මිරිස් සමග බැටළුවා සුප්

මස් හෝ තුර්කිය යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඉන්දියානු හා අරාබි ආහාරවල සාම්ප්රදායික ලෙස භාවිතා වන නමුත් මෑත දශක කිහිපය තුළ යුරෝපීය සුපිරි වෙළඳසැල්වල දක්නට ලැබේ.

රස බැලීමට මිරිස්, walnut හා සමාන තෙල් ආකෘතියක් ඇත. මෙම බලාගාරයේ විවිධ වර්ග ආහාරයට යොදා ගනී: සැහැල්ලු චිකන් යනු ඉදුණු වියළි බෝංචි, කොළ පාට, වියළුණු වියළි බෝංචි, කළු කඩල, උකුසු රස ඇති අතර, රතු හා දුඹුරු කඩදාසි වැඩි යකඩ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

පිපිඤ්ඤා පිසීමට පෙර පිසීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 8-12 පැය පොඟවා පොඟවා ඇත. එවිට පිසූ තෙක් ජලය හෝ කබාය තුළ ආහාර පිසීමට. එය පිසූ අර්තාපල් බවට පත් කළ යුතු නම්, වියළි ජලය සඳහා සමහර ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරනු ලැබේ.

චිකේයස් ඉතා බහුල ආහාර පිසීමට යොදා ගනී. සුප් සමග ආරම්භ කිරීම හා Pie පිරවීම සමග නිම කිරීම. චිකන් හා ෂුරා සමග සුප් හදන්න ආකාරය ගැන අපගේ වට්ටෝරු කියවන්න.

මිරිස් සමග බැටළුවා සුප්

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පල්ප් 600 ග්රෑම්;
• 1 ප්ලාස්ටික්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• parsley root - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• ගhe - 1 tablespoon;
• පිටි - 1 tablespoon;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට;
• ජලය - ලීටර් 3.

සකස් කිරීම

මෙම මස් ජලයෙන් තැන්පත් කර පෙණ ඉවත් කිරීමට අමතක නොවී නභිගත කරයි. තලන ලද බල්බ, කැරට්, parsley මූල සහ මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මස් සූදානම් වන තෙක් කුක්. Solim සූප හා ඩයිසින් අර්තාපල් දමන්න. විනාඩි 10 කට පසුව අපි බැටළු පැටවෙකු ගනිමු.

සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සමග පිටි පිටි පිටි මත ෆ්රයි ෆ්රයි දී. අපි මෙම මිශ්රණය සමඟ සුප් මිශ්ර කරමු. අවසන් සුප් දී, තලන ලද සුදුළූණු, කැඩුණු හරිතයන් සහ මස් කෑලි එකතු කරන්න.

බැටළු මස් කඩිමුඩියෙන් කැඩෙන්න

අමුද්රව්ය:

• බැටළුම් පෙති - 700 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
• මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
• බුලර් ගම්මිරිස් - 350 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
• කැරට් - 250 ග්රෑම්;
• ලූනු - 250 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 හැදි;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක ය;
• එළවළු තෙල්;
• ලුණු, රතු පාළු ගම්මිරිස්;
• හරිතයන්, කුළුබඩු, බේ කොළ.

සකස් කිරීම

අපි බැටළු මස් කැබලිවලට කපන්නෙමු. ලූනු, මුදු, තක්කාලි කපා - කැට, මිහිරි ගම්මිරිස් - සිහින් පැදුරු. අපි විශාල කෝණයන් මත කැරට් කපා. එක් එක් බල්බයක් වෙන් කර විනාකිරි වල මැරිණි.

රන් කබොල්ලක් සාදා තෙක් වෙනම භාජනයක් තුළට දමා මස් ෆ්රයි. එම මේදය, විනිවිද පෙනෙන තෙක් නැවුම් නැවුම් ලූනු, විනාඩි 5 පමණ කැරට් හා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. ඊළඟට, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වත් කර, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න. 3-4 න් පසු අපි බැටළු මස් කැබලි මිශ්රණයක් බවට මාරු, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර සහ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි උතුරන වතුර වත් කරමු. විනාඩි 30 ක් අඩු තාප මත සිෙමහි.

අවශ්ය නම්, අර්තාපල් සහ පෙර පිසින ලද මිරිස් එකතු කරන්න, උතුරන වතුර ඉහළට එක් කරන්න. ෂර්පා නභිගත විට, ලුණු එකතු කරන්න, රතු බිම ගම්මිරිස් එකතු කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ කුළු බඩු සහ බේ කොළ ඉවතට ගන්න. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු බදින සුදුළූණු එකතු කරන්න. මෙම පියන ඉවත් නොකර විනාඩි 20-25 විනාඩි.

ගැඹුරු තැටි දී, ලණුවලින් දෙකක්, ෂර්පා වත් කර, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හා ටිකක් අච්චාරු ලූනු එකතු කරන්න.