මෙම සෝස් ඔබේ පෙනෙන සාමාන්ය කෑම වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම නව, අසමසම රසයක් ලබා දෙනු ඇත. අද අපි සෝස් වර්ග සේවය කරන්නේ කුමක් ද යන්න නොබියව පවතින බේචමෙල් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු සකස් කර තිබේ.
ලසැඤා සඳහා බසාමෙල් සෝස් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ගෘහස්ථ කිරි - 300 ml;
- බටර් (82.5%) - 40 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩා ලුණු;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- බිම ඉඟුරු - 1/2 ෆ්ලේස්;
- සාදික්කා - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි සීතල සාස්පාන් පතුලේ තෙල් දමා ගෑස් උදුනෙහි ගිනි උදුනක දමා ගින්නෙහි අවම ගිනි ඇතිවිය යුතුයි. තත්පර සෑම තත්පර 10-12 කට පසුව, බටර් තුළට තිරිඟු තිරිඟු පිටි වත් කර ඉක්මනින් කැලඹෙන්න. පිටි මිනිත්තු තුනහමාරක් එකතු කිරීමෙන් පසු, තවත් විනාඩි 1.5 ක කාලයක් මෙම ඝන තෙල් ආලේප කරමු. ඊළඟට, අපි මෙතැනට කිරි තුනෙන් කොටසක් ඇතුලත් කරමු. සාස්පාන් තුල අමුද්රව්ය සමඟ එය මිශ්ර කර, අනෙක් කොටස් දෙක ඇතුලත, සෑම විනාඩි 10 කට වරක් පිටි හඳුන්වා දෙනු ලැබුවා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, අපි තරමක් තුනී සෝස් එකක් ලබා ගත් අතර, එය ඝණීකරනය කිරීමට, එය තාපාංකය කරා ළඟා වන තුරු එය සෙමින් තාපය, නමුත් උනු නොවේ. අවසානයේ දී අපි බෙෂාමෙල් ලුණු (අතිරේක) තුලට හඳුන්වා දෙන අතර එය තවමත් උනුසුම් වන අතර ඉක්මනින් එය කලවම් කරන්න.
ලසඤ්ඤයේ වට්ටෝරුව විවිධාකාර කුළුබඩු හා සුවඳ විලවුන් වර්ග ලෙස සකස් කර ඇති නිසා, ගම්මිරිස්, බඳින ඉඟුරු සහ උණුසුම් සෝස් වෙත පුංචි සාදික් මිශ්රණයක් එකතු කරමු.
බෙසේමේල් අවසන් කර ලසැන්නා හි ෂීට් සහ ඔබේ ඇඳ ඇතිරිලි ආලේප කර ගැනීමට අසමසම රසයක් ලැබෙනු ඇත!
ජූලි සඳහා සෝස් බේචමල් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 180 මිලි;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 70 මිලි;
- පිටි (උසස් තත්ත්වයේ) - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - පොල්ලක්;
- walnut කර්නල් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ගින්නෙහි ඝන පතුලක් සහිත පෑන් දමා, නිවැරදි තෙල් ප්රමාණය හා උණු කිරීම. ඉන්පසුව, සිඟිති, පිටි වත් කර ඇවිස්සීම සිදු කරන්න. එය වඩාත් පැහැදිළිව කහ පැහැති වන තෙක් මෙම ඝන මිශ්රණය උණු කර දමන්න. ඊළඟට, ඉතා තුනී ආවරණ සහිතව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරිවල උෂ්ණත්වය ඇතුළු කර එය උඩු මහ කැටයේ අන්තර්ගතය විසුරුවා හරින්න. උණුසුම් ළිඳක් දක්වා උණුසුම් හා ඉතා සෙමෙන් තෙල් සහිත ක්රීම් හඳුන්වා දීම. දැන් සෝස් කුස්සියට ලුණු හා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්වලින් ඉස්සේ ය. එය බෙස්මක් බවට පත් වන තෙක් හිස්කස් බවට පත් වන තෙක් (ඝනකම) තෙක්. උණුසුම් උණුසුම් සෝස්වල දී අපි හොඳ walnuts කර්නලයෙහි කුඩාම කෝණයන් හරහා ගමන් කරමු.
ඔබ උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා පිසූ ජුලින්නයට පෙර, රසවත් සම්භාව්ය බීච්මමේල් සමග එය බොන්න.
චීස් සමග බෙචමෙල් සෝස් - සම්භාව්ය සටහනක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි (3.2%) - 350 ml;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි (ඉහලම ශ්රේණියේ) - 3.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු ("අතිරේක") - හැන්දක 1/3;
- සාදික්කා - 2/3 තේ හැඳි;
- walnut - 2/3 තේ හැඳි;
- දෘඪ චීස් - 160 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මයික්රෝවේව් උදුනේ උණු කරන ලද, මල නොබැඳෙන වානේ සාස්පාන් බවට තෙල් වත් කර උඳුනක තැබිය යුතුය. ඔහු, ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි ටිකක් ටිකක් එකතු, බිම walnuts සහ සාදික් සමග මිශ්ර කර ඇත. රසවත් රසය පෙනෙන තුරු සියලු ෆ්රයිට් හා පසුව තෙල් මේදය මත වත් කරන්න. එය සියල්ලම පෑන් බවට පත් වන විට සහ සිලිකන් ස්පේටුලාවට මැදිහත් නොවී ඇඳෙන තෙක් ඒකාකාරි මිශ්රණය මිශ්ර වන විට, අපි ස්කන්ධ ඝණවීම කරා ගෙන එයි. දැන් රසවත් ලුණු සමග සෝස් ඉසිය යුතු අතර, එය තද ගාන ලද චීස් තුළ තබා ගාන ලද සියලු ගොරෝසු දුවන්නට පෙර එය ගිනි තබන්න.
බේචමෙල් සඳහා එවැනි වට්ටෝරුව ඉතා පැස්ටා සිට කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් සංයෝජනය වේ.