කොරියානු විලාසිතාවෙන් පිසූ මස්, මුළු නැගෙනහිර කෑම වර්ග තුනේ ම රසයි, ඇඹුල් හා කුළුබඩු රසයි. කුමන විට, වඩාත් සමතුලිත මෙම රසයන් බවට පත් වේ, වඩාත් නිවැරදිව සම්ප්රදායික වට්ටෝරු සිදු කරනු ඇත.
කොරියානු මදුරු මස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් (ස්ටේක්) - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මිරින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- උණුසුම් මිරිස් - රස;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිත ලූනු - 8 පිහාටු;
- තල ඇට - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
වඩාත් තුනී පෙති කපා හරක් මස් ස්ටේක්. සීනි, සෝයා සෝස්, තල, තෙල් මිරින් සමග සුදුළූණු හා කුඩා මිරිස් සමග මුද්රණයෙන් සීනි එකතු කරන්න. අපි 10-15 විනාඩි ප්රතිඵලය මිශ්රණයේ මස් කැබලිවලට මාරු කරමු.
කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් උණුසුම් කර තත්පර 40 ක් මත අච්චාරු දැමූ බීෆ් ෆ්රයි කරමු. කැඩුණු හරිත ලූනු, තල ඇට මස් සමග මස්, මස්, මේසයට ඉක්මනින් සේවය කරති.
ඔබ සත්ව ආහාර අනුභව නොකරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ කොරියානු සෝයා මස් සූදානම් කළ හැකිය.
හතු සමග කොරියානු මස්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - ශත වර්ෂ 1/3 යි;
- සෝයා සෝස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- දෙහි යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බීෆ් බීෆ් - 360 ග්රෑම්;
- බෙල්ලන් හතු - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- කිම්චි ගෝවා.
සකස් කිරීම
අපි සෝයා සෝස්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, හුණු යුෂ සහ බටර් සමඟ සීනි එකතු කරමු. මිශ්රණයට සුදුළූඩ් පේස්ට් එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි ගව මස් බෙල්ලේ තබමු. පැය භාගයක් එහි තබන්න. ඉතිරි අර්ධ කාලයට පසු අනෙක් පැත්තට හැරවීමට අමතක නොකරන්න.
අපි ග්රිල් කපන්න සහ marinade සිට මස් ලබා ගන්න. ගවමස් තුනී පෙති කපන්න සහ කූඩුව මත තබන්න. ඉක්මනින් එක් පැත්තක 2-3 විනාඩි සඳහා ග්රිල් මත මස්.
හතු තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් එළවළු තෙල් මත කපා ඇත. හරිත ළූනු, හතු ගම්මිරිස් සමග හතු මිශ්ර කර කිම්චි ගෝවා සමග මේසයට සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, පිඟානක් පැතලි කේක් සමග ඔතා හැකි වන අතර එය tacos ආකාරයේ වේ, ඒ නිසා එය වඩාත් පෝෂ්යදායී වනු ඇත.
එළවළු සමග කොරියානු මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සමහරවිට ඔබ යුරෝපයේ මෙන් කොරියානු කෑමවලදී ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරු පවා සැක නොකළේය. මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් කොරියානු - මස් ස්ටූ - පහත විස්තර කෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 1/2 කොළ;
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- ජලය - අයිතම 6;
- සහල් වයින් - 3/4 අයිතම;
- සෝයා සෝස් - 1/2 තේ හැදි;
- දුඹුරු සීනි අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- පැණි - 1/3;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- වියළි චීන හතු - 5 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තල තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කැරට් සමග කොරියානු මස් සාමාන්ය හරිතයකු ලෙස සේවය කළ යුතු ය: හරිතයන් කුඩා ප්රමාණයේ සමග ඉසින ගැඹුරු කෑමක් දී විය යුතුය. මේ කෑම සඳහා ඇඳුමකට තැම්බූ බත් වේ. Bon appetit!