පරතා යනු සාම්ප්රදායික පැතලි ඉන්දියානු රොටියකි. විවිධාකාර අතුරු කෑම, මස් සහ කිරි ආහාර සහ පලතුරු සඳහා සේවය කරනු ලැබේ. මෙම පාන් සම්භාව්යමය වශයෙන් උදාසීන විය හැකි අතර පිරවිය හැක. බොහෝ විට එය අර්තාපල් වලින් සාදන නමුත් ගෝවා, හරිතයන්, ගෘහ චීස්, සහ පීරිස් භාවිතා කළ හැකිය - කෙටියෙන් කිවහොත්, ඔබගේ ඇඟිලි තුඩුවෙහි ඇති සියල්ල. නිවසේදී සුඛෝපභෝගී හා සුහදශීලී ආහාර පිසීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ කෙසේදැයි අපි සොයා බලමු.
ක්ලැසික් පැරතා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- උණුසුම් නිවාගත් ජලය - 180 මිලි;
- උණු කොට බටර්
සකස් කිරීම
අපි තිරිඟු පිටි ගෙන එය ගැඹුරු පාටයක් වත් කරමු. ක්රමානුකූලව ගුරුත්වාකර්ෂණය ආරම්භ වන තුරු තාපාංක උතුරෙන් වතුර වත් කර ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඇනූ, ඉලාස්ටික් බවට පත් විය යුතු අතර, ඔබේ අත් වලට ඇලී නොසිටින්න. අපි මිනිත්තු 10 ක් පමණ එය හොඳින් දණ ගසන්නෙමු. එවිට එළවළු තෙල් සමග බඳුන ලිහිසි කිරීමට, අඩකින් ඇනූ ආවරණය සහ පිරිසිදු, තරමක් තෙත් තුවායක් ආවරණය කරයි. අපි පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක පාත්රයෙන් ඉවත් කර පසුව නැවත එය හොඳින් මිශ්ර.
එවිට පැතලි කේක් එකම සමමිතික වන පරිදි තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. උණු කොට බටර් සමග මුදුනේ ලිහිසි කරන්න, නොපෙන්වූ පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය හා කේස් ප්රමාණය පිළිබඳව ලියුම් කවරයක් සමග කේක් නැමි. පසු, නැවත නැවතත් හොඳින් ඇනූ පිපෙන, පසුව හැරී අනෙක් පැත්තෙන් කරන්න.
දැන් උදුන මත පෑන් දමා තෙල් වත් කර නිසි ලෙස උණුසුම් කරන්න. තත්පර කිහිපයක් සඳහා කේක් ෆ්රයිට්, උණු කළ බටර් කුඩා ප්රමාණයකින් ග්රීස්, නමුත් තියුණු ව්යාපාරයකින් පරටා අතට හැරීම සඳහා විසි කරයි. අනිත් පැත්තෙන් ක්රියා කිරීමේ සමස්ත අනුපිළිවෙලම නැවත නැවත කරන්න. ලස්සන ලා දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට පිඟාන සූදානම් වේ. ඕනෑම එළවළු සහ විවිධ කෑම වර්ග සමඟ රොටිය උණුසුම් කරමු.
අර්තාපල් පිරවිය යුතු Paraty ගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- උණුසුම් නිවාගත් ජලය - 100 ml;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- තම්බා අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- හරිත ලූනු - 2 පිහාටු;
- parsley හෝ කොත්තමල්ලි
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු - රස.
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පානීය යෝගට් - 100 ml.
සකස් කිරීම
වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් අපි මෘදු සහ ප්රණිත ඇනූ දමනවා. එවිට එය සුමට බෝලයක් බවට එය පෙරළන්න, එය ආහාර පටලයකින් එය පැටවීම සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ පැයක් පමණ එය තබන්න. අපි එක සමාන කොටස් 6 කට ඇනූ වෙන් කර, දිගු සිහින් සොසේජස් බවට පෙරළා, සර්පිලාකාර බවට හැරවීම, ඔබේ ඇඟිල්ල වටා එතීම සහ මේසය මත පැත්තක් තැබීම, විනාඩි 30 ක් සඳහා චිත්රපටයක් ආවරණය කර ඇත.
මෙම කාලය වන විට අපි කාලය සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු: අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, උනු, ඔවුන් පිදුරු රාජ්ය තෙක් ඔවුන් හොඳින් වසන්න. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, සහ නැවුම් හරිතයන්, ලුණු සහ රස. එවිට සෑම සර්පරයක්ම අර්ධ කපා ඇත. 1 කොටස සඳහා අපි පිදුරු අර්තාපල් පැතිර හා පිටි ගුලිය දෙවන වටය සමග ආවරණය කරයි. සියළුම වාතය මුදා හරිනු ඔහුගේ දෑත් ස්පර්ශ කරන්න. දැඩි පීඩනයකින් තොරව, දැඩි පීඩනයකින් තොරව, සැහැල්ලු රෝද සහිත පොල්ලක් සමග කේක් රෝල් සහ විශේෂ රිබ්ඩින් පිහියක් රවුම් වටා අතර රවුම් වටා පිටි ගුලිය කපා.
චාජෙක් යකඩ පිඟන් උණුසුම් උණුසුම්, මත මත කේක් දැමීම, එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි සමග ග්රීස් කරන්න, ඉක්මන් චලන සමග එය හැරී හා එය තරම් එය ආහාර පිසීමට. එම කේක් සමඟම එසේ කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, පරතරය මත පරතා කපන්න, යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.