සයිස් යනු එළවළු ඉස්ටුවක් වන යුදෙව් කෑම වර්ගයකි. මෙම ආහාරය එළවළු සහ වියළි පලතුරු වලින් සාදන ලද නමුත්, දුර්ලභ අවස්ථාවල පවා පෙයාර්ස් සහ ඇපල් එකතු කර ඇත. මෙම ඇඳුමේ බොහෝ වෙනස්කම් ඇත: අර්තාපල්, කැරට්, මිරිස් හෝ බෝංචි සයිම්.
තක්කාලි වල රතු බෝංචි වලින් සයිමන්
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1 අයිතම;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- walnuts - අවශ්ය නම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බෝංචි සීතල වතුර පොඟවා පැය තුනකට පමණ වැඩිවීමට ඉඩ හරිති. ඉන්පසු දියර ඉවත ලන තෙක් ලුණු නොමැතිව උනු. අර්ධ වළලු කපා ලූනු සහ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි ගනී. ෆ්රයිඩ් තුළ පිටි, පිටි ගසාගෙන දිගටම සෝදාගන්න. අවසානයේ දී, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න විනාඩියක් පමණ ආහාර පිසීමට. එවිට ක්රමයෙන් බෝංචි සිට සුප් හොද්ද වත් සහ තරයේ මිශ්ර. මෙම සුප් හොද්ද තවමත් වෙනම පාත්රයකට ඇද දමනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් සහ සීනි කන්න. ඔබ සයිම් සකස් කිරීම සඳහා කුළු බඩු විශේෂ මිශ්රණයක් මිලදී ගත හැකිය. එවිට බෝංචි සෝස් සමඟ වත් කර, ලෝරල් කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම විනාඩි 30 ක් පමණ වේ. පිසීමේ අවසානයේ දී අපි එකතු කරනු ඇත walnuts අඩක් එකතු සහ උණුසුම් ස්වරූපයෙන් සූදානම් ආහාර පිසීමට.
බෝංචි සයිම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ටින් සුදු බෝංචි - අයිතම 2;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
බෝංචි සයිම් සකස් කිරීම සඳහා, මුලින්ම බෝංචි, බුරුසු ලූනු හා සුදුළූණු සකස් කරන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් දී එළවළු හා ෆ්රයි ලූණු, රසයෙන් ටිකක් රස කිරීමට. බෝංචි කැඩුණු නම්, කොටස් දෙකකට බෙදී දෘශ්යමය වශයෙන් බෙදී යයි. ඉන්පසු අපි ඒවාට ඉඩ දෙමු, සහ පිරවීම සඳහා වෙන් කරනු ලැබේ.
පාට සඳහා බෝංචි වලට අපි කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර ලූණු කසළ සිට තෙල් වත් කරන්නෙමු. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු බ්ෙලන්ඩර් මගින් ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. දුන්න ද කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. අපි කබලෙන් එකක් ඉවත් කර බඳුනක තබා එය දෙවන ටින් බෝංචි වලට එකතු කරමු. ස්වල්ප වශයෙන් මුළුමනින්ම පුපුරා ගියේය. සියලු අමුද්රව්ය සුදානම් කළ විට, බෝංචි, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ බෝංචි ආලේප ලූනු, සයිම් සකස් කිරීම කෙලින්ම සිදු වේ. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලක් තුළ පැතලි තහඩුවක දී ස්ථර වල පැතිරීම: පළමුවැන්න බෝංචි පැස්ටා, ලූනු සමඟ බෝංචි පැතිරවීම, නැවත පට්ටි සහ අවසානයේ ෆ්රයිඩ් ලූනු පැමිණේ.
මස් සමග සුදු බෝංචි සිට සිෙමී
අමුද්රව්ය:
- සුදු තම්බන ලද බෝංචි - 1 අයිතමය;
- මස් තම්බා - 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 50 ml;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බෝංචි සෝදා පිරිසිදු හා උණුසුම් ජලය පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ඇත. එවිට එය සාස්පාන් දී එය ප්රමාණවත් පිරවීම
ළූණු පිරිසිදු කර, සෝදා, කුඩා කැට කපා හා එළවළු තෙල් බදින ලද. තම්බා බෝංචි ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට මිශ්ර, තක්කාලි පාප්ප සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ. ඊට පසු, සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් බ්ලන්ඩර්වල සෑම දෙයක්ම කපාගන්න. අපි මෙම මිශ්රණය මිශ්රණයට වත් කර, තම්බා මස් කිහිපයක්, සම්පූර්ණ බෝංචි කෑලි දමා, රසට හැපෙන කෑමට කෑමට සේවය කරන්න.