චීන භාෂාව චිකන් - සෑම රසය සඳහා විවිධ රසවත් ආහාර සඳහා හොඳම වට්ටෝරු!

චීනයේ චිකන් දෙවන හෝ පොහොසත් සුප් සේවය කිරීම සඳහා රසවත් ආහාරයක් ලෙස සකස් කළ හැකිය. කුකුළු මස් පිඟානෙන් සමාන ආහාර පිසීමේ නිර්මානවලින් විශාල වශයෙන් තෝරා ගැනීම ඉතාමත් අසීරුයි. සෑම ආහාරයක්ම ඉහළම අගය කිරීම වටිනවා.

චීන චිකන් කුක් කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?

චිකන් කුකින් සිට චීන කෑම වර්ග සියලු වර්ගවල සෝස් වර්ග, කුළු බඩු හා කුළු බඩු, අසංතෘප්ත රසවත් රසයක් සමඟ සංඝටකවල අමුද්රව්ය පිරවීම.

  1. චීන තාක්ෂණය මත කුකුල් මස් සාමාන්යයෙන් එළවළු හා සෝස්වලින් පරිපූර්ණව පැවතීම, මස් මස් කල් තබා ගැනීමට සහ යුෂ ඉහළ යනවා.
  2. මැරුන ලද කුකුළු ආහාර පිසින ලද උණු තෙල්, ෆ්රයිඩ්, පසුව අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ එකතු කරනු ලැබේ.
  3. චීන චිකන් චිකන් ෆිලට් වලින් සෑදී ඇත. දිගු තාප පතිකාර අවශ්ය නොවේ.

චීන මිහිරි සෝස්වල චිකන්

පුදුම හිතෙන තරම් රසවත් චීන සෝස්වල කුකුළු මස් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ පිසින ලද. හොඳයි, ඔබ විවිධ වර්ණයන්ගෙන් ඵල ලබා ගත යුතුය, ආහාරවල රසවත් රසවත් ලක්ෂණ පමණක් රසවිඳීමේ අවස්ථාව ලබා දීම, නමුත් එහි තේජාන්විත දර්ශනීය පෙනුම ලබා ගැනීමට අවස්ථාව සැලසෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ෆිලේට්, තෙල් මත ෆ්රයි කපා.
  2. සුදුළූනු විනාඩි 2 ක් එකම තෙල් ෆ්රයිඩ් ගම්මිරිස් දී.
  3. ටැංකියට මස් ආපසු දෙන්න.
  4. සෝස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, කුකුල් මස්, විනාඩි 15 සඳහා ඉස්ටුවක් වත්.
  5. සූදානම් වන විට, චීන සෝස්වල චිකන් රස රස විඳින්න.

චීන - නූඩ්ල්ස් සමඟ චිකන් - වට්ටෝරුව

රාත්රී ආහාරය සඳහා හෝ රාත්රී කෑම සඳහා කෑමට පෝෂ්යදායී ස්වාධීන ආහාරයක් වන්නේ නූඩ්ල්ස් සමඟ චීන ජාතික කුකුළු මස්, බත් හෝ තිරිඟු පිටි විය හැකිය. ටැංකිය යටතේ අතිශයින්ම ශක්තිමත් ගින්නක් ඇතිව වොක් හෝ ගැඹුරු වාත්තු වළල්ලක් තුළ එවැනි දෙයක් ආහාර පිසීමට වඩා යෝග්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. නූඩ්ල්ස් කුරුල්ලෙකුගේ පොල්ලකින් උනු.
  2. ෆෝලය සෝයා සෝස්, වයින් විනාකිරි, ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක විනාඩි 10 ක මදිනවා.
  3. බටර් පැතිරුණු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග උණුසුම් wok සමග, තත්පර 10 තත්පර ෆ්රයි.
  4. පිෂ්ඨය තුළ නැවුණු මස් මාළු එකතු කිරීම විනාඩි 2 පසු ලූනු එකතු කරන්න.
  5. මිනිත්තුවක් පසුව උතුරන වතුර වත් කර ගම්මිරිස් විසි කරන්න, සහ විනාඩි 3 පසු, නූඩ්ල්ස් දැමීම.
  6. මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව, චීන භාෂාවෙන් කුකුළු මස් හා එළවළු සමග නූඩ්ල්ස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

චිකන් හා එළවළු සහිත චීන සහල්

චීනයේ සහල් සමඟ චිකන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙල කරනු ලැබේ. මෙම අමුද්රව්ය එළවළු සහායකයා සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වී ඇති අතර, එය වෙනත් එළවළු එකතු කිරීමෙන් හෝ යෝජිත ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. ඔබට සංයුතියට මිරිස් හා කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට ආහාරයේ නිවැරදි හා තියුණු බවක් ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. තෙල් පිරවූ ෆීල්ට් වල.
  2. අඹරන ලද බිත්තර එකිනෙක වෙන් කරන්න.
  3. විනාඩි 2 පසු, ලූනු, බෝංචි, ගම්මිරිස් සහ තැම්බූ බත් එකතු කරන්න.
  4. විනාඩි 5 පසු, කුකුල් මස්, සෝයා සෝස්, ඉඟුරු, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
  5. මිනිත්තු තුනකට පසුව, චීන භාෂාවෙන් කුකුළු මස් සමඟ බත් කන්න පුළුවන්.

චීන - අච්චාරු අන්නාසි සමග චිකන්

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක වීමෙන් විස්මිත ආපනශාලා ආකාරයේ ආහාරයක් රස විඳීමට හැකි වනු ඇත. සැබෑ රසඥයා හා චීන කෑමවල සැබෑ රසඥයා ලෙස හැඟෙනු ඇත. මෙම නඩුවේ කුකුල් මස් අන්නාසි, සීනි ගම්මිරිස් සහ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් අතර අතිශයින්ම අතිරේකයකි.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. සෝයා සෝසේ මැරිගත් ෆිලට් පැය 1.5 ක්.
  2. පිටි සහ පිෂ්ඨය එකතු, මිශ්ර.
  3. සෝයා සෝස් සමග චීන චිකන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.
  4. විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි ගම්මිරිස්.
  5. ඉඟුරු, විනාකිරි, අන්නාසි, වතුර 0.5 කෝප්ප, සුදුළූණු, කෙචප් සහ සීනි, විනාඩි 2 ක් පමණ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
  6. තවත් මිනිත්තු තුනකට පසු චීන භාෂාව අන්නාසි සමග කුකුළු මස් සූදානම් වනු ඇත.

චීන - රටක අච්චාරු සමඟ චිකන් - වට්ටෝරුව

චීන විලාසිතාවේ රටකජු වලින් පිරි චිකන්, තම්බා රයිස් හෝ නූඩ්ල්ස් වලින් පැණිරස කෑමක් එකතු කරනු ඇත. සෝස් රසකාරකයක් ලෙස, රතු සීනි භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ. පිපිඤ්ඤා පෙර දෙපළු කබලෙන් හෝ මයික්රෝවේලයකින් වියලන ලද අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කර තිබේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. තෙල් ෆ්රයි ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් 2 විනාඩි.
  2. ඔවුන් කුකුල් මස්, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
  3. සීනි, විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
  4. මිනිත්තුවක් පසු, විනාඩි සඳහා උණුසුම් රටකජු සහ තල ඇට වත්.

චිකන් සමග චීන සුප්

නූඩ්ල්ස් සහ චිකන් සමග සැහැල්ලු හා රසවත් චීන සුප් ඔබට වර්ණවත් පෙරදිග ආහාර පිසීමේ ගෞරවය අගය කිරීමටත්, ප්රතිඵලයක් ලෙස උණුසුම් ලෙසත් රසවිඳින්න. පිසීමට ගෝවා පැකට් කලු ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය වන කොළ පාට සලාද කොත්තමල්ලි, සැල්දිරි හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සහිත කොත්තමල්ලි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. තත්පර 10 ක් තෙල් මත වොක්, ෆ්රයි සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස්.
  2. සෝයා සෝස්, සුප් හොද්ද, කුකුල් මස්, විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට එකතු කරන්න.
  3. නූඩ්ල්ස්, මිනිත්තු 3 ක උනු.
  4. සුප් දී ගෝවා, උනු කොටු ගින්න නිවා දමන්න.
  5. කොලන්ට්රෝ හා ළූණු සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

චීන කුළුබඩු කුකුල්මස්

කුළුබඩු සහිත උණුසුම් භෝජන සංග්රහයක් චීන භාෂාවෙන් ගම්මිරිස් සමග කුකුළු මස් කැමති වනු ඇත. මිරිස් ආහාරයට අමතරව, පිඟානේ සංයුතිය ද ටැස්කොකෝ සෝස් විසින් දිරි ගන්වනු ලැබේ. ආහාරයේ ජවයත් තරමක් මෘදු වන අතර එය අසාමාන්ය රසය සටහන් අන්නාසි යුෂ ලබා දෙයි. මස් කසළ අවසානයේ දී පිෂ්ඨය සමඟ කන්ටේනරය එකතු කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. චිකන් චිකන්, ළූණු, කැරට්, තී්ර රෝද, මිරිස්.
  2. සෝයා සෝස් සහ ටැබස්කෝ එකතු කරන්න, පැය 1 සඳහා මාත්රී අමුද්රව්ය හැරෙන්න.
  3. බටර් සහ ෆ්රයි සමග බඩවැල් තුළ බඳුනේ අන්තර්ගතය පැතිරවීම, ඇවිස්සීම, විනාඩි 7.
  4. පිෂ්ඨය එකතු, යුෂ වත්.
  5. තවත් මිනිත්තු 7 කට පසු චීන භාෂාව උණුසුම් සෝස්වල චිකන් සූදානම් වේ.

චීන බිස්කට් චිකන්

චීන භාෂාවේ පිෂ්ඨමය කුංකුම ශාකයේ අන්නාසි යුෂ පදනම් කරගෙන සාදන ලද සෝස්, බොහෝ විට මෘදු සහ අන්නාසි වැනි අන්නාසි හා සීනි ගම්මිරිස්වල කැඩුණු පල්ප් කැබැල්ලක් එකතු කිරීමත් සමඟය. කුකුල් මස් බඩ ඉරිඟු නොකැඩී නරක් වන පරිදි, කුකුළු මස් මාංශපේශී පෙරට යමින් ෆ්රයිඩ් කරති.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. 3/4 කෝප්ප, පිෂ්ඨය, පිටි, ප්රෝටීන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
  2. චිකන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වල ෆ්රයිඩ් තම්බා, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, තැටියක පොඟවා ඇත.
  3. කෙචප් හා ජලය සමග යුෂ මිශ්ර කරන්න, අන්නාසි, ගම්මිරිස්, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා මිශ්රණය පිළියෙල කිරීම, පිෂ්ඨය ඝණීවන.

චීනයේ කැරමල් චිකන්

චීනයේ කුකුළු මස්, පසුව වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන අතර, එය අඹරන ලද කෙසෙල් කබොලේ හා අසාමාන්ය රසයක් ලබා ගනී. කුළුබඩු සහිත කැරමල් මස් පසු, ඔබට බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් අච්චාරු කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලිය තුළ, කබලෙන් ලිපට යටින් ශක්තිමත් ගින්නක් පවත්වා ගෙන යයි.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වයට පෙරන ලද උෂ්ණත්වය සහ අඛණ්ඩව උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමයි.
  2. කැරමල් සෑදීමෙන් පසු සුදුළූණු, සෝයා සෝස් සහ චිකන් එකතු කරනු ලැබේ.
  3. මස්, ෆ්රයි ෆ්රයිස්, සූදානම් වන තුරු දිගටම ඇවිස්සීම සඳහා.
  4. කැරමල් තුළ එකම පෑන් දී ගම්මිරිස් ෆ්රයි.

චීනයේ වම්බටු සහිත චිකන්

මූලිකව සකස් කරන ලද නමුත්, එය පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව එළවළු සමග චීස් තුළ අසාමාන්ය ලෙස රසවත් චිකන් හැරෙනවා. සාම්ප්රදායික බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වලට අමතරව, මෙම අවස්ථාවේදී, වම්බටු පල්ප් වල එළවළු සංයුතිය එකතු කරනු ලැබේ. පළතුරු මධ්යම ප්රමාණයේ පෙතිවලට පෙරළා දමා, ලුණු දමා විනාඩි 20 ක් ඉතිරි වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. තෙල් තුළ මස් බදින කරන්න.
  2. ඒ සමගම, වම්බටු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් උකස් කර ඇත.
  3. ලැයිස්තුවේ සිට කුකුළු මස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් ඇවිදින්න.

චීනයේ හතු සමග චිකන්

සහල් ව්යංජන සඳහා කදිම අතිරේකයක් වන්නේ හතු සමග රෝස චිකන්. මුල් වට්ටෝරුවේ ෂියිටේක් භාවිතා වේ, නමුත් එය නොමැති නම් ඔබ වඩාත් පොදු හතු ගත හැක. තෙල් කුකුළු මස් මාංශපූරුවට පෙර කෙසෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමග පෙර-marinated විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. තෙල් තුළ මස්.
  2. තත්පර 20 ක් සඳහා ඉඟුරු හා සුදුළූණු එකිනෙකට ෆ්රයි.
  3. හතු, ළූණු සහ විනාඩි 3 ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
  4. චිකන් ගිහින්.
  5. විනාඩියකට සෝයා සෝස්, විනාකිරි, පිෂ්ඨය, සීනි, ෆ්රයි සමඟ ආහාරයට ගන්න.

චීන භාෂාවෙන් හරිත බෝංචි සමග චිකන්

චීන ආහාර වලින් ලබාගත හැකි තවත් වට්ටෝරුවක් විනාඩි ගනනාවක් තුල සිදු කළ හැකි අතර, උද්යානයක් සහ මුවහත් කිරීමේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සහිතව පවුලේ අයට ආහාර සැපයිය හැකිය. කුකුළුමස් සම්පූර්ණ භෝජනයට පූර්වයෙන් පිසූ පාට බෝංචි සමග පරිපූරකයට එකතු කොට සෝස්වල පිසීම සඳහා අවසන් මිනිත්තු වලට එකතු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ හා මස් සෝයා සෝස් මැරන්ට් මිල විනාඩි 30 ක් සඳහා මස් සමය.
  2. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා බෝංචි බඳුනක් පෙරනයක් මත තලා.
  3. චිකන් සමග ෆ්රයි ලූනු තවත් සෝස් තවත් මිලි 50 ක් එකතු කරන්න.
  4. මිනිත්තු 2 ක් උණුසුම් තලා, බීජ බෝවී තලාගන්න.
  5. සීනි සමඟ සෝයා සෝස් තාපාංකය, පිෂ්ඨය සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න.
  6. බෝංචි සමග චීනයේ චිකන් අවසන් කරන ලද ප්රතිඵලය සෝස් සහිත වේ.