චිකන් මස් ඉතාමත් රසවත්, රසවත් හා රසවත් ආහාර ලෙස සැලකේ. කුකුළු මස්වල කෑම සෑම විටම අතිවිශේෂ යුෂ, නිශ්පාදනය හා සරල බව සමඟ වෙනස් වේ. ඔවුන් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස දිනපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහ කිරීමට මෙන්ම, විවිධ උත්සව හා උත්සව ආදිය සැරසීමටද හැකිය. හතු සමග චිකන් පියයුරු පිසීමට මුල්ම වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබ සමඟ සමාලෝචනය කරමු.
හතු සමග චිකන් පියයුරු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු (ෂැම්පයින්) - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කහ කෑලි කෑල්ලක් සමග කහ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- චෙරි තක්කාලි - 6 පෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්;
- සලාද කොළ කොළ 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, කුරුල්ලන්ගෙන් කුකුල් මස් පිරවීම සඳහා කුරුල්ලාගේ සම සමබරව තබන්න, අස්ථි වලින් මාංශයක් වෙන් කරන්න, එය හොඳින් සේදීම, ඉන්පසු කඩදාසි තුවායක් සහිත අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න. දැන් මස් ඉස, රස කිරීමට හා පැත්තකට දැමීම සඳහා චිකන් නිසි ලෙස පොඟවා, පොඟවා ගැනීම සඳහා පැත්තකට දැමීම.
මේ වතාවේ අපි හතු ගැන බලා ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් හතු, මිනිත්තුවකට විනාඩි 25 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ සැකසීමට සහ උනු. එවිට අපි colander දී හතු ඉවතලන්න, පසුව එළවළු තෙල් රන්වන් දක්වා කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි වෙත මාරු කරන්න. අපි ලූනු පිරිසිදු, melenko කැඩුණු හා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යවන ලදී. තවදුරටත් අපි නැවුම් හරිතයන් කපා, අපි පියයුරු පල්ප් හි කුඩා අවයවයක් සකස් කර සකස් කර ඇති පුරවන ලද සාක්කුව පුරවන්න.
බඩවැල්වල පියයුරු මිරිකා දමා බටර් සමග උණුසුම් කැටියක් මත තබන්න. දෙපැත්තට මිනිත්තු කිහිපයක් පිටතින් රතු කබොලක් සෑදිය යුතු අතර, පසුව දුර්වල ගින්නක් මත පියන යටතේ විනාඩි 20 ක කාලයක් අපිරිසිදු වේ. ඒ සියල්ල, හතු සමග බදින ලද කුකුල් මස්, සූදානම්! අපි නැවුම් චෙරි තක්කාලි සහ කොළ සලාද කොල සමග පිඟානක් පිරිනමමු!
චිකන් පියයුරු හතු සමග තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 පෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද හතු - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සූප චිකන් - 1 අයිතමය;
- දුරු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
සියළුම පැතිවලින් පාට පාට තෙක් රසය සහ ෆ්රයි ගම්මිරිස් හරහා කුඩා තහඩු කපා, podsalivaem, කපන ලද පියයුරු. එවිට පෑන් සිට පැති සහ සිසිල් කිරීමට යන්න. බිම්මල් කැබලි කැබලිවලට කපා, අර්ධ වශයෙන් ලුණු කපා ඔවුන් විශාල වශයෙන් ඇඹරීමට එපා. ඊට පසු, අපි 2-3 විනාඩි සඳහා පෑන් දී ළූණු සමග හතු සම්මත කරමු. එවිට පියයුරු එකතු කර සමහර කුකුල් මස් භාජනයක් වත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට කෑම ටිකක් කවන්න, සහ අවසානයේ කන්නය පොඩි කළ සුදුළූණු සමග නැවුම් කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය යුතු ය.
චිකන් පය හා හතු සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 කොප;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- අච්චාරු හතු - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, හතු සමග කුකුල් මස් සකස් කිරීමට, තම්බා මස් කැට කපා. කැරට් පිරිසිදු, මුදු කපා, කුඩා තෙල් ප්රමාණයක තෙලෙහි මෘදු බව දක්වා එය සුව කරති. ඊට පස්සේ තුනී සේදීම
එවිට සියලු අමුද්රව්ය සලාද පාත්රය වෙත මාරු, අපි හතු එකතු, මෙයොනීස් හා මිශ්ර පිරවීම. අපි කුට්ටි පියයුරු සහ මල තහඩු මත සූදානම් සලාදයක් පිළියෙල කර, විශේෂිත ලෝහමය වළල්ලක් ආධාරයෙන් එය සාදා එය ඉහළ කොළ පැහැති කොළයකින් සැරසිලි කරමු.