ගෙදරක කෙෆීර්ගේ මව්කිරි සකස් කිරීම අපහසු නැත. සුළු කාලයක්, අවම උත්සාහයක්, හා ඉතා ප්රයෝජනවත් ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන ලබා ගන්න. එය දරුවන්ට පවා ආරක්ෂිතව ඉදිරිපත් කළ හැකිය, මන්ද එහි නැවුම්බව සහ ගුණාත්මකභාවය නිසැකව ම ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාස කළ හැකිය.
යෝගට් සිට ගෘහ චීස් කරන්නේ කෙසේද?
සරල හා ඉක්මණින් ආහාර පිසීම සඳහා කෙෆීර් සිට වමනය. නමුත් අවසාන නිෂ්පාදන රසවත් කිරීමට නම්, ඔබ සරල නීති කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් ඔබේ නිවසේ ගෘහ චීස් කිරීමට හැකි පරිදි රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
- ඕනෑම ආකාරයක කෙෆීර් ස්කන්ධයක් නභිගත කළ නොහැකි නම්, ගෘහ චීස් රබර් බවට පත් වේ.
- උනුසුම් කරන ලද ස්කන්ධය මුලින්ම සිසිල් කළ යුතුය, පසුව දිරාපත් විය යුතුය.
- කේෆීර්වලින් වමනය වැඩියි. ඔබ කිරි හා කෙෆීර් භාවිතා කරන්නේ නම්, මුල් නිෂ්පාදනයේ රසය වඩා මෘදුයි.
- කුට්ටිය කබීර් භාවිතා කරන ලද, මෘදු හා වඩා මෘදු නොවන ගෘහ චීස් පිටතට හැරෙනු ඇත.
කිරි හා යෝගට් වලින් ගෙදර හැදූ චීස් - වට්ටෝරුව
කිරි හා යෝගට් වලින් කුකුළු චීස් ආහාර පිසීමේ කලාව පිළිබඳ මූලික අවබෝධය පමණක් ආරම්භ කළ හැක. සවස් කාලයේ සිට සූදානම් කිරීමේ ක්රියාකාරකම් ආරම්භ කිරීම වඩාත් පහසුය. එවිට කේෆීර් නැවුම් සමග උදෑසන කිරි වන තුරු, එය පමණක් ස්කන්ධය උණුසුම් කිරීමට හා curd කිරීමට සිදු වනු ඇත. කුඹුරේ ප්රමාණයෙන් පෙන්නුම් කරන පරිදි, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක් හා කිරිපිටි ලීටර් 1 ක් පමණ ලබාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි පිටි - ලීටර් 1;
- කෆීර් - 350 ml.
සකස් කිරීම
- කිරි හා කෙෆීර් සාස්පාන් බවට වත් කර එක රැයකින් එය අත්හැර දමන්න.
- උදෑසන සුදු සුදුමැලි කිරිපිටි වලින් වෙන්වීමට ආරම්භ වන තුරු, කුඩා ගින්නක් මත සාස්පාන් තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, පෑන් අන්තර්ගතය උණුසුම් නොව උණුසුම් නොවේ.
- සුදුමැලි ගෝස් ආවරණය කර ඇති අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය වීදුරු මස්තු සෑදීමට ඉඩ හරින්න. පැය භාගයක් පමණ ගත වේ.
ශීතකරණය තුළ කේෆීර් වලින් වෑස්සීම
ශීත කළ යෝගට් සිට කුකුළුමස් පහසුම වේ. නිමි භාණ්ඩය ඉතා ප්ලාස්ටික් හා සියුම් වේ. එය තුළ ධාන්ය නොමැත. එය වියළි, නමුත් තරමක් තෙත් නැත. එවැනි ගෘහ චීස් ඝනක ක්රීම් සිහිගන්වයි. කේෆීර් ලීටර් 3 ක් පමණ, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 600 ක් හා කිරිපිටි ලීටර් 2 ක් පමණ නිපදවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
- කෆීර් කෆීර් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන මොහොත දක්වාම පියනක් හෝ පැකේජයක් මත තැන්පත් කර ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කර ඇත.
- කෙෆීර් අයිස් ඉවත් කරන්න, ඝන කපු රෙදි මත තැබීමට හා එය ගැට ගසන්න.
- ප්රතිඵලය නිර්මාණය කිරීම අත්හිටුවීම සහ සාරය සඳහා පාත්රයක් තබා ගන්න.
- දිනකට පමණ පසු, නිවසේදී ශීතකළ කෙෆීර් කසළ සූදානම් වනු ඇත.
ඇඹුල් කෙෆර් සිට ඇල්ගී
එය ශීතකරණය සීඝ්රගාමී කේෆීර් දී සිදු වූ අතර එය ප්රෝ ooxide වේ, ඔබ කලකිරීමට අවශ්ය නොවේ, සහ ඊටත් වඩා එය වත් නැත. ඔබ කල් ඉකුත් වූ යෝගට් සිට සුන්දර ගෘහ චීස් කරන්න පුළුවන්. එහි රසය ටිකක් ඇඹුල් කළ හැකි එකම දෙය, නමුත් එය ප්රශ්නයක් නොවේ. සීනි, මීපැණි හෝ ජෑම් එකතු කිරීමෙන් මෙම කරුණ නිවැරදි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් කෙෆීර් - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- සාස්පේන් දී කේෆීර් වත් කර තවත් විශාල වතුර භාජනයක් තුළ තැන්පත් කරන්න.
- කුඩා ගින්නක් මත ඉදිකර එය උණුසුම් කරන්න.
- පහළ සෝස්පේන් වල ජලය උණු කරන විට, යෝගට් පටන් ගනී.
- කිරි විකසිත වූ වහාම කුඩා භාජනය ඉවත් කර ඇති අතර ගෝත්රයෙන් සාදන ලද colander තුලට එය පිරේ.
- කිරිකැටිය වියළී ගිය වහාම නිවසේ සිටින කෙෆීර් කූඩය භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.
යෝගට්නිටා තුළ කේෆීර් සිට මදය
යෝගට් වලින් ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් යෝගට්නිති සමග සූදානම් කිරීම පහසුය. එය ඉතා වේගවත් සහ පහසුයි. එක් මොහොතක් - සියලු උපකරණවල බලය වෙනස් වේ, එබැවින් යෝගට් සඳහා කප්පාදු කිරීමට ගතවන කාලය නිශ්චය කිරීම අපහසු වේ. මෙම ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්වේ. සුදු පැහැති තට්ටුව මතුපිටට නැඟීමට පටන් ගන්නා අතර සෙරුමය දිස් වේ. ස්කන්ධය පෙරීම සඳහා සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆර් මේද රහිත - ලීටර් 1 යි.
සකස් කිරීම
- කෆීර් උපාංගය ධාරිතාවයට වත් කර පැය 1-2 ක් තබයි.
- දියර කිරි වෙන් කිරීමට පටන්ගත් විගසම ගෝණිවල අන්තර්ගතය ගෝස් සමඟ සවි කර ඇති colander තුලට සේදීම හා තෙතමනය වියළී යයි.
- ඉන්පසු, ඉවත් කළ යෝගට් සිට ගෘහ චීස් පරිභෝජනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.
මයික්රෝවේව් උදුනක දී කෙතේර් සිට ගෘහ චීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මයික්රෝවේව්වේ කෙෆීර් සිට කුකුල් මස් මිනිත්තු එකකට පිසීමට හැකිය. ගෘහ චීස් සකස් කිරීමට අඩු කරදරකාරී හා ඉක්මන් ක්රමයක් නොමැත. ඔබේ උපාංගයේ තාක්ෂණික ලක්ෂණ පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය. මයික්රෝවේව් බලවත් නම්, කේෆීර් උණුසුම් කිරීමේ කාලය අඩු කළ හැකිය, ස්කන්ධය නොපෙනීම වැදගත් වන බැවිනි.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- කෆීර් කන්ටේනරයකට වත් කර මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උපරිම බලය යොදන ලද මයික්රෝවේව් වෙත යවනු ලැබීය.
- මෙම කාලය තුළ සුදු පාටට මතුපිට මතු වන අතර, කිරිකිරි වියෝජනය වනු ඇත.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස ගෝස් සමඟ colander බවට ප්රතිඵලයක් සිදුවේ. උෂ්ණත්වය වියළන විට, මයික්රෝවේව් ස්වභාවික වාෂ්පයේ යෝගට් වල කිරි ගතිය සූදානම් වේ.
උඳුන තුල කේෆීර් වලින් ඇට මස්
වට්ටක්කා ආධාරයෙන් කේෆීර් සහ කිරි සිට ගෘහ චීස් සකස් කිරීම - වට්ටෝරුව පැරණි. මෙම අරමුනු සඳහා පෙර පමණක් උඳුනක් නොව රුසියානු උදුනක් භාවිතා කරන ලදී. එහි ඇති නිපැයුම් හරියටම උණුසුම් වන අතර, ප්රතිදානය අතිශය රසවත් ගෘහ චීස්. ඔබ එය යෝගට් වලින් පමණක් ආහාර පිසීමට හැකිය, නමුත් කිරි එකතු කිරීම සමග, නිෂ්පාදිත වඩා රසවත්.
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - ලීටර් 2;
- කිරි මේද - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- කෙෆීර් විශාල ම සාස්පන් බවට වගුරුවා, විනාඩි 40 ක් වත්, පසුව ලබාගත් සහ විනාඩි 20 අවධාරනය කලේය.
- ගෝස් 2 තට්ටුවකට පටලවා, එය පෑන් අන්තර්ගතය, එය බැඳ, බැඳ, අත්හිටුවන ලද අතර, විකුන සඳහා කන්ටේනරය ආදේශ කරන ලදී.
- යෝගට් සිට ඔහුගේ අත්වලින් 8-10 දින චීස් සමඟ සේවය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.
කෙෆීර් සිට Multivarquet කුකුල් ගෙඩියක්
නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ ආධාරයෙන් ගෘහස්ථ චීස් ආහාර පිසීමට වඩාත් පහසු, වේගවත් සහ පහසු විය. බහුකාර්යයක් තුළ කිරිපිටි හා යෝගට් වලින් කුකුළු චීස් දරුවා විසින් පවා සූදානම් කළ හැකිය. මන්ද එය අපහසු නැත. වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් වන සංරචක ප්රමාණයෙන් ඉතා රසවත් ගෘහස්ථ ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක් පමණ ලබාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- කිරි ආවරණයේ පාත්රයෙහි සහ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් උනු කොට එය විනාඩි 4 රත් කරනු ලැබේ.
- කෙෆීර් වත් කර කලවම් වත් කරන්න.
- රෑට යන්න.
- පැය 2 ක් සඳහා "උණුසුම" මත බහුකාර්යය කරන්න.
- මෙම කාලය අවසානයේදී උඳුනෙන් ඉවත් කරන ලද අතර එහි අඩංගු අන්තර්ගතය සිසිල් කිරීම සඳහා සීතල වතුර භාජනයක තබා ඇත.
- එවිට ස්කන්ධය 2-3 ගුණයකින් ග්රෑම් බවට ස්කන්ධය වත් කර මුළු කිරිකැපුම් තෙක් ඉවත්වන තෙක් බලා යන්න.
කෙෙෆිර් සිට දරුවා සඳහා ගෘහ චීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කුහුඹුවන්ගේ දරුවන්ට හඳුන්වා දුන් කුකුළු චීස්, නැවුම් හා ගුණාත්මක තත්ත්වයක් තිබිය යුතුය. ඒ නිසා, එය තනිවම උයන්න. ළදරුවන් සඳහා කෙෆර් සිට කිරි කැක්කුම මෘදුයි. හා ක්රීම් සහිත ව්යුහයක් ලබා ගැනීම සඳහා එය පෙරනයක් හරහා පිස ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - 300 ml.
සකස් කිරීම
- නැවුම් කෙෆීර් සාස්පාන් තුලට වත් කර කප්පාදු වන තුරු ජල ස්නානයක රත් වේ.
- ඉන්පසු ස්කන්ධය සිසිල් වන අතර ගෝස් සමඟ සිලින්ඩරයක් ඉසිනු ඇත. කිර්රැවයේ ද්රාවනය වන වහාම නිවසේ යෝගට් සිට ගෘහ චීස් සූදානම් වනු ඇත.