Crumble යනු ගාන ලද පළතුරු වලින් සාදන ලද සම්ප්රදායික ඉංග්රීසි අතුරුපසකි. පීච් සමග පිසීමට කෑදර රසවත් වට්ටෝරු අපි ඔබේ අවධානය යොමු කරමු. එවැනි බේකරි සියළුම නෑදෑයන් විසින් අගය කරනු ලබන අතර අතිරේකව අතිරේක ඉල්ලීම් ඉල්ලනු ඇත.
කුළුබඩු පීච් සමග හාරා
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු පීච් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- කුරුඳු සැරයටි - 3 පෑම්;
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- කොග්නාක් - 1 වීදුරු;
- පැණි දියර - 2 තේ හැදි. හැඳි.
කුංකුම සඳහා:
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
රසවත් හා සුවඳැති පීච් කෑල්ලක් සාදා ගැනීම සඳහා ඝන පතුලේ ගිනි උදුනක් ඔලීව තෙල් සමඟ උණුසුම් කර තබන්න. පීල් පීච් දෙපැත්තට කපා හා ඇටකටු ලබා ගන්න. ඉන්පසු බඳුනට බඳින ලද පළතුරු, බටර් කෑලි එක් කරන්න, මිනිත්තුවකට මැද තාපය පවත්වා ගෙන යා පසු, ගිනි දැල් අවම වශයෙන්, සීනි සමග ඉසිය ඉරි සහ එය කරමිනු ලබන තුරු බලා සිටින්න. ඊළඟට, කානන්, කරදමුංගු, ටබ්බෙරි සහ කුරුඳු, පියන වසා තබා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා යන්න. දැන් කොග්නාක් වීදුරුවක් වත්, පැණි එකතු කරන්න, ලී හැන්දකින් සිරප් කැළඹීමක් ඇති කරන්න. පීච් කුළු බඩු සුවඳ වරින් වර ගින්නෙන් කුළුබඩුවක් ඉවත් කර සිසිල් වීමට යන්න. පිටි සහිත කුඩා බටර් මුෂා මුසු වත් කර සීනි එකතු කරන්න. ඉහළ ගැටිති සහිත පිඟන් මැටි ආකාරයක් ගෙන, ක්රීම්ගල් තෙල් සමග එය කපාගන්න. අපි පිසලා පුස් බවට පත් කර, ක්රැච් කුඩු ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් උඳුනට කේක් එවන්නෙමු. පිපිඤ්ඤා සමඟ කූඩු කපන ලද මේස් මත ක්රීම් හෝ අයිස් ක්රීම් සමග උණුසුම් ආකාරයකින් මේසය මත සේවය කර ඇත.
පීච් සහ පෙයාර්ස් සමග ගොරෝසු
අමුද්රව්ය:
- pear - 2 කෑලි;
- පීච් - 1 කෑල්ලක්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නිවාගත් ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මූස්ලි 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් හා පීච් මගේ සීනි, පිටි සහ බිජු කුරුඳු භාගයක් සමග මිශ්ර කර, තුනී පෙති කපා. එවිට ප්රතිඵලයක් ලෙස ඵල මිශ්රණය අච්චුවකට දමන්න. ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය බඳුනක එකට එකතු වී උණු කොට බටර් එකතු කර තැම්බූ ජලය වත් කරයි. සියල්ල හොඳින් පරෙස්සමින් මිශ්ර කොට පල කෑල්ලක් පතුරුවයි. 180 ° C දී මිනිත්තු 30 ක් පමණ උඳුන තුල පීච් සහ කුරුඳු සමඟ කකුළුවන් පිළිස්සීම. අපි උණුසුම් තත්වයක දී පයිට් සේවය කරන්නෙමු.