කචපුරු යනු ජාතික ආහාර ජෝර්ජනයක්. උදෑසන උදෑසන ආහාරය සඳහා උදාර ආහාරයක් හෝ හොඳ මස් වර්ගයකි. බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් වඩාත් සම්භාව්යය වන්නේ ගෘහ චීස් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග කචචුරි ය. මුඛය තුළ මෙම රසවත් හා දියරමය ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඉගෙන ගනිමු.
ගෘහ චීස් සමඟ කචචපුර සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - 415 ml;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- පිටි - 875 ග්රෑම්;
- බටර්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 315 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් 85 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
කෙෆීර් තරමක් උණුසුම් කර සෝඩා කා දැමීම. විනාඩි 15 කට පසු, කුළු බඩු, සීනි, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, පිටි එකතු සහ ඇනූ knead. විනාඩි 30 ක් සඳහා එය තබන්න. ඒ අතරතුර, අපූරු කුළු බඩු සැකසීම සඳහා කව්ද, කුළුබඩුවක් සමග චීස් කරද, ඉරා දැමූ හරිතයන් විසුරුවා, සුදුළූනු මුද්රණ හරහා මිරිකා, චිකන් බිත්තරය මිශ්ර කරන්න. කෑලි කෑලිවලට බෙදී, ඒවායින් රොටි පුළුස්සා දමමු. එක් එක් නිපැයුම් සඳහා අපි ටිකක් පුලුන් දමා ඇති අතර, පසුව අපි "මල්ලේ" ඇනූ දාර එකතු කර ඉහළින් එය සවි කරන්න. අත්වල හැඩයට සරිලන හැඩයක් සහ වියළි කබලෙන් පිඟානක දී රත් පැහැති රටකට කේක් ය. ගෘහ චීස් හා හරිතයන් සමඟ උණුසුම් කුචාපුරි ක්රීම් බටර් සමග අධික ලෙස ලිහිසි කරනු ලැබේ.
ලැඩි කුචාපුරි සමඟ කුළුබඩුවක් තුළ ගෘහ චීස් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- ඝන වර්ගවල චීස් - 205 ග්රෑම්;
- තෝරා ගත් බිත්තරය - 2 පෑම්;
- ගෘහ චීස් - 215 ග්රෑම්;
- පිටි -35 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- නැවුම් හරිතයන් - 95 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බිත්තර ගෘහ චීස් සමග ඇඹරීමට, ගාන ලද චීස් එකතු, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, ෙබ්කිං කුඩු, කුළු බඩු පිටි හා පිටි බවට වත්. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, එය උණුසුම් හා කුඩා පෑන්කේක් පිහිටුවීම හැන්දක් සමග ඇනූ, ව්යාප්ත වේ. රතු පාට කබොල්ලක් සාදා ගන්නා අතර, මේසයට ඕනෑම සාස් සමඟ මේසයට සේවය කරයි.
උඳුන තුල ගෘහ චීස් සමග වට්ටෝරු කචචුරි
අමුද්රව්ය:
- bezdozherzhevoe පදම් ෙප්ස්ටි - 525 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 245 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - රස;
- චීස් අමාරු - 245 ග්රෑම්;
- බිත්තර 95 උ;
- නැවුම් හරිතයන් 85 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඇනූ ඇඹරූ අතර සමාන කෙටීම් 10 කට කපා ඇත. කුකුළු බඳුනක් බඳුනක දමා, ගඩොල් සමග එය අතුල්ලා, බිත්තර බිඳී, සිහින්ව ගාන ලද චීස් එකතු සහ කුළු බඩු සමග කන්න. ඊළඟට, කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් කැඩුණු හරිතයන් විසි කරන්න. එක් එක් චතුරස්රයේ මධ්යයේ, ටිකක් පුලුන් දමා, කොන්ගර් කේන්ද්රය වෙත යොමු හා සියලු දෘඩ ඒකාබද්ධ කරන්න. වැඩ බිම් කැබැල්ලක් තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් වෙතට මාරු කිරීම, බිත්තරයක් සහිත බිත්තරයක් සහ ගෘහස්ථ චීස් සමග රෝස පැහැති පාටින් කුච් පැකට්ටුවකින් කුකුළේ ආවරණය කරන්න.