හැමෝම දන්නවා, රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ද, හැමෝම දන්නා පරිදි කිංචි වැනි ගෝවා සහ කිීමි ගෝවා යනුවෙන් හඳුන්වන සුදු පැහැති කොරියන් වර්ගයක් ලෙස පිඟන් ආහාර පිසීමට හැකිය.
ගෝවා කිම්චි - කොරියානු භාෂාවෙන් චීන ගෝවා සිට වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා බීජිං - 1 හිස (කිලෝ ග්රෑම් 2);
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- pear - 1 කෑල්ලක්;
- සහල් පිටි - 20 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- ලුණු - 0.5 කෝප්ප;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- පැපිකා කුඩු 30 ග්රෑම්;
- ලූනු - 20 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 25 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- රාබු ඩයිකොන් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- රතු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- මාළු සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- ඉඟුරු - 1 සෙ.මී.
සකස් කිරීම
කොචන් කොටස් හතරකට බෙදිය යුතුය. මේ නිසා අපි අඩක් පමණක් කපා වෙන් කරමු. අපි කොටස් දෙකකට කොටස් දෙකකින් බෙදන්නෙමු. එවිට අපි ද භාජනය බෙදනවා. මේ ආකාරයෙන් සිදු කළහොත්, බොහෝ කොළ ඉතිරිව පවතිනු ඇත. ජලය ලීටර් 250 ක් තබන්න, ඉතිරි සෝස් ග්රෑම් 10 ක් ලුණු දමා ලුණු දිය යුතුය. මිශ්ර හා ගෝවා කපන සමඟ එකතු කරන්න, අපි ඉහළ පීඩනය දමා පැය ලුණු සඳහා නිවාඩු. එය මෘදු වී ඇති අතර කොළ කැඩුණු විට කොළ කැඩී නැතහොත් එය හොඳින් ලුණු දමා තිබේ. අපි දියර ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, කණ්ණාඩි අඩු කිරීම සඳහා, අප විසින් කපා පහත කපා එය පෙරා දමන්න.
මේ සඳහා සෝස් සකස් කරන අතරතුර, අපි වතුර වීදුරුවක සහල් පිටි රෝපණය කර (කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක සහල් වලින් එය සාදාගත හැකිය) සහ ඝන තෙක් උයන්න තෙක් ගින්දරෙන් ඉවත් කරන්න, ලුණු, සීනි, පාරි, බිම ගම්මිරිස්, මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඉරිඟු, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ඇපල්, pear සහ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර, මාළු සෝස් එකතු කිරීම සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් තුල පිදුරු. මෙම සෝස් ඉතා සුවිශේෂී රසයක් ඇති අතර සෑම විටම එය මිලදී ගැනීමට පහසු නැත, ඒ නිසා ඔබට එය සෝයා මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. රාබු සහ හරිත ලූනු තීරු කපන ලද අතර එළවළු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයේ පැස්ටා සමඟ මිශ්ර කර ඇත. දැන් ගෝවා එක් එක් කොළ මත දළු සෝස්, අඩකින් එය එකතු කරන්න, එය භාජනයක තබා, එය සිසිල් ස්ථානයක දී 3-4 දින එය තබන්න.
සුදු ගෝවා සිට කොරියානු කිම්චි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- ගම්මිරිස් කටුක - 1 pod;
- කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිත ලූනු - 1/2 කදම්බයක්;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - ¼ ක කුසලාන.
සකස් කිරීම
කොළ ගෝවා කපා ඔවුන් ලුණු සමග වත්, එකිනෙකා මත එක් එක්, සීතල ජලය වත්