උඳුන තුල එළවළු මස්

මස් නරක් වන විට මස්, දිනපතා පමණක් නොව, ආහාර වේලක් සඳහා ද පහසු හා රසවත් විසඳුමක් වේ. ඔබ හරක් මස්, ඌරු මස්, බැටළු පැටියා හෝ කුකුල් මස් දෙකම හෙළිය හැකිය, කෙසේ වෙතත්, අපි ඊලඟට පිසීමේදී එක් එක් අංගයන් සැලකිල්ලට ගැනීම වටී.

උඳුන තුල එළවළු සමග මස් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් කැබලි - 1.2 kg;
• විශාල මුහුදු ලුණු - 3 ෆොස්ෆේට්.
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ඇපල් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 කොක්;
• ඇපල් සයිඩ් - 1 1/2 අයිතම;
• parsnip - 4 පෑම්;
• කැරට් - 4-5 කෑලි;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• වර්ණනය 1 - පොකුර;
• සුදුළූණු - 12 දත්වල;
• ඔලිව් තෙල් - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ධාන්ය අබ එකක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම

අංශක 160 ක උනු. විනාකිරි සහ ලුණු සමග එය කපා පිහියකින් කපනය සමඟ ටිකක් කපා දමන්න. ෙබ්කිං පත්රයේ ඇපල් හා ළූණු පෙති මත ඇපල් සයිඩර් සමග වත් කරන්න, බිස්කට් මත ඉහලට දමා පැය 3 ක් තුළ උඳුන තුල තබන්න.

එළවළු පැටවකුට පැය එකහමාරක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු අපි එළවළු: කැරට්, parsnips, අර්තාපල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්න, තදින් ආලේප කර, සුදුළූනු කරාබු නැංවීම, බටර් වල කැටයම් දමා ඔලීව තෙල් සියල්ල ඉසිය යුතු ය. අප එය අවන් එකට යවනවා.

පැය 3 පසු, උෂ්ණත්වය 230 ක් දක්වා වැඩි කිරීම සහ තවත් 20-30 විනාඩි සඳහා පිසීමට. බඳුන සූදානම්. විනාඩි 15 ක් මීමැස්සන්ට මස්, ඉන්පසු මේසය කපා සේවය කරන්න.

උඳුන තුල බඳුනක එළවළු සමග මස්

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පැටිය - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
• වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• හරිත මස් - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

අංශක 180 දක්වා උනු. බැදපු සුදුළූනු ඔලීව තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බැටළු මස් ග්රීස්. අපි අඩි එකහමාරක් පයින් පුළුස්සා, පසුව අපිරිසිදු මස් මැටි බඳුනකට හෝ ගස් බෙරීට දමා, කැඩුණු එළවළු ආවරණය සහ පුළුස්සා දැමුවෙමු. උඳුන තුල එළවළු සමග මිනිත්තු 40 කින් පසු සූදානම් වනු ඇත.

උඳුන තුල එළවළු සහිත මස් මස්

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
• වියළි සුදු වයින් - 3/4;
• සෝයා සෝස් - 3/4 අයිතම;
• රෝසමර් - 4 තේ හැඳි;
• ඩිජෝන් අබ, 4 තේ හැඳි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• බ්රිසල්ට් පැළ - ග්රෑම් 500;
• කැරට් - 500 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

වයින්, සෝයා සෝස් , රෝස්මරී, අබ, සහ කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණයකින් කපා දමන්න.

ෙබ්කිං පත්රයේ අර්තාපල්, ගෝවා සහ කැරට් කෑලි පැතිර, සියලු ඉතිරි marinade වත් හා මිශ්ර. අපි විනාඩි 30 ක් එළවළු එළවළු පුළුස්සමු. අපි ටින්ලර්ලොයින් සිට marinade ඒකාබද්ධ, එළවළු පුරා පැතිරීම සහ තවත් 30-45 විනාඩි ආහාර පිසීමට.

මිනිත්තු 15 කින් පසු, මස් කසළ විට, හරක් මස් කපා ගත හැකි ය.

උඳුන තුල එළවළු හා අර්තාපල් සමඟ මස්

අමුද්රව්ය:

• තාරා කකුල් - 2 පෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• ලීක්ස් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• තුරුල් - ශාඛා 4;
• බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
• වියළි සුදු වයින් - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කිරීම. තාරා කකුල් වියළී තිබේ සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස් දෙපසින් දෙපසින්. කබොල්ලක් රන්වන් තෙක් මිනිත්තු 6 සිට 10 දක්වා විනාඩි 6 සිට 10 දක්වා වියළි කබල කපන ලද ෆ්රයි තාරා සහ තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් විනාඩි.

ඉරිඟු ග්රීස් මත, 7-10 විනාඩි ෆ්රයිට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඔවුන් කන්න එපා අමතක කරන්න එපා. අවසානයේදී අපි එළවළු සඳහා සුදුළූණු සහ ඔබේ තුරුල් එකතු කරමු. එළවළු කොට්ටයක් මත කකුල් දමා වයින් සහ සුප් හොද්ද මිශ්ර, බේ කොළ දමා විනාඩි 30 සඳහා උඳුන තබා. කාලය ඉකුත්වීමෙන් පසුව, උෂ්ණත්වය 180 ක් දක්වා අඩු කර, තවත් විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ආහාර පිසීමට සිදු වේ.