පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් මස් ඉතා රසවත් වන අතර ඔබේ අමුත්තන් පෝෂණය හා රුචිය නිසාවෙනි.
අන්නාසි මිශ්ර හා ඇඹුල් සෝස් මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- ටින් අන්නාසි -150 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 0.5 කොක්;
- බිත්තර කහ මදය - 1 ට;
- විනාකිරි වගාවක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙචප් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - රස;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
පළමුව, කඩදාසි තුවා සහිත මස් සහ වියළා. එවිට කුඩා කැබලිවලට කපා, එක් එක් තරමක් පහර හා ගැඹුරු පාත්රය බවට මාරු. මෙම සෝයා සෝස් වත් කරන්න, පිෂ්ඨය වත්, බිත්තර කහ මදය එකතු, විනාඩි 30 සඳහා marinate යන්න.
අපි බුගල් ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන අතරතුර මෙම බාර් විසිරී යයි. අපි ළූනු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්නෙමු. කුඩා කැබලිවලට කපා අන්නාසි අන්නාසි. දැන් පෑන් මත ටිකක් තෙල් වත් කරන්න සහ කුඩා මස් කැබලි වල රන් තෙක් මස්. ඊට පස්සේ කඩදාසි තුවා මත තබන්න.
එම කබලෙන් ලිපට අපි අධික තාපය, කිරණ, මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කර රතු පාට වන තුරු එළවළු කරමු. මීළඟට, අන්නාසි, මිශ්ර, විනාකිරි, කෙචුච්, විනාකිරි, කෙචුප්, විනාඩි 7 ක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මිශ්ර, මිශ්ර, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පිසූ, රත් කර, විනාඩි 5 ක කෑමක් උණුසුම් කරන්න, ගිණි නිවා දමන්න.
මල්වාර්ක්හි පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- සූප - 3 අයිතම;
- පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මිදි - 200 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- hops-suneli - රස.
සකස් කිරීම
මස් සැකසීමට, සෝදා හා කෑලි කෑලි වලට තලා ඇත. එවිට රස, ගම්මිරිස් සහ ටිකක් නිදාගන්න ඉඩ podsalivayem. ඊළඟට, දියරය වාෂ්ප වී තෙක් "රවුම්" වැඩසටහන තෝරා ගැනීම මගින් එළවළු තෙල් මත මල්වෑවෙග් සහ ෆ්රයි බඳුනට බඳුනට මාරු කරන්න.
පසුව, අපි මස් ගන්නවා, සහ බඳුනට ලූනු විසි කර, අර්ධ මුදු තුලට කැඩුණු හා කැඩුණු. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා "Quenching" වැඩසටහනේ මෘදු තක්කාලි තක්කාලි වත් කර තක්කාලි පේස්ට් එකට එකතු කරන්න, ඉන්පසු එය මස් තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ඉන්පසු ආවරණයේ පියන විවෘත කරන්න, ඩිසෙන් පිපිඤ්ඤා, මිරිකා සුදුළූනු, මිදි නැමයි, කැඩුණු melenko හරිත හා කුළුබඩු. සියල්ලම මිනිත්තු 20 කින් විනාකිරි හා මස් ඇඹුල් රසැති මිශ්රණයක් මස් මිශ්ර කරන්න.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඇජිකා - 10 මිලි;
- වතුර මිලි 100;
- බීෆ් පල්ප් - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 20 ග්රෑම්;
- නැවුම් parsley - 0.5 කදම්භය;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 100 ml;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මස් පිරිසිදු කරන ලද පෙණ සහ කැටිති, කැඩුණු තහඩු, එක් එක් පහර හා මධ්යම කැබලිවලට කපා. කූඩිය තුල උණු වී
එවිට අපි ටිකක් පිටි වත් කර, තක්කාලි යුෂ වත්, තම්බා වතුර සමග තනුක, ලුණු සහ සීනි සමඟ කන්න. මෙම මස් මෘදු වන තෙක් පියන යට අඩු තාපය මත ආහාරය සිහින් කර ගනිමු. සකස් කිරීම අවසානයේ, ඇජිකාවට සූදානම් මස් සෝස් එකතු, තැළුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, මිශ්ර, පියන වසා දමා උදුන නිවා දමන්න.