මෙම අමුද්රව්ය තේජානු වට්ටෝරු දෙකක වට්ටෝරු දෙකක් ඉදිරිපත් කර ඇත. ඊලඟට, අපි නිවසේ ඇති කුහරවල සැබෑ පරිමාව ඇති කරන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වනු ඇත.
නිවසේදී පරිමාව ආහාර පිසීමට - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් 450 ග්රෑම්;
- හතු - 75 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 375 ml;
- පොල් කිරි - මි.මි. 365;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 5 කොක්;
- ලෙමන් යුෂ - 55 මිලි;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 65 ග්රෑම්;
- දෙහි කොළ - 2 කෑලි;
- ඉඟුරු root - 3 සෙ.මී.
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- මිරිස් බඳුනක් - 2 පෑම්;
- ලෙමන්ග්රාස් ගොයම් ගහක් - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි - කොළ කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න: උතුරන වතුර සමග ඉස්සන් වත් කර, වතුර කාන්දුවීම සහ ෂෙල් වෙඩි වලින් සුනඛයින් පිරිසිදු කරන්න. ලෙමන්ග්රාස් කැබලිවලට කපා. කුඩා පෙති කපා හතු. ඉරිඟු ඉඟුරු සහ සිහින් කෝණයන් මත පීරීම. සුදුළූණු තුනී පෙති කපන්න.
දැන් සෝස් සූදානම් කරන්න: කබලෙන් ලිපට තෙල් උණු කරන්න, සුදුළූණු යැවීම සහ තත්පර කිහිපයක් සඳහා එය ෆ්රයි, පසුව තහඩුවක් මත මාරු කරන්න.
බ්ලෙන්ඩර් චිලි සහ සුදුළූණු කපාගන්න. තව තත්පර කිහිපයක් සඳහා තෙල් හා ෆ්රයි සමඟ කබලෙන් ලිපට යවන්න. ඊළඟට තලා දැමූ ලෙමන්ගස, ඉඟුරු, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ඒකාකාර වන තුරු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර අඩු තාපයකට හුරු කිරීම. දැන් උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද තුළ පොල් කිරි, සුදුළූණු පැස්ටල් සෝස් එකතු, විනාඩි 2 උනු, ඇවිස්සීමත්. දැන් හතු, ඉස්සන් හා විනාඩි 3 කන්න. අවසානයේදී, පොඩි කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න.
නිවසේ සුප් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- විශාල නැවුම් හෝ ශීත කළ ඉස්සන් - 565 g;
- හතු - 175 ග්රෑම්;
- මාළු සෝස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- දෙහි යුෂ - 2 පෑම්.
- දෙහි කොළ - 3 කෑලි;
- පැස්ටා ටොම් පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1,5 l;
- ලෙමන්ග්රාස් - 2 කඳන්;
- ඉඟුරු මූල - 3 සෙ.මී.;
- කොත්තමල්ලි - ½ කුඩා කදම්බයක්;
- නැවුම් මිරිස් ගම්මිරිස් - 1-2 පෑන්.
සකස් කිරීම
ෂෙල් වෙඩි වලින් ඉස්සන් හා හිස ඉවත් කිරීම. හතු කකුල් කපා, ඔවුන් ඒවා භාවිතා නොකරයි, සහ ප්රමාණවත් තරම් විශාල තොප්පිය දැමීම. සිහින්, කෙටි පිදුරු සහිත පිරිසිදු ඉඟුරු මූල පීල් පිරිසිදු කරන්න. ලෙමන්ග්රාස් කඳන් තුනක් කොටස් තුනකට කපා හා සැහැල්ලු hammer සමග පහර. මෙම සූප නභිගත කරන්න, හතු, ඉඟුරු, ලෙමන්ග්රාස්, චිලී (සමස්ත) හා හුණු කොළ යවන්න. එය පොඟවා කපන තුරු හා ඉස්සන් එකතු කරන තෙක් ඉන්න. තාපාංක අඩු කිරීමෙන් පසු ශබ්දය ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
කුඩා සුප් හොද්ද සමඟ තනුක කර ඇති කුට්ටි ප්රමාණය පොඟවා ගැනීම. තාපය නිවා දමන්න, තනුක පේස්ට්, දෙහි යුෂ සහ මාළු සෝස් පෑන් බවට පත් කරන්න. හැකි නම්, පෑන් සිට lemongrass සහ ඉඟුරු කෑලි ඉවත් කරන්න. කන්නයේ සිට කපන ලද කූඤ්ඤෝරෝ සමඟ සේවය කරන සෑම කන්නයකම සේවය කිරීමට පෙර.