ලැග්මන් - ආසියාවේ කෑමක්, නූඩ්ල්ස්, මස්, එළවළු සහ කුළු බඩු ඇතුළත් සුප් එකක් වේ. එවැනි ආහාරයක් ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට සහ ඔබගේ මේසයේ ඔටුනු බවට පත්වනු ඇත. නිවසේ සුප් lagman ආහාර පිසීම සඳහා කිහිපයක් වට්ටෝරු දෙස බලන්න.
සුප්-ලැමේන් ගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කපා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් රතු බල්ගේරියානු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු;
- ජලය - 8 තේ හැදි.
නූඩ්ල්ස් සඳහා:
- ජලය - අයිතම 8;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 3 අයිතම;
- ලුණු කුඩා - පිණ්ඩයක්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි සඳහා නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරමු: කුඩා භාජනයක් තුළ, ටිකක් උණුසුම් පෙරූ ජලය, බටර්, නැවුම් බිත්තර එකතු සහ කුඩා ලුණු බිමට වත් කරන්න. අපි විස්කුම් තරමක් තළා, ටිකෙන් ටික තිරිඟු පිටි වත් කරමු. අපි අපේ දෑතින් ඝන පිටි ගුලියමින් මිරිකිමු. අපි එය ආහාර චිත්රපටයක් තුළ ආවරණය කර, කුස්සියට උපකරණ තුවායක් ආවරණය කර එය විනාඩි 20 ක් තබන්න.
මේ අතරතුර, අපි සියලු එළවළු සැකසූ ඒවා කපන්නෙමු: අර්ධ මුදු, බුලතින් ලද ගම්මිරිස්, ලෑල්ලක් හා කැරට් මත බඩ ඉරිඟු දමනු ලැබේ. අර්තාපල් කැට කපා, සුදුළූනු කපන්න. අපි තාපාංකය තුළ අපි තක්කාලි, අපි එළියට ගන්නවා, අපි සම ඉවත් කර අපි පුවරු මාංශයක් කපා. මස් සැකසීම, කැඩුණු පෙති සහ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් වූ තෙල් බදින ලද ය. එවිට හරක් මස්, හරක් මස්, සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. විනාඩි 5 විනාඩි, ඇවිස්සීමත්. ඊට පසු, තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට් හා කැඩුණු සුදුළූණු ව්යාප්ත කරන්න. අපි විනාඩි 10, පසුව අර්තාපල්, කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෘදු මෘදු තෙක් සහ උණුසුම් නිවාගත් ජලය වත් කරන්න. නභිගත කිරීම සඳහා, තාපය අඩු කිරීම සහ පියනක් ආවරණය වන පරිදි විනාඩි 40 ක් සඳහා සුප් පිසීමට.
වැඩ වගුව පිටිවලින් ඉසිනු, අපි කොටස් 2 කට ඇනූ භාජනයකට බෙදිමට, තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළන්න. අපි එය රෝල් පොයින්ට් මත එය සුළං, එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් හා ඔබේ අතින් අතින් සංලක්ෂිත. එවිට තුනී තීරු කපා, විනාඩි 10 ක් ලුණු තාපාංක ජලය තුළ නූඩ්ල්ස් උනු, සහ colander නැවත ආපසු. ඊට පස්සේ, අපි එය අයිස් වතුරේ සේදිය යුතුයි. දැන් තහඩු මත ගෙදර නූඩ්ල්ස්, මස් සමග එක් එක් එළවළු එක් කරන්න සහ සුප් හොද්ද සමඟ පුරවන්න. අපි කැඩුණු හරිතයන් විසිතුරු කෑමක් සැරසෙමු, රාත්රී භෝජන සංග්රහයට සියලු දෙනා අමතන්නෙමු!
බැටළු පැටවා සමඟ බැටළු පැටවෙකු
අමුද්රව්ය:
- බැටළුපැටවුන් - 400 ග්රෑම්;
- තුනී ගෘහස්ථ නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු කහ ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
තනුක නූඩ්ල්ස් තම්බා පිසූ තෙක් උණුකරන ලද උණු වතුරෙන් පුරවා ඇති සාස්පේපනය තුල තම්බා ගනී. මෙම පසු, colander බවට එය විසි කිරීම සහ සීතල ජලය සමග තරයේ සෝදා හරින්න. මස් කුඩා කුඩා පෙති වල සේදීම, වියලූ, සැකසූ හා ඉරිතලා ඇත. බල්බ පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත. කැරට් හා අර්තාපල් පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු අතර, මුද්රණාලයේ සුදුළූණු දිරා ගියේය. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් අඩක් කපා, සියල්ල ඉවත් කරන්න