ස්නිටිට්ල් "කෝඩන් බ්ලූස්" ස්විස් ජාතික ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. නමුත් එහි නම නිසා එය බොහෝ විට ප්රංශ ආහාර පිසීමේ ලැයිස්තුවට අයත් වේ.
චොප්සිය හෝ, බොහෝ විට හඳුන්වන පරිදි, "කෝඩන් බ්ලූ" කට්ලට් සාම්ප්රදායිකව සකස් කර ඇති තක්කාලිවලින් තුනී ස්ථූලයකින් හෝ පල්ප් කැබැල්ලකින් සාදා ඇත. නමුත් බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර, මෙම ලිපියේ වඩාත් ආකර්ෂණීය ඒවා ආවරණය කරයි.
කෝඩන් නිල් කුග ගන්නේ කෙසේද?
මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරක් වශයෙන්, හරක් මස් යොදා ගන්නා ආහාරයක් සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව වෙත හැරීමට මා කැමතිය.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- හැම් - 50 ග්රෑම්;
- චීස් "Gruyer" - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- යමඟ ඉසිනු ඇත.
සකස් කිරීම
2 සෙ.මී. කපා හරකා හරක් මස්, එක් එක් චිත්රපටයක් ආවරණය වී සෙන්ටිමීටර ඝණකම පරාජය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සැරසුණු වින්ට්සල්, හැම් සහ චීස්වල තුනී තහඩු පතුරුවා හරිනු ලැබේ. එය පිරවිය යුතු අතර, එමඟින් වැල්ප්සික් සමග ප්රතිඵලය වන ප්රතිචක්රියව කපාගන්න.
දැන් හරක් මස් කැබලි ලුණු සහිතව ඇති බිත්තරයට ගොස්, යමඟවලින් ඉසිනු ඇත. අවශ්ය නම්, ක්රියාපටිපාටිය නැවතත්, "කෝඩන් නිල්" රන් රක්තවර්ථයට පිහාටු, පසුව එය අංශක 180 කින් 7-10 විනාඩි සඳහා උඳුනට ලබා දෙන්න. ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ සේවය කරන්න, හරිතයන් සැරසීම.
චිකන් ෆිල්ටට් "ලී කෝඩන් බ්ලූ"
කුකුළු මස්වලින් ජනප්රිය "කෝඩන් නිල්" අනුවාදය සාමාන්යයෙන් ජනප්රියයි. ඇයි? සෑම දෙයක්ම අතිශයින්ම සරලයි: කුකුළු ආහාර පිසීමට පහසු සහ වේගවත් වේ, එය ලාභදායී, වඩා පහසු සහ වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම සත්කාරක ආහාරය රස විඳින්නන්ගෙන් බොහෝ දෙනා විශ්වාස නොකළ යුතු අතර අද දින රාත්රී කෑම සඳහා චිකන් ෆීල්ට් "ලී කෝඩන් බ්ලූ" නොකියන්න.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් (ෙදහින්න) - 4 පෑම්;
- චීස් "ඉම්මාන්ටල්" - 100 ග්රෑම්;
- හැම් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- යමඟ ඉසීමෙන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
"කෝඩන් බ්ලූස්" සෑදීමට පෙර, කුකුල් මස් පිරවිය යුතු අතර 1-1.5 සෙ.මී. එවිට කලින් වට්ටෝරුවෙහි ඇති පරිදි අපි සියල්ලම කරන්නෙමු: හම් පෙත්තක්, පසුව චීස් (අපි අනුපිළිවෙල වෙනස් නොවේ), තදින් රෝල් බවට හැරවීම චොප්සි, ටූත්පික් සමඟ සෑම දෙයක්ම සකස් කර පහත පරිදි එය පෑන්: මුලින්ම බිත්තර, පිටි, නැවත බිත්තරය සහ යමක්කල් පසු හැපෙන තෙක් හැඩැති ෆ්රයිට පෙර කුකුල් කපුරුන් පසුව අංශක 180 කින් තවත් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උඳුනට ළඟා යන්න.
අපි ඩුරුම තිරිඟු වලින් තම්බන ලද බත් හෝ පැස්ටා වැනි අඩු මේද පැණි ආලේපයක් සමඟ සූදානම් කරමු.
තුර්කිය සිට "කෝඩන් නිල්" - වට්ටෝරුව
කුකුළුමස් සිට "කෝඩන් බ්ලූස්" වට්ටෝරුව මගින් තුර්කියේ මාංශ හා වෙනත් එකතු කිරීම් සහිත ප්රභේදයක් සමඟ ආරක්ෂිතව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අපි පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 300 ක්;
- හැම් - 70 ග්රෑම්;
- චීස් "පර්මේන්" - 20 ග්රෑම්;
- රෙක්ලට් චීස් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- යමඟ ඉසීමෙන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සිහින් තහඩු සහිත තුර්කිය පිරවූ ටර්කි ෆිලේට් හා සාමාන්යයෙන් මෙන් 0.5 සෙ.මී. ඝනකම, සමය සහ අර්ධ වශයෙන් ගිලී යන අතර, අපි හැම් සහ චීස් කෑල්ලක් දමා, දත්පික් සමඟ ස්නිටිට්ල් සකස් කරමු.
කුඩා භාජනයක් තුළ, යමඟ, මිහිරි ගාන ලද පර්මැසන් (2-3 කරාබු) සහ කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න. රතු දුඹුරු තෙක් පිපිඤ්ඤා හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් එළවළු තෙල් තුළ බිස්කට් සහ ෆ්රයි බළලූ බිත්තරයක් තුළ ඇති ශුචුසෙල් පුළුස්සන්න. සූදානම "කෝඩන් නිල්" අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා ඇඳීමට. සැහැල්ලු එළවළු සලාදයක් සමඟ ඔබ සේවය කරන්න - ඇත්තෙන්ම, රජතුමාට වටිනා ආහාරයක්! Bon appetit!