ඌරු මස් පෙති, නිසි ලෙස පිළියෙල කර ඇති විට, රසයෙන් යුක්තයි. මෙම ආහාරය උත්සවය සඳහා උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වන අතර එය සතියේ දිනවල එය ආහාරයට ගැනීම, ගෘහ භාණ්ඩවල සුවඳ විලවුන් හා උද්යෝගිමත් ප්රතිචාර වලින් සැබෑ සතුට ලබා ගන්න.
කබලෙන් ලිපට ඌරු ඌරු රොටි පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 750 ග්රෑම්;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුර - 3-4 පෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- තෝරා ගැනීම සඳහා කුළු බඩු සහ කුළුබඩු - රස;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු රිබට සීතල ජලය සමග වියළීම සහ එක් රබර් සඳහා වෙන් කර ඇති කොටස. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට තෙල් උල්පත උණුසුම් කර එය ඉටිපන්දම පැතිරීම. උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි දහය සිට පහළොවක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 10 - 15 විනාඩි දහනය කර, කලින් ලූනු ළූණු එකතු කොට කැඩුණු ලූනු වළලු සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 5 සිට හතක් පමණ විනාකිරි සහ සුදුළූණු සමඟ මධ්ය හා දුර්වල මස් කබලෙන් යට ගින්නක් තරමක ආලෝළනය කිරීම.
දැන් තම්බා වතුර වීදුරුවකින් අඩක් පමණ වත් කරන්න. ලුණු, බ්ලැක් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර, ලෝරල් කොළ සහ මිහිරි ඇට කුඹගසා, පියනක් සමඟ කෑමක් ආවරණය කර එය විනාඩි තිහක් හෝ විනාඩි 40 ක් හෝ මස් මෘදු වේලාවක් ඇවිස්සීම සඳහා පෝරණුවකින් ආවරණය කරන්න.
ඌරු මස්කූරු බහුලව දක්නට ලැබෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 750 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 90 ml;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- මී පැණි - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ඉඟුරු (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
වෙනම භාජනයක් තුළ සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, මී පැණි සුදුළූනු මුද්රික පුවරු, බ්ලැක් ගම්මිරිස් සහ, අවශ්ය නම්, නොගැඹුරු කෝණයන් මත ගාන ලද ඉඟුරු මිශ්ර කර මිශ්ර කර තබන්න.
ඌරු මස් ඉසිනු ලැබේ, එක් රැළක් මත කැබලිවලට කපා, තුවායෙන් වියලන ලද, පැකට්ටුවකින් වියලන ලද, සහ පැය භාගයකට සූදානම් කළ marinade පොඟවා.
ඊළඟට, අපි "බඩවැල්" හෝ "ෆ්රයිජ්" සඳහා බහුකාරකයක් සැකසූ අතර, බඳුනට මාරු කර ඇති ලණුව තබන්න, උපාංගයේ පියන වසා දමා විනාඩි 40 ක් සඳහා දීසියක් සකස් කරන්න. සූදානම මත, බහුජාතිකයේ පතුලේ ඉතිරි වූ සෝස් සමඟ ඉඟි, කුළු බඩු මත තබා හා සේවය කළ හැකිය.
ඔබ රසවත් ඌරු මස් ඉටිපන්දම් ආහාර පිසීමට ඔබට හැක්කේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 950 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- ඇන්ටනෝව් ඇපල් - 250 ග්රෑම්;
- ඝන ක්රීම් - 250 ml;
- මී පැණි - 35 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ලුණු - 15 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- සුප් හොද්ද - 250 ml;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
ඝන පොත්ත ගිනි උදුනක් සහිත පිහිනුම් තට්ටුවක් මත තෙල් මත වත් කර එය උණුසුම් වන විට, මී පැණි වත් කර මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සිසිල් වන විට, එක පේළියක් තුළ අපි පෙර-සෝදා, වියලන ලද සහ කැබලිවලට කපා. අපි එක මිනිත්තුවකට දුඹුරු දුඹුරු පාටින් හෝ ස්ටූ පෑන් දමා, ඊළඟ කණ්ඩායමට පැටවීම දුන්නා. සියලු ඉඟුරු බැදීමෙන් පසු තාපාංක උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළට වත් කර මෘදු තෙක් පියනක් යට ගසාගන්න.
ඉළ ඇටවලින් ඉතිරි වන තෙල්, කලින් භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ලද බැමි
ඉළ ඇටයේ සූදානම මත අපි ඔවුන් මත ක්රීම් වත් කර නැවත නැවත පිසීමට, ලුණු උත්සාහ කරන්න, අවශ්ය නම්, dosalize. සෝස් ගොරෝසු වන තුරුම අපි ඇවිළෙන ගිහිල්ලා. වැඩි ඝනත්වයක් සඳහා වියළි කබලෙන් බේරෙන පිටි පිටි පිටි භාගයක් එකතු කළ හැකිය.
මෙම ඉඟුරු ඕනෑම පැති පැණියක් හෝ නැවුම් එළවළු සමග හොඳයි.