මෙක්සිකානු පීසා යනු එම ආහාරවලින් එකකි. එකිනෙකට වෙනස් වූ වෙනස්කම්. සාමාන්යයෙන් ම මෙක්සිකෝවේ පීසා හඳුන්වන්නේ ඉතාලි කෑමක ඇනලොග් ලෙසයි. මෙය බඩ ඉරිඟු දෙළුම් ගෙඩි දෙකක් අතර පිසිනු ලබයි. මෙක්සිකෝව යනුවෙන් හඳුන්වන තවත් පීසාවක් ද තිබේ. මෙක්සිකෝවේ අමුද්රව්යයන් එකතු කිරීම හෝ එය තියුණු, රසවත් රසයක් සහිතව පිසූ විට එය පිසිනු ලබයි. අපි විවිධාකාර වෙනස්කම් සකස් කරමු, ඔබ ඔබේ රසය සඳහා ඔබට බඳුනක් තෝරාගන්න.
මෙක්සිකානු පීසා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර හරක් මස් - 250 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- උණුසුම් jalapeno ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- දුරු මිශ්රණය - 2 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 2 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- tortillas tortillas - 4 කෑලි;
- එළවළු සල්සා - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- නැවුම් තක්කාලි - 80 ග්රෑම්;
- ගාන ලද තද රතු චීස් - 110 ග්රෑම්;
- ඔලිව්, හරිත ලූනු - ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 5 ක කැඩුණු ලූනු දමා විනාඩි 5 ක් මස් මාංස හා සුදුළූණු සමග කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිරිස් සමග පිසූ මස්, සිමෙන්ති සහ ලුණු සමග මස් කන්න, පසුව අපි සූදානම් වන තුරු ෆ්රයි දිගටම.
බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බෝංචි බීට් කර ඉරිඟු ටැටිලයිස් බවට පත් කර ඇති එම පේස්ට් බෙදා දීම. බෝංචි පැස්ටල් තට්ටුවේ මුදුනේ, මිරිකන ලද අඹරන ලද මස් ඉවත් කර චීස් සියල්ල ඉසිය යුතු ය. මුදුනේ සිට එළවළු සල්සා නිපදවා දෙවන ට්රැක්ටලස් කේක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න. අපි මෙක්සිකානු පීසා විනාඩි 10 කින් රොටි පුළුස්සා, උඳුනේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා ගෙන ඒම. සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෙති කපන තක්කාලි සමඟ පීට්සා මුදුනට ආවරණය කර ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් දිය වී යද්දී, තැටියක තැටියක දමා හරිත ලූනු සහ ඔලිව් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
මෙක්සිකානු tortillas සිට පීසා කපා හැරීමට පෙර විනාඩි කිහිපයක් සිසිල් කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය පිහිය යටින් කැඩී යාම ආරම්භ වනු ඇත.
උණුසුම් මෙක්සිකානු පීසා
අමුද්රව්ය:
- පීට්සා සඳහා ඇනූ;
- ටින් බෝංචි;
- බිම දුරු, පැපිකා - 4 ග්රෑම්;
- කැේනීන් ගම්මිරිස්හි කපනය;
- තියුණු මස් සොසේජස් - 300 ග්රෑම්;
- රතු ලූනු 45 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 40 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් jalapeno - 1 කොක්;
- අතළොස්සක් අතළොස්සක්
- ඉරිඟු ධාන්ය 80 ග්රෑම්;
- තම්බන චීස් - රස.
සකස් කිරීම
බ්ලොන්ඩර් හි බඳුනට අපි ටින් බෝංචි දමා පිදුරු, පැපිරා සහ කැයිනන් ගම්මිරිස් එකතු කරගත් අල, අර්තාපල්වල අනුකූලතාවට පහර දුන්නා. ඝන සෝස් ලබා ගැනීම සඳහා ජලයේ දියර පොටක පැතිරීම (ජ්වලිත නොවන්න).
දැන් අපි සල්සා ගන්නවා. පිහියම සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග, parsley අතලොස්සක් හා රතු ළූණු කිහිපයක්. අපි සොසේජස් වළලු කපා ඒවා සූදානම් කර ඇති අතර ඒවා රත්ත්රර දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ පෙනුම දක්නට ලැබේ.
සියලු අමුද්රව්ය සුදානම් කළ පසු, ඇනූ පිටි බින් සෝස් සමග එය ගීස්. අපි salsa ව්යාප්ත, තියුණු සොසේජස් වල වළලු, ඉහළ බඩ ඉරිඟු. ගාන ලද චීස් සමග පීසා ඉසිය සහ 220 ° සී උනුසුම් කළ උඳුනක දමා. පිසීමේ කාලය විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා වෙනස් වේ.
මෙක්සිකෝවේ පීරිසා අලිගැට පතක් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පීට්සා සඳහා ඇනූ ;
- සුදු ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- බිම හරක් මස් - 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සල්සා - 160 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු කර්නල් - ග්රෑම් 125;
- තක්කාලි සෝස් - 30 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 110 ග්රෑම්;
- විශාල අලිගැටපේරයක්
- යුෂ හා ලෙමන් අර්ධ වශී කරකවනු ලැබේ;
- ඉරිඟු චිප් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුනේ උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා සකස් කර ඇත. පීසා සඳහා පෝරමය ලිහිසි කර, ඉහළ පිටි ඉසිය, අතිරික්ත සහ පැතිරීම පිටි ඉසිය යුතු ය
විනාඩි 4 ක් සඳහා සුදු ලූනු හරවන්න, එය බිම හරක් මස් එක් කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා පිසීමට, පසුව සල්සා සහ ඉරිඟු එකතු කිරීමට කාලයයි.
ඇනූ මුදුනේ කුළු බඩු සහ ත්යාගශීලී චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි විනාඩි 15 ක් උෂ්ණත්වයේ දී මෙක්සිකානු දී පීසා තැබුවා.
මේ අතරතුර, අපි ග්වාමාමාලා සූදානම් කරමු. මෙම සෝස් බඩ ඉරිඟු යුවළකට යුවළකට පීට්සා සඳහා මුල්ම එකතු වීමක් වනු ඇත. මෙහි සියල්ලම මූලික වන්නේ: අලිගැටපේර, අච්චාරු සහ ලෙමන් පීල්, ලුණු සහ පිනි හොදි පයින්. අපි පීසා මධ්යයේ ගුවාකාමෝල් දමා, ඉහළින් අපි චොප්ස් අතලොස්සක් වත් කරමු.