ආහාර නිෂ්පාදනයේ මිල නිරන්තර ඉහළ යෑමේ දී දිලීර ස්වභාවික ප්රෝටීන්හි අගනා මූලාශ්රයක් බවට පත්වේ. ඔවුන් ස්වාධීනව එකතු කර ගත හැකි වුවද ගබඩාවකින් මිලදී ගැනීමත් සමඟම මෙම වනාන්තරයේ ත්යාගයන් මස් හෝ කුකුළු ආහාරයට වඩා ලාභදායී වනු ඇත.
අර්තාපල් සමඟ ෆ්රයිඩ් බොලෙට්ස්
බොහෝ පවුල්වලදී මස් හා අර්තාපල් සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වේ. නමුත් ඔබට කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් මිලදී ගැනීමට අවස්ථාවක් නැතහොත් ඔබේ ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ විසින් ඔබේ ඇඟිලි තුඩු ඇති කිරීමට පෙති කළ බුලටස් වැනි වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- සූරියකාන්ත තෙල් , කුළු බඩු, ලුණු - රස;
- අර්තාපල් - 650 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- බුලටස් - ග්රෑම් 860 ක්.
සකස් කිරීම
සීතල වතුර හොඳින් හතු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, නමුත් මිනිත්තු කිහිපයකට වැඩි කාලයක් ඒවා තබා නොගන්න. බුලටස් විශාල කැබලිවලට කපා දමන්න, එහි පරිමාවෙන් තුනෙන් දෙකක පමණ ප්රමාණයකට තලන ජලයට පයින් වත් කර නභිගත කරන්න. එවිට හතු හතු 4-5 විනාඩි ඔවුන් උනු. සුප් කොල තෙල් සහිත බුලටස් විසි කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ හතු පිහිනු ඇත. සුවඳින් රන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ලූනු තවත් ආහාරයක් වෙන් කර තබයි. මධ්යම ප්රමාණයේ කුඩා කැබලිවලට අර්තාපල් කපන්න ලූනු ළූනු සමග මිශ්ර කර හතු වලට දැමීම. පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෆ්රයිඩ් බොලෙටස්
ඔබ ඔබේ ඥාතීන් හෝ අමුත්තන් එවැනි රසවත් කෑමකින් ඔවුන් පුදුමයට පත් කිරීමට ඔබ විසින් නැවත නැවතත් ඉල්ලා සිටිනු ඇති අතර, මෙම සරළ වට්ටෝරුවක් හැඩගැස්වීමට උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 450 ග්රෑම්;
- බුලටස් - 300 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු - රස;
- chanterelle - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - ග්රෑම් 100 ක්.
සකස් කිරීම
හතු පිරිසිදු කරන්න. අර්තාපල් සේදීම, පීල් සහ තුනී පෙති කපා. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ අවශ්ය පරිදි කුළු බඩු එකතු කරන්න. සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ සූරියකාන්ත තෙල් මත අර්තාපල් අඳිනවා. ඉන්පසු එය පෝරමය සිට බඳුනට මාරු කිරීම සහ බුලටස් සහ කොන්සියිල් ෆ්රයිඩ් (15-20 විනාඩි) තරමක් මෘදු වන තෙක් ඒවාට බදිනවා. ඊට පසු, පිසින ලද ෂැම්පිගීන් එකතු කර, සියලු ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර, කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු අතර, පිසින තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. වෙනත් හතු සමග මිශ්ර කරගත් බුලටස් සකස් කිරීම සඳහා, මෙම අවස්ථාවේදී එය විනාඩි 40 ක් ගතවනු ඇත. අවසානයේදී, හතු අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර වේ.
ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් බොලෙට්ස්
ස්වභාවිකවම ස්වභාවිකවම ස්වභාවික රසයක් ඇත. එහෙත්, ඔබ වඩාත් තියුණු ආහාර පිසීමේ රසිකයෙක් නම්, මෙම වට්ටෝරුව විශේෂ අවධානය යොමු විය යුතුය. ලූනු ඔබේ කුළු බඩු වඩාත් රසවත් හා පිරිපහදු කරනු ඇත. ඊට අමතරව, එය ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ග්රෑම්;
- ෙබෙලෙටස් ෙතොප්පි - 500 g;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley - 1 පොකුර;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ලුණු - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බුලත්වූ හිස් වැසුම් පිරිසිදු මිරිකා රෙදි පිරිසිදු කරන්න - මෙමගින් ඔබට පුලුස්සන විට රත් පැහැති කබොල්ලක් ඔබට ලබා දෙනු ඇත. හතු විශාල ප්රමාණ කපන්න (කුඩා හිස් කිසිවක් ස්පර්ශ කළ නොහැක). ප්ලාස්ටික් බෑගයක හතු මිශ්ර, පිටි පිරවීම, එය වසා දමා කිහිප වතාවක් හොඳින් සොලවන්න. එවිට රත්නිල් පෙරළීමට පෙර විනාඩි 15 පමණ හොඳින් රත් වූ තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට හතු. වෙන වෙනම විනිවිද පෙනෙන තුරු මධ්යම ප්රමාණයේ වළලු කපා ළූනු, ෆ්රයිඩ්. එවිට හිස් සමග ලූනු සමග ලූනු මිශ්ර, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර පියන ඉවත් නොකර අවම වශයෙන් හැකි ගින්න, විනාඩි 10 ක් පමණ ඉස්ටුවක්. අවසානයේදී ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෆ්රයිඩ් ඇප්රිකොට් ඇට කුඩුම් කැඩුණු හරිතයන් ඉසිනු ඇත.