ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත කින්කාලි ඔවුන්ගේ අද්විතීය රස, යුෂ හා සාරය මගින් කැපී පෙනේ. මෙම අසමසම ජෝර්ජියානු කෑමක් සූදානම් කිරීම අපහසු නැත, ඔබ පමණක් ක්රියාවලියම සංකීර්ණ බව තේරුම් ගැනීම අවශ්ය වේ.
ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් කුංකේලි ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 485 ග්රෑම්;
- ජලය උණුසුම් - මිලි ලීටර් 245;
- ලුණු;
- හරක් මස් හා ඌරු මස් - 220 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කොත්තමල්ලි නැවුම් පොකුරක්;
- මස් සුප් හොද්ද - 55 මිලි;
- පාන් පෙත්තක්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මස්, රොටි සහ ලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට. මෙම උත්සවයක දී, සුප් හොද්ද, සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි, ලුණු සහ මිශ්ර. ප්රවේශමෙන් කඳු සමග පිටි ඉවතලන්න, එය තුළ කුඩා අවපාතයක් ඇති කරන්න, ක්රමයෙන් උණුසුම් ජලය වත්, ඇනූ kneading, ලුණු පොකුරක් එක් කරන්න. චක්රය චලනය තුල ස්කන්ධය මිශ්ර කර, ජලය සිදුරේ තබා ඇති අතර පිටි ගලා නොයයි. ආවරණය සහ එය විනාඩි 25 සඳහා එය තබන්න, පසුව එය කොටස් වලට බෙදා වෙන් කර එය රෝල් කරන්න. කකුලක් කපන්න. පිරවුමේ එක් එක් tablespoon මධ්යයේ බෙදා හැරීම. කුඩා මිටි සෑදීම සහ මධ්යයේ සවිකර ඇති සීමාව දිගේ බෑග් සෑදීම. ඇනූ හොඳින් ග්රහණය කර ගන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය කිණිඩිය - විනාඩි 15, පසුව සුපැහැදිලි නොකෙරෙන පරිදි, නිෂ්පාදන ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ඉතා උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
කුංකා - ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - 345 ග්රෑම්;
- කන හිසකෙස් නැහැ;
- zir - 15 ග්රෑම්;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කොත්තමල්ලි නැවුම් - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- ගම්මිරිස් රතු
- නිවාගත් ජලය - මිලි ලීටර් 145;
- ඇනූ ජලය - මිලි ලීටර් 235.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තයේ විශාල පිහිනුම්වලින් හෝ සිහින් ව පිහියකින් කපා. ලුණු මස්, ගම්මිරිස්, සිරි, සහ vymeshivat දැඩි ලෙස මාංසමය. Kinzu සිහින් ව තැකීමක් හා පිරවීම සඳහා. දැන් සීනි එකතු කරන්න
ඇනූ ජලය, ලුණු මිශ්ර හා මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර, ඇනූ කෲර විය යුතුය. මි.මී. 5-7 මි.මී. ඝටිස්, වීදුරු සමඟ මුළු ගොඩනැගිල්ල පුරාම රවුම් කපා. එවිට එක් එක් කේන්ද්රය තුල මිරිකන ලද මස් කපා.
Fix, ඉරීම වැලමිට, අනෙක් අතට, නව වටයක් පෝෂණය කිරීම සහ එන්ජිමක් රවුමක අවසානය දක්වා.
කින්කාලි සාමාන්යයෙන් හොඳින් ලුණු සහිත ජලය විශාල වශයෙන් සහ තාවකාලිකව මිශ්ර කර තම්බා ගනී.
කූඤ්ඤා කූකාලි කන්න, වලිගය අරගෙන, පළමු කටගැස්මෙන් පසුව, මෙම සුප් හොද්ද තුළ නිෂ්පාදනය කර ඇත.