මත්ස්යයන් (පාහේ) ඕනෑම ආකාරයකට ෆ්රයිඩ් පිටි (හා / හෝ යමඟ) පුලුස්සා දමා තිබේ.
Claret යනු සීරියල් පිටි එකතු කිරීම, සමහරවිට කිරි (කේෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සරල ජලය), වියළි බිම් කුළු බඩු හා ලුණු එකතු කිරීම සමග බිත්තර මත පදනම්ව ක්රීම්ගාමී අනුකුලතාවේ දියර පිටි වේ. පෑන් යනු පඳුරු සහ / හෝ ලෙස්සන්වල බැදීමට හොඳ විකල්පයක්. මස් බෝංචි, පාන් ක්රූටන්, එළවළු සහ තවත් භාණ්ඩ කිහිපයක් පමණක් පිසින ලද තක්කාලි වලදී. ක්ලැරට් ආහාරයක් තුල ඇති ප්රධාන ආහාරයට වඩා වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් හා කබලේ බදින ලද බවක් නිසා තක්කාලිවලින් බැදපු ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ඉස්ම සහිත වේ.
මසුන් බැදීම සඳහා තැම්බීම
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි, ඉහළ ශ්රේණියේ සම්පූර්ණ ධාන්ය (හෝ ඕට්, බාර්ලි, බඩ ඉරිඟු මිශ්රණය) - 1-2 පමණ. හැඳි;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු - 1 පිහියක්.
සකස් කිරීම
කිරි බිත්තරයක්, බිත්තර, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. කිසිදු ගොරෝසු නොමැති නිසා දෙබලක හෝ කැට කපා දමන්න. මැටි ඝන නොවිය යුතුය, නැතහොත්, අතිශයින් දියර විය යුතු නොවේ.
ආසන්න වශයෙන් එකම ආකාරයෙන් යෝගට් මත මත්ස්ය කැලේ සඳහා වට්ටෝරුවකි. - කිරි වෙනුවට අපි මී පැණි හෝ ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම් ගෙඩි කේඩර් භාවිතා කරයි. කේෆීර් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්) - ටිකක් වඩා විශිෂ්ට, වඩාත් ගැඹුරු සහ තරමක් ඇඹුල් ලක්ෂණ රස.
මත්ස්යයන් සඳහා මත්ස්යයින් ආහාරයට ගැනීම සඳහා, පෙර වට්ටෝරුවෙහි සියලුම අමුද්රව්ය භාවිතා කර, පිටි සහ කිරිපිටි හෝ කෙෆීර් ප්රමාණය තරමක් වැඩි කිරීම සහ හොඳ වේගයකින් මික්සර් සමඟ එය පරාජය කරන්න.
මාළු තාරා රසට හැපෙන බවට පත් කිරීමට, ප්රධාන වට්ටෝරුවෙහි අමුද්රව්යවලට 1 tablespoon එකතු කරන්න. රසවත් හෝ ජින්, ටෙක්කීලා, රම්, බ්රැන්ඩි, කොගානැක් හා වතුර පිටි ස්වල්ප ප්රමාණය වැඩි කරන්න. මිල්ක් (හෝ කෙෆර්, ජලය) අයිස් විය යුතුය.
මාර්ගය වන විට, ඇඹුල් ක්රීම් සාමාන්යයෙන් ටිකක් හැපෙනසුළු වේ. කොග්නාක්, ගිං හා අනෙකුත් ශක්තිමත් මත්පැන් පානය, සුවඳ සහ රසය ඇති අතර, ක්ලැරට් හැපෙනසුළු පමණක් නොව, විශේෂයෙන් සුවඳවත් වේ. හා, සැබැවින්ම, හැපෙනසුළු කිරීම සඳහා, ඔබ හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිට් කළ යුතුය.
මත්ස්යයින් සඳහා බියර් තටාකයක් පිළියෙළ කිරීමද සිදු කළ හැකිය - මේ සඳහා අවම වශයෙන් 11% ක මුල් වමනයෙන් සංතෘප්තිය සමඟ සැහැල්ලු මධ්ය ශක්තියේ බියර් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. බීර රසවත් රසයක් නැති අතර මල්පොස්ට් වල උක් හා සීනි වැනි අඩමාන සංරචක අඩංගු නොවේ. බියර් සමඟ කිරි වෙනුවට (හෝ ජලය, කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම්) වෙනුවට. මාර්ගය වන විට, බියර් අතුරුපස, හොඳ හා නරක කබොක් සහ ආහාර පිසීමේ පහසුව සඳහා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සමග පෝෂණය කිරීම නිසා.
වයින්වලට වඩා මත්පැන් සඳහා බීර සහ ශක්තිමත් මත්පැන් පානය භාවිතා කිරීමට හැකියාව ඇති අයගෙන් සමහරෙකු අසනු ඇත. උතුරේ ජනතාවගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් සඳහා තක්කාලි කුළු බඩු වඩාත් සුදුසුය. මාර්ගය වන විට, මාළු ටැංකා වඩා පෝෂ්යදායී සහ ඉහළ කැලරි සහිත ආහාරයක් (උදාහරණයක් ලෙස, ල්ලෙෂොන්, වඩා නෙට්නර්ස් ආහාර සම්ප්රදායන් සඳහා වඩා සාමාන්ය වන) වඩා.
මාළු ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුහුදේ බාස්, තක්කාලි, පොලොක්, කේක් වැනි වෙනත් මාළු (සම සහ අස්ථි වලින් තොර);
- (ඉහත දැක්වෙන විකල්පයන් බලන්න);
- එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් හෝ උණුකරන බටර් (ස්වාභාවිකවම);
- නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, සලාද).
සකස් කිරීම
මාළු නොගැඹුරු විය යුතු නොවේ - මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එසේ නම්, අපි තුවායෙන් පිහිනු ඇත. අපි ෆ්රයිස් ෆොයිල්ට් කප්පාදු කිරීම සහ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් මධ්යම ප්රමාණයේ අර්ධ කුකුල් මස් කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට තෙල් හෝ මේදය උණුසුම් කරන්න. කබොලෙහි රන්වන් පැහැයෙන් සෙවනේ සිට දෙපැත්තට හා ෆ්රයි වල මාළු කෑලි (සම්පූර්ණයෙන්ම) කපා දමන්න. හරිතයන්, අර්තාපල්, තරුණ බෝංචි හෝ සහල් සමඟ සේවය කරන්න. එය නැවුම් එළවළු සලාදයක් සේවය කිරීම ද හොඳයි, උදාහරණයක් ලෙස, සුදුළූණු කිහිපයක් ඔබට සැහැල්ලු සෝස් තියෙනවා. සුදු බඳුනට හෝ රෝස පැහැති මේසයේ වයින් හෝ සැහැල්ලු බියර් ඔබට සේවය කළ හැකිය.