රossolnik හරක් මස් සමඟ

වට්ටෝරු rassolnika බොහෝ දේ ඇත. විවිධාකාර එළවළු හා ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම සඳහා හරක් මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද මත ස්පයිචේ සුප් සූදානම් වේ. පහත වට්ටෝරු වල, මෙම සම්භාව්ය ආහාරයේ වෙනස්කම් කිහිපයක් විශ්ලේෂණය කරනු ඇත.

හරක් මස් සමග අච්චාරු දැමූ බීෆ් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 600 ග්රෑම්;
• මුතු බාර්ලි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
• ළූණු - 1 කොක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2-3 කොල.
• අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 250 ml;
• එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• බේ කොළ - 1 කොක්.

සකස් කිරීම

බොහෝ සුප් පිසීමට පටන් ගනී සුවඳවත් සහ සුප් හොද්දකින් පිසීමෙන්. මෙම නඩුවේ දී රෙසොස්නික් හැර වෙනසක් නැත. අස්ථි මත හරක් මස් කෑල්ලක් සෝදා සෝදා සීතල වතුර වත් කළා ය. වතුර පොඟවා එය ඒකාබද්ධ කරමු. අප සෝස්වල දැකිය නොහැකි උවදුරක් නොපෙනෙන, ලොම්, පාට, ඇට කුඩු, සුප් සහ වෙනත් කුණු කසළ වෙන් කරන ලද "ශබ්දය" සෝදා මස් සහ පෑන් සේදිමු. නැවුම් ජලය සමග මස් පුරවා නැවත ගින්නෙහි තබන්න. අපි ද්රව නෑමට ගෙන එනවා, එවිට අපි ගින්න අඩු කරන්නෙමු. අපි ලෝරල් කොළ දමා, අඩු තාපය මත සුප් තැටියක් සකස් කර ඇති අතර, වරින් වර සකස් කරන ලද පෙනුම ඉවත් කරමු.

සුප් හොද්ද හැළෙන අතර මුතු බාර්ලි පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු කරයි. සූදානම් සුප් හොද්ද වෙත පිම්මක් එකතු කර තවත් විනාඩි 30 ක් එකට මුළුතැන්ගෙය එකතු කරන්න. මේ අතරතුර, ඔබ අමුද්රව්ය ඉතිරි සකස් කළ හැකිය: සමෙන් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා කපා ඒවා කපා, කැරට් සමග ලූනු සහ එළවළු තෙල් ඔවුන් බේරා.

අපි සුප් හොද්දෙන් ගවමස් ගෙන්වා ගෙන සාදාගත් කැබලිවලට කපා කෑල්ලක් සමග විසුරුවා හරින්නෙමු. අපි සුප් හොද්ද වෙත මස් ආපසු ගෙනෙමු. ඒ සමඟ අපි රෝස් හා පිපිඤ්ඤා තැබුවා. ඊළඟට, රසදිය වීදුරුවක් වත්, ගම්මිරිස් සමග ලුණු එකතු කරන්න. දැන් සුප් මිනිත්තු 7-10 විනාඩි වත්, ගින්නෙන් ඩිෂ් ඉවත්, එය ආවරණය සහ 10-15 විනාඩි තබන්න.

මල්වෝක් සමග රossolnik සකස් කිරීමට පහසු කොහෙද. සෑම සූදානමක ඇති අමුද්රව්ය වරක් උපාංගයේ පාත්රයෙහි තබා, ජලය සමග එය පිරවීම සහ පැය 2 සඳහා "සුප්" ප්රකාරයේ ආහාර පිසීමට. සූදානම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසින ලද රෙස්සොනික් මේසය තුළ සේවය කළේය.

හරක් මස් සහ බත් සමග Rassolnik

මෙම සහල් වර්ග භාවිතා කිරීම සඳහා බත් නාශකය කැමති rassolnik සකස් කිරීමට කැමති. පොහොසත් සුප් භාජනවල වටක ධාන්ය සහිත සහල් තෝරා ගත හැකි අතර එය උනු වීමට පහසු වන අතර සුප් ඝනත්වය ලබා දෙයි. මනස්කාන්ත හා සැහැල්ලු සුප් මනාප කරන අය දිගු ධාන්ය අස්වැන්න සමඟ රස්ලොනික්ට ආදරය කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• සහල් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
• අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3-4 කෑලි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

හරක් මස් සමග rassolnik සකස් කිරීමට පෙර, ඉහත වට්ටෝරුව පරිදි ඔබ සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම අවශ්යය.

කූඩු කූඩු කපා, සහ විශාල කෝණයන් මත කැරට් කපා. එළවළු තෙල් එළවළු එළවන්න, පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු සහ තක්කාලි පාප්ප එකතු කරන්න. අපි සෑම විනාඩි 5-7 විනාඩි ගසක්. රස කිරීමට එළවළු, ගම්මිරිස් සමග ලුණු එකතු කරන්න, අතිරික්තයක් වත්.

පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු කිරීම සඳහා සහල් පිළියෙල කිරීම. සුප් හොද්ද චොප්සි සිට මස් කැබැල්ල සමග පෑන් වෙත ආපසු. මෙම අදියරේදී, ඔබ එළවළු ඇඟිලි එකතු කළ හැකිය. කුඩා අච්චාරු මත කුක් 10-15 විනාඩි හෝ බත් මෘදු වන තුරු.

මාර්ගය වන විට, එය දුර්ලභ නොවේ, අර්තාපල් එකතු සමග බීෆ් පිහියෙන් සිට සුප් rassolnik. මෙම නඩුවේදී, භාවිතෙය්දී ඉතිරි ආහාර සහ ඩිෙපන් අල අලෙවිය සඳහා අවශ්ය ෙව්. අර්තාපල් ඉතා පිෂ්ඨය නම් - සීතල ජලය පෙර-පොඟවා නම්, එසේ නැතිනම් සුප් හොද්ද නොපැහැදිලි විය හැකිය.

ඔබ රයි පාන් කැබැල්ලක් සමග ඇඹුල් ක්රීම් සමග rassolnik සේවය කළ හැකිය.