හතු සමග කිෂ්

කිෂ් (quiche, fr.) - ප්රංශ ආහාර පිසීමේ සාම්ප්රදායික වර්ගය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසීමේ මූලධර්මය පදනම් වන්නේ කිශෝරන් (quiche lorraine, fr.) යන අදහස මතය. එනම් ලොරේන් පයි. මධ්යධරණී කිෂ් යනු පැස්ටරී හා පිරවුමක් සහිත කේක් (හෝ විවෘත කේක්) වේ. ප්රධාන වශයෙන් වෙනස් පුලිඟු වර්ග දන්නා විවිධ ප්රභේද ඇත. එය බිම්මල් ඇතුලුව ඉතාම වෙනස් විය හැකිය.

හතු සමග බඳුනක් පිසීමට ඔබට කියන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, කෘතිමව වැඩෙන හතු (ෂැම්පිසන්, සුදු ජාතිකයින්, බෙල්ලන් හතු) භාවිතා කිරීම හෝ පරිසර හිතකාමී ස්ථානවල රැස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

හතු හා චීස් සමග කිෂ් පයි සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ පෆ් (වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හෝ ගබඩා කර ඇති) මිලදී ගන්න;
• හතු - 500 ග්රෑම්;
• ලූණු - 1 කොළ;
• චිකන් බිත්තරයක් - 5 කොක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු කිරි - මිලි ලීටර් 400 ක් පමණ;
• චීස් අමාරුයි (උදාහරණයක් ලෙස "Gruyer") ගාන ලද - 150 ග්රෑම්;
• parsley හරිතයන්, කොත්තමල්ලි (කොරියර්), බැසිල් සහ රෝස්මරී;
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
• ඔලිව් තෙල්.

සකස් කිරීම

උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් පමණ අවන් උනු.

වැඩ කරන පෘෂ්ඨයක් සමග පිටි සමග වැඩ කරන මතුපිටක් සමග පිටි හා 30-35 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත රවුම් බවට ඇඹරුවා එය 30 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත කේක් සඳහා බෙදීම් හැඩයක් බවට පත් කරන්න. පිටි සෙ.මී. ඇනූ මතුපිට තීන්ත හෝ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් සාදාගත යුතුය. ඉහළින් සිට අප භාණ්ඩ සඳහා වියළි බෝංචි ( චිකේපය හෝ පරිප්පු) වත් කළ යුතුය. විනාඩි 15 ක් පමණ මෙම පිටුබලය පිළිස්සීම, ඉන්පසු බර සහ තීරු හෝ කඩදාසි ඉවත් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා උඳුනට ආකෘතිය ආපසු ගෙන එය ඉවත් කරන්න - එය සූදානම්.

මනාව කැඩුණු ලූනු සහ හතු සම්මත බටර් දී කපුරු පෑන් සහ බ්රේන්ස් දී විනාඩි 15, ඉටිපන්දමක් සමග ඇවිස්සීමත්. පිරවීම දියර නොවිය යුතුය.

වයිස්ක් හෝ දෙබලක, මෘදු සමග බිත්තර, බිත්තර කළු ගම්මිරිස් සමග කන්න. මධ්යධරණිය සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් සඳහා සාමාන්යයෙන් සාදික් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. ගාන ලද චීස්වලින් අඩක් බිත්තර-කිරි මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

ලූනු සහ බිම්මල් මිශ්රණය ඇනූ පදනම මත ව්යාප්ත, ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. කිරි සමග බිත්තර චීස් මිශ්රණය පුරවන්න. 25-30 විනාඩි කිෂ් පිළිස්සීම. නිමි පැහැති පියන මුදුනේ ලස්සන රන් පැහැයක් තිබිය යුතුය.

කොටස් කිහිපයක් කොටස් කපා මදක් සිසිල් චිකන් නිමවා, සැහැල්ලු සැහැල්ලු මේස වයින් සමඟ සේවය කළේය.

එකම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරමින්, ඔබ හතු හා අර්තාපල් සහ / හෝ හැම් සමඟ බඳුනක් පිසීමට හැකිය. සිහින් ව කැඩුණු පෙර-පිසූ අර්තාපල් පිරවූ හා හැම් හුණු කපන ලද මස් පිරවීම සඳහා එකතු කරන්න.

ඔබ හතු, හැම් සහ තක්කාලි සමග ආහාර පිසීමට හා කන්න පුළුවන් (දියර ඝන සහ ඉදුණු පළතුරු) තෝරාගත හැකිය.