මට්බෝල්ස් - තැම්බූ රයිස් හෝ එළවළු එකතු කිරීම සමග අඹරන ලද මස්වලින් සාදන ලද බෝල. මෙම ආහාරය ඕනෑම ඇඳුමක් සමඟ හොඳින් සංකලනය කර ඇති අතර ප්රසන්න මෘදු රසය ඇත.
උඳුනක ක්රීම් සහිත සෝස් වර්ගයක් තුළ මස් බාබල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- අඩු මේද ක්රීම් - මිලි ලීටර් 400;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
ඌව තුල ක්රීම් සහිත සෝස්වල මස් බාළිකා සකස් කිරීම සඳහා ඌරු මස් කැබලිවලට කපා ඇත. බල්බ හා සුදුළූණු පිරිසිදු කර, සහ මස් සමග, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරුම් වේ. කැරට් මධ්ය මැද භාජනයක ඇටකටු සහ හීනි මස් සමග ඒකාබද්ධ වේ. කුළු බඩු සමග කන්නය හා පිළිගත් ස්කන්ධයෙන් අපි තෙත් බෝල බෝල හැඩයේ, අපි තෙල් ආලේප කර ඇත. අපි මිනිත්තු 20 ක් විනාඩි කරකවති. ඒ අතරතුර අපි සෝස් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි වියළි කබල කපන පිටි, බටර් එකතු, ක්රමානුකුල ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට්, ගාන ලද චීස් හා කුළු බඩු එක් කරන්න. අඩු තාපය මත විනාඩි 5 උණුසුම්, ඉන්පසු ක්රීම් ටැටෝටෝ සෝස් සමග අපේ මස් බාබල් වත් කර තවත් උදුන තුළ මිනි 20 විනාඩි.
උඳුන තුල ක්රීම් වැනි සෝස්වල කුකුළු මස් බාබල්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 700 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු පාන් - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 මිලි;
- කුළු බඩුයි .
සෝස් සඳහා
- ක්රීම් - 500 ml;
- චීස් ඝනක 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පාන් බඳුනක දමා, කිරි වත් කර විනාඩි 15 ක් පොඟවා යන්න. කාලය නාස්ති නොකර, ලූනු පිරිසිදු කරන්න, සිහින් වී එය කුකුල් මස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. මස් පාන් ස්වල්පයක් මිරිකිමට හා මස් ස්කන්ධයකින් මිශ්ර කර රස කිරීම සඳහා කුළු බඩු එකතු කිරීම. උඳුනේ අංශක 180 ක් රත් කර ඇති අතර, ෙබ්කිං ආහාරයට තෙල් ආලේප කර ඇත. කුකුළු මස්වලින් අපි අපේ අත්වලින් කුඩා කුඩා බෝල සාදා ඒවායේ හැඩය සහ විනාඩි 15 ක් පුළුස්සා දමන්නෙමු. මේ අතරතුර, අපි ක්රීම් සහිත සෝස් සූදානම් කරමු. අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර එය සිහින් ව කපන්නෙමු. චීස් කෝණයන් මත රත් කර ඇත. භාජනයක් තුළ, චීස් සමග ක්රීම් ඒකාබද්ධ, සුදුළූණු, කැඩුණු හරිතයන් එකතු සහ තරයේ මිශ්ර. මිනිත්තු 10 කින් පසුව ක්රීම් සහිත සෝස් සමඟ ෆුට්බෝල්ස් වත් කර නැවත අපිව නැවතත් උඳුනට විනාඩි 25 ක් ලබා දෙන්නෙමු.
උඳුනක ක්රීම් වැනි සෝස්වල මාළු බාබල්ස්
අමුද්රව්ය:
- මාළු ෆිලට් 400 ග්රෑම්;
- සහල් - 50 ග්රෑම්;
- පාන් පල්ප් 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මේදය ක්රීම් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
මාළු මිටි හරහා මාළු පිරවූ හා ලූනු ලූනු එවිට, පෙර ජලය පොඟවා පාන් පෙත්තක්, තම්බා බත් සහ බිත්තර කහ මදය. රස කර මස් කෑල්ලක් සාදා ගන්න. කබලෙන් ලිපට, බටර් බටර්, පිටි වත් කර විනාඩි කිහිපයක් එය දුඹුරු වේ. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ජලය හා ක්රීම් වත් කරන්න. පිදුරු, ගින්න අඩු කර විනාඩි 2 ක් අල්ලා ගන්න. අපි ඖෂධීය අච්චුවකට මාරු කරන ලද, පෙර සූදානම් කළ සෝස් බවට වත් කර විනාඩි 35 ක් උඳුනට යැවීම අපි මාරු කරන්නෙමු.