ඔබ පරිරක්ෂණය කර ඇති වඩාත්ම තෝරාගත් ඌරු මස් හෝ මස් කෑල්ලක් ඇත්නම්, එය නිවා දැමීම සහ හොඳම හෝ අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළුවලින් එය පිසීමට හොඳම වේ. ශීත කළ නිෂ්පාදිත ඉක්මනින් තෙතමනය මුදා හැරේ, එළවළු එය අවශෝෂණය කරයි. එමනිසා මේ ක්රමය යටතේ පිසින ලද දැඩි මස් නිසැකව ම මෘදු වේ. ඒ නිසා, අර්තාපල් සමඟ රෝස්ට් ඌරුමයක් ආහාර පිසීමට ආකාරය.
බඳුන්වල අර්තාපල් සමඟ රෝස්ට් ඌරුමස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මෙය රසවත් හා පහසු වන්නේ මෙම ආහාරය වේ - එය පිසීමේදී භාවිතා කරන එකම දීසියක් තුළ සේවය කළ හැකි අතර මෙම ආහාරය ස්තුති දීර්ඝ කාලයක් සඳහා උණුසුම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 450 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 240 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ෂැම්පිසන් - 180 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 130 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
බඳුනක රෝස් කිරීම සඳහා ඌරු මස් බෙල්ලක් කර ගැනීම හොඳය, නමුත් එය මාංශයක් පමණි. ඔබ පවා ශීත කළ මස් භාවිතා කළ හැකිය, ඒ නිසා එය 1.5 සිට 1.5 සෙ.මී. ඝන කට්ට කැපීමට පහසු වනු ඇත, එය ටිකක් එය ඇලවීම සහ එය පසෙකට දමා.
උදුන වායුව නොතිබුණහොත් එය මත බඳුනක් දැමීමට ඉඩ ලබා දෙයි නම්, ඒවා කලින් උනුසුම් කිරීම ආරම්භ කිරීම වඩාත් හොඳය. අපි මෙය කුඩා උෂ්ණත්වයකදී කරන්න, වහාම බටර් කෑල්ලක්, අර්ධ වෘන්ත සමග කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු හා ලූනු දමා දමන්න. ඔවුන් තෙල් මත භාජනය කර එය සුවඳ දමනු ඇත.
සෙල්සියස් අංශක 220 දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් විය. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර කුඩා කූඩුවකින් එය කපන්නෙමු. අර්තාපල් කැට ප්රමාණයේ ඒවා කපා බඳුනක තබා ඒවා විශාල කර ගත නොහැකි නම්, ඒවා කපා නො හැකි ලෙස හතු කුඩා කර ගැනීමට යෝග්ය වේ. ඉහළ සිට අපි අර්තාපල් දමා, ටිකක් ලුණු, පසුව මස්. ඇඹුල් ක්රීම් ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු හෝ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර වී, ඉහළට පැතිරීම. ඔබගේ පෝච්චුව පියන යටතේ හිසකෙස් ඇතිනම්, කුණු හිරු මුදුනේ සියලු ජලයෙන් නිදහස් වන අතර ප්රමාණයේ සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් අඩු වනු ඇත. අපි පැය භාගයක උඳුනක ආහාරයට ගන්නෙමු. මේ කාලය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් මස් හා අර්තාපල් පොඟවා ගැනීම සඳහාත්, ෆ්රයිස් සුවඳින් හා පදම් කරනු ලැබේ.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ රසවත් රෝස්ට් ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
උඳුන තුල ප්රධාන ආහාරය සකස් කිරීම ඉතා තර්කානුකූල තීරණයකි එය ම සාදා ගන්නා අතර, මෙම කාලය, උදාහරණයක් ලෙස, සලාද තැකීමට භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - ½ කැබලි;
- අර්තාපල් - 4 කෑලි;
- වම්බටු - ½ කොප;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- වියළි සුදුළූණු - 5 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 80 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු සහ මස් වල සියලු කැට කපා දමා විශාල පාත්රයක් තුළට එය පහසුවෙන් මිශ්ර කළ හැකිය. අපි මෙයොනීස්, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු වර්ග එකතු කර සෝස් සමඟ මේ පදනම පුරවා, සියල්ල මිශ්ර කර එය ෙබ්කිං සඳහා හිසකට මාරු කරමු. අපි අංශක 190 ක් පමණ පැයක් පමණ සූදානම් කරමු.
ගෙදරක් සමග ඌරු මස් කැබලි සිට කපා
ඉතා රසවත් මස් හැම දෙනාම දන්නවා - එය අස්ථි මත එය කොටසක්, ඒ නිසා රෝස් වැනි රෝස් මත විශේෂයෙන් රසයි වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා පිඟානක් ඝන බිත්තිවලින් හා ඉතා ගැඹුරු. මෙම වට්ටෝරුව අනුව බහු සංස්කරණයේ දී සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 120 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු, paprika, එළවළු තෙල්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
රිබල් කපා, එළවළු තෙල් දී රෝස් කර යැවීම, ඒ අතර අපි කැරට් සහ ළූණු කපා, ඔබ ඉතා සිහින් නොවිය හැකිය. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පිදුරු කපා, අර්තාපල් ඝනක. සෑම කොටසකින්ම ඉටිපන්දම් කපාගත් විට කැරට්, ළූණු, සහ ටිකක් පසු ගම්මිරිස් යවමු. ඊළඟට අර්තාපල් හා ටිකක් ජලය තනුක තක්කාලි පේස්ට් වේ. පේස්ට් තුළ, ඔබ වහාම ලුණු, paprika සහ කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. සියලු හොඳින් මිශ්ර සහ පියන සමඟ ඉස්ටුවක් තබා විනාඩි 40 ක් පමණ වසා ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 2 කට පෙර, සුදුළූණු, කැඩුණු තහඩු සහ parsley එකතු කරන්න.