ශීත ඍතුවේදී වෙළඳසැල් නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු පිරී තිබේ. එහෙත් ඔවුන්ගේ ගුණාත්මකභාවය බොහෝ දුරට අපේක්ෂා කළ යුතුය. සීතල සමය තුළ සලාදයක් නොසලකා හැරීම සඳහා රතු බෝංචි සමග ශීත සලාද පිළියෙල කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.
රතු ටින් බෝංචි සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 1 බඳුන;
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- parsley - 1 අතලොස්සක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
රතු බෝංචි සමඟ අතිරික්ත තරලය ඉවතට ගන්න. අපි රතු ළූනු තට්ටුව කපා තෙලක් සමග වතුර උණු කර දමමු. සැල්දිරි සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා ඇත. අපි බටර් මිශ්රණයක්, ලෙමන් යුෂ මිශ්ර (ඔබ ටිකක් zest) එක් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු හරිතයන් වලින් සැරසිලි සකස්. සූදානම් කළ සෝස් සමග බෝංචි හා සමය සමග සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සූදානම් වීමෙන් වහාම මේසයට සේවය කරනවා.
රුසියා සහ බිත්තර සමග රතු බෝංචි සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ටින් බෝංචි - 1 බඳුන;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2-3 කොළ.
- මෙයොනීස් සඳහා ඔප දැමීම සඳහා;
- සුදුළූණු - 1 තුවා;
- හරිතයන් - රස;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- ක්රැකර්ස්.
සකස් කිරීම
බෝංචි ද්රවයෙන් කාන්දු වේ. අපි කූඩුවට කැට කපනවා. බිත්තර තදින් තම්බා තැලූ. සුදුළූණු සහ හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. කජු කැට කපා මැරනු ලබන පිපිඤ්ඤා . සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, පිරවීම හා ශීතකරණයක් තුළ 20-30 විනාඩි. ක්රූටෝන හා හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය.
බත් සමග රතු බෝංචිවල රසැති සලාද
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි මිරිස් - රස;
- දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි සුදුළූණු - 1/8 ෆොස්ෆේට්.
- කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් - 1/8 ටෆ්;
- තම්බන ලද බත් බාස්මතී - 2 අයිතම;
- ටින් බෝංචි - 1 බඳුන;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- parsley - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ ලෙමන් යුෂ, බටර්, වියළි මිරිස්, සිමෙන්ති, ගම්මිරිස්, ලුණු හා වියළි සුදුළූණු මිශ්ර කර ගනී. කෑම චිත්රපටය සමඟ භාජනය ආවරණය කර අන්තර්ගතය හොඳට හිරවීම.
විශාල භාජනයක් තුල තක්කාලි හා ගම්මිරිස්, තැම්බූ බත්, බෝංචි, සිහින් ලූනු වළලු සහ කැඩුණු parsley මිශ්ර කරන්න. සලාද වානේ වත් කර පෙර සේවය කරවීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. මෙම සලාදය පෙටා හා ගවවාමෝල් සෝස් කෑල්ලක් යොදා ගනී .