ජෙලිං මාළු

ජර්මනියේ මාළු සෝවියට් කාලයේ සිට අපට උරුම වූ ආහාරයක් වන අතර, මේ දක්වා, තවමත් අද දක්වාම ජනප්රිය වී තිබේ. ජෙලිෆ්ර් මාළු ප්රසන්න පෙනුමක් ඇති, එය සීතල මස් වර්ගයක් පිළියෙල කිරීම හා සේවය කිරීම පහසුය.

සම්භාව්ය සුදු මාළු සහ එහි අර්ථකථන කිහිපයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි මෙම ලිපියෙන් කියමු.

මාළු සමග ජෙලිඩ් පයි

ජෙලිං පයි යනු අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් වන අතර එය දිනපතා වැඩ සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම මාළු මාළු - 1 කෑල්ලක්;
• කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
• පිටි - 1 අයිතමය;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• හරිතයන් - රස.

සකස් කිරීම

අපි මසුන් පිරිසිදු කරමු. ඒකාකාරී ඇනූ සෑදෙන තෙක් කේෆීර්, පිටි සහ බිත්තර මිශ්රණය සෑදෙයි. කුළු බඩු හා ඇනූ ඇඹරූ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඇටකටු වලින් මාළු වෙන් කර පිටි ගුලිය කැබලි යැවීම. මෙම අදියරේ දී, කේක් වලට කුඩා ග්රෑම් ලූනු එකතු කළ හැක.

එළවළු තෙල් ආලේප කරන තාපය ප්රතිරෝධී අච්චුවකට ඇනූ දැමීම සහ කුරුටු කබොලක් සෑදීමට අංශක 200 ක පුළුස්සා දැමීමට කේක් එවන්න.

ටේ්රඩ් මාළු සමග ජෙලිං පයිට් ද සූදානම් කළ හැකිය. මේ සඳහා ටින් ආහාර සමග අතිරික්ත දියර ඉවතට ගත යුතු අතර අස්ථි වලින් මාංශයක් වෙන් කරනු ලැබේ.

ජෙල් මාළු සඳහා වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය ජෙලි මාළු ජෙලටින් අඩංගු තක්කාලි තුනී ස්ථරයක් ආවරණය වන එළවළු සමග ෆිලට් කෑල්ලක් කෑල්ලක් වේ. ජෙලටින් ඇතිවීම හේතුවෙන් මාළු ඇට, හරක් මස්වලට වඩා, කුඩා කොලජන් අඩංගු වන අතර, මෙම ඇඹුල් රසයෙන් තොර මාළුන්ගේ අංකුරයක් නොමැති බව පෙනේ.

වත් කිරීම සුදු හෝ රතු මත්ස්යයන් සිට සකස් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි දෙවන විකල්පයට අවධානය යොමු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සැමන් - කිලෝ 1.5;
• ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
• කැරට්, ළූණු - 1 කොක්;
• හරිත මස් 100 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• ජෙලටින්;
• සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.

සකස් කිරීම

මසුන් පිසීමට පෙර, සැමන් මසුන් ඝන කසයෙන් කපා, සෝදා ඉවත් කළ යුතුය. 2-3 සෙ.මී. ආවරණය කිරීම සඳහා වතුර සමග මස් පිරවීම, සහ ගිනි තැබීම. පෑන් දී මාළු වලට අමතරව සම්මත බූලියොන් කට්ටල ලූනු හා කැරට් ස්වරූපයෙන් යවනු ලැබේ. පෑන්හි සියලුම අන්තර්ගතය නභිගත කර විනාඩි 25 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් උයන්න.

සිමෙන්ති කෑලි තහඩු මත දමා, එය සිසිල් හා කුඩා කෑලි කපා. ලූනු සහ කැරට් අපෙන් තවදුරටත් ප්රයෝජනවත් නොවේ. වට්ටෝරුවේ ලීටර් භාගයක දී අපි ජෙලටින් බීර (ප්රමාණය ඇසිරීමේ උපදෙස් අනුව මනිනු ලැබේ).

Serving dish හි පහළම තම්බා ඉස්සන් හා පීට්, ලෙමන් හා සැමන් සඳහා තුනී පෙති. කුඩා සුප් හොද්ද සමග මාළු පිරවීම සහ ශීතකරණයක් තුළ අත්හිටුවීමට.

බහුකාර්යයේ ජෙල් මාළු

සරළව පිසීමට සැරසූ නමුත් ආහාර පිසීමට හැකි මට්ටමට සරළ කිරීමටත්, දරුවා තවමත් හැකි බවත් එය බහුලව භාවිතා කිරීම වටී.

පයික් පර්චස් පදනම මත මෙම වට්ටෝරුව තුළ ජෙලටින් සමඟ මත්ස්ය පැටව් සකස් කරමු. නමුත් ඔබට කැමති ඕනෑම මසුන් තෝරාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පයික් පර්චසය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• කැරට්, ළූණු - 1 කොක්;
• බේ කොළ - 2 පෑම්;
• ගම්මිරිස්වලින්, ලුණු - රස;
• වොඩ්කා - 30-40 මිලි;
• ජෙලටින්;
• හරිතයන් - සැරසීම සඳහා.

සකස් කිරීම

මගේ මාළුවා පිරිසිදු කොට ඇටකටු වලින් පිරවීම. බහුකාර්යයා ජලය වත් කර මාළු ඇට කැබලි, කැරට් හා ලූණු, ගම්මිරිස් ටිකක් මිරිකා. අපි "සුප්" ආකාරය සකස් කර විනාඩි 25 ක් සඳහා සුප් හොද්ද සූදානම් කරමු .

ජෙලටින් (උපදෙස් වලට අනුව) සිසිල් ජලය තුලට වත් කර දියවී යනවා.

ඇටකටු සිට පයික් පර්චේ ෆිලේට් වෙන් කිරීම සඳහා බඳුනක තබා ඇති, "සුප්" මාදිලියේ විනාඩි 20 ක් පිසීමට.

උණු කරන ලද ජෙලටින් මෙම සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර කර, උෂ්ණත්වයේ දී 7-10 විනාඩි සඳහා මාළු ආහාර පිසීමෙන් පසුව multivarka, යවන ලද අතර පසුව එය වොඩ්කා සමග එකතු කළ හැකි අතර පෙරීමෙන්.

පයික් පර්චස් පෙති, ලෙමන් තුනී පෙති සහ ටිකක් හරිතයන් හැඩයෙන් හැඩැති අතර සුප් හොද්ද සමඟ වත් කරති. ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනීභවන තුරු පරිපූරක කුඩු වලින් සෑදීමට පිළියෙල කිරීම සඳහා පැය 3-4 ක් ගතවේ.