හංගේරියානු ආහාර පිසීමේ උච්චාරණය කළ නොහැකි ය. ඇගේ සුප්රසිද්ධ වට්ටෝරු බොහොමයක් ජනතාවගෙන් පැමිණි නමුත් මෙම රසයෙන් සහ විවිධත්වයේ රසවත් පිසූ ආහාර පිසිනු නොලැබේ.
එක් අයෙකු හංගේරියානු ගූලස් හෝ එඬේරා සුප් එකක් වේ. එය පළමු ආහාර වේල ලෙස සැලකේ. එහෙත් එහි පොහොසත් රසය හා සුවඳ සමග ඝනකමේ පොහොසත් සංයුතිය, එය ඉස්ටුවක් සමාන වන අතර එළවළු තම්බා නොකෙරේ, විශාල කැබලිවල සුප් වල රැඳී සිටිති.
හංගේරියානු ගුලෂ් මිදි, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමග අර්තාපල්, ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, සම්භාව්ය හරක් මස් විවිධ වර්ගවල මස් සකස් කර ඇත.
හරක් මස් වලින් සම්භාව්ය හංගේරියානු ගුලෂ් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 650 ග්රෑම්;
- විශාල ලූනු - 2 කොළ;
- හංගේරියානු බේකන් - 65 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් බීජ අල - 750 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 1 කොක්;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 550;
- පැට්රික් පිටි රතු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරය - 0.5 කොක්;
- කැරොම් බීජ - 12 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0,5 කොළ;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් parsley හරිතයන් - කැමැත්ත සහ රස.
සකස් කිරීම
හංගේරියානු ආවේණික (රතු පාට පාණ්ඩු සහිත පැටියකි) කුඩා කැට කපා ඇත. ෆ්රයිඩ් ඉවත් කරන්න, රන්වන් තුරු ළූණු සහ ෆ්රයි අර්ධ මුදු හරක් මස් කැබලිවල කපා කුඩා කුඩා ප්රමාණයේ කැබලි එකතු කරන්න. බිම පැපිරා වත් කර වතුර වත් කරන්න. අපි එය නභිගත කර විනාඩි විස්සක් එළවා දමමු.
මස් පිසින අතර, අපි පිරිසිදු හා අර්තාපල් අල, මිහිරි බල්ගේරියානු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් බීජ, බීජ භාවිතයෙන් කපා, සහ අපි ඩම්ප්ලිං, ඊනියා චිප්ස් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, බිත්තර භාගය පිටි හා එක් කුළුණක් භාවිතා කර, ඇනූ ඇනූ knead. එය ටිකක් ස්වල්පයක් අල්ලා ගැනීමෙන්, අපි කුඩා ඇඟිලි (කුඩා චිප්ස්) සාදා, පිටි සමඟ ප්ලාස්ටික් හෝ පුවරුවක් මත තැබුවා.
අපි ලුණු සමග අර්තාපල් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් බඳුනකට මාරු කරමු. එළවළුව සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, සිහින් ව කැඩුණු, කලින් භාවිතෙය්දී තක්කාලි එකතු කර චිප්ස් දමන්න. විනාඩියකට උනු සහ තාපය ඉවත් කිරීම සඳහා, නභිගත කිරීම සඳහා, ශුජමය හා කැඩුණු සුදුළූණු වත් කරන්න.
සූදානම් ගුලාෂ් මිනිත්තු දහයක් පුරවා, උණුසුම්, උණුසුම් සේවය, අවශ්ය නම්, නැවුම් හරිතයන්.
ඌරු මෝගන් සිට හංගේරියානු ගූලස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 550 ග්රෑම්;
- ලූණු - 3 කොළ;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් අල - 850 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 2 පෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 550-750 මිලි;
- පාටු පිටත රතු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- කැරොම් බීජ - 12 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් (අවශ්ය නම්) - 0.5 කඩදාසි;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - කැමැත්ත සහ රස.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු sauté පෑන්, කබලෙන් හෝ Kazanok දී, එළවළු තෙල් වත් හා ෆ්රයි වත් කර බ්රවුන් ඇඳීම දක්වා අර්ධ වෘන්ත ලූනු තලා. අපි ඌරු මස් කැබලිවලට කපන ලද ඒවා එකතු කරමු. අපි පිරිසිදු ජලය, ලුණු, පියනක් සහිත ආවරණය සහ මිලිමීටර් තිහකට සිසිල් කරමු.
මේ අතරතුර අපි විශාල කැට, අර්තාපල්, සීනුව ගම්මිරිස්, කැරට් රවුම්, සහ භාවිතෙය්දී
කාලය අවසානයේදී, අපි කැරට් හා අර්තාපල් මස් සඳහා, බිම පාට සහ ඉරිඟු ඉසිය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කර අර්තාපල් අර්ධ සූදානම් තෙක් පියන යටතේ ආහාර පිසීමට. එවිට ගාන ලද තක්කාලි, මිහිරි බල්ගේරියානු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, රස විනාඩි දහයක් සඳහා ආහාර පිසීමට ලුණු එකතු කරන්න. ආහාර පිසීම අවසානයේ කැඩුණු සුදුළූණු සහ, අවශ්ය නම්, නැවුම් හරිතයන් විසි කරන්න. අපි විනාඩි දහයකට හංගේරියානු ගූලස් බීර, අපි එය මේසය වෙත සේවය කරමු.