නිසැකවම, හැම විටම අවම වශයෙන් එක් වරක් උත්සාහ කළ එවන් ප්රණීතයකි. නමුත් හැම කෙනෙක්ම නමට ඇහුම්කන් නුදුන් අතර, වෙනත් දේවල් අතර, එවැනි කුකියක් සූදානම් කිරීම පුදුම හිතෙන තරම් සරලයි, එය සරලතම නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ. විවිධ කලාපවල ජාතික වට්ටෝරු ආහාර පිසීමට හා ඇගයීමට උත්සාහ කරමු.
ගාටා - කරබාගි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය:
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බිත්තර සුදු - 1 කෑල්ල;
- 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- වියළි යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - කිපයක්.
ඉන්ධන පිරවුම්
- බටර් - 160 ග්රෑම්;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 140 ග්රෑම්.
පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීමට:
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- බිත්තර කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
සකස් කිරීම වියළි යීස්ට් සමග තරමක් උණුසුම් ජලය සඳහා කිරි, සීනි ග්රෑම් 50 ක් සහ කිරි එකතු කිරීම සඳහා, පාරාන්ධයෙන් ආරම්භ වේ. පිටි ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න, ඔපාර පෑන්කේක් සඳහා දියර තැටියක් වැනි පෙනුමක් තිබිය යුතුය. බුබුලු විශාල සංඛ්යාවක් පෙනුමෙන් එය සූදානම් බව තේරුම් ගන්න. ඊට පස්සේ, වැනිලා සීනි, ඉතිරි සීනි, බිත්තර, මෘදු බටර් සහ පිටි එකතු කළ හැකිය.
ඇනූ බඳුනට ගැලපෙන පරිදි එය තබන්න, එවිට ඔබ එය දෙවරක් කළ යුතුය. දෙවන නැගීමෙන් පසු නැවත වරක් එය මිශ්ර කර, සමාන කොටස් හතරකට බෙදන්න, තුවායෙන් ආවරණය කර නැවත නැඟිටීම බලා සිටින්න.
ඒ අතරතුර, ghat සඳහා පිරවීම සඳහා සූදානම් කරන්න, එහි වට්ටෝරුව ඉතා සරල වේ. වියළි කබලෙන් ලිපට පිටි ෆ්රයිට්, එය සිසිල් වන තෙක් බලාගෙන, බටර් එකතු කර පිහියකින් එය පිටි සමඟ කපන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මේසය මත තබන අතර, සීනි ඉසිය යුතු අතර කුඩා පාට කැබලි දෙකක් සමඟ එය කපා.
දැන් ඇනූ හතරේ කොටස් ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ විසින් ඉතිරි කර ඇති සෙන්ටිමීටර 0.5 ට නොඅඩු ඝනකම, එක් එක් ප්රතිඵලයක් ලබා ගත් මෝගය මැද ලිහිසි කිරීම හා එක් එක් පිරවුම හැරී. පිරවීම බර මුවගේ බරෙන් භාගයක් බර විය යුතුය. බෙලෂාසාහි මෙන්, 1.5-2 සෙන්ටිමීටර දෙකටම ඉරීම, ඉහළට වසා දැමීම, ගස්වැල්වල දාරද එකතු කරනු ලැබේ. එය හැරී පසු එය මැදට දාරයේ සිට රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ මෘදු කර දමන්න. ෙබ්කිං ෂීට් මත අයිතම තැබීම, ඒවා තෙල් හා තුවායක් ආවරණය වන පරිදි, සෝපානය බලා සිටීම. බිත්තර කහ මදය සමඟ ග්රීස් කර ගැනීමෙන් හා අවම වශයෙන් 1.5 සෙ.මී. ඝණකම සුමටව ඇති අතර, එක් එක් ගේට්ටුවේ මුදුනේ දුසිම් ගනන් කණුවක් සමග එකම දෙබලක ඇති කරන්න. දරුණු තත්වයට පත්වන තුරු එය අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
ආර්පීර පේස්ට්රිවලින් ඇටසැකි ජෙට් මිශ්රිත වට්ටෝරුව
ආර්මේනියානු ග්ලැට් වල වට්ටෝරු කීපයක් පවතී. එය එය වටා නොවන කකුළුවන්ගෙන් එය වෙන් කර තිබේ. ආර්මේනියානු වට්ටෝරුව අනුව, ghat යනු කුකියක් මෙන් ය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 1 කිලෝ;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- walnuts - 100 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
පිටි (130 ග්රෑම්) වියළි කබලෙන් යුත් සැහැල්ලු ෆ්රයි, සීනි, වැනිලා හා පොඩි ගෙඩි මිශ්ර. මෙම තෙල් වියළි මිශ්රණයට හා සියලු මිරිකා කෑලි වලට එකතු කළ යුතුය. 5 මි.මී. ඝන තට්ටුවක් බවට ඇනූ පටිය පිටි, කුඩු බිත්තර දැමීම, පිටි පිරවීම සහ රෝල් බවට රෝල් බවට රෝල්, දිරාපත් අතර දාරය පේශි ස්පර්ශ කිරීම. දැන් එය සෘජුකෝණාස්රාකාරව සකසන්න, මුලින්ම ඔබේ අත් මගින්, සහ පසුව රෝල කිරීමේ පින්පරය සමඟ හැඩය. ඝණකම සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ විය යුතු ය.