන් ටික ඉවතට හැරේ. බඳුන බහුකාර්යය තෙල් වත් කර "ෆ්රයිජ්" ප්රදර්ශන වැඩසටහනේ තබා, අක්මාව විසිරුවා, සියලු පැතිවලින් විනාඩි 5 ක් එය ෆ්රයි. එවිට කැඩුණු ලූනු එකතු කර තවත් විනාඩි 1 ක් සූදානම් කරන්න. ඊට පසු, බහුකාර්යය "Quenching" මාදිලිය වෙත ගෙනයාම, පෙර සූදානම් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බවට වත් විනාඩි 40 ක් සඳහා ඩිෂ් සකස් කරන්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමඟ මේසයට අවධාරණය කර ඒවාට සේවය කරන්න.
බීෆ් ස්ටූ
අමුද්රව්ය:
- හරක්මස් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අක්මාව සම්පූර්ණයෙන්ම සේදීම, තුවායෙන් පොඟවා, කුඩා කැබලිවලට කපා. පිටි සමග කුළුබඩු මිශ්ර, අපි මෙම මිශ්රණයේ අක්මාව වත් කර තෙල් සමග රත් කුළුබඩු මත ව්යාප්ත වේ. සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි, ඉන්පසු භාජනයේ මල්වාරය තැබිය යුතුය.