අද අපි කේක් එකක් සඳහා තෙල් කේක් එකක් හදන්නේ කෙසේදැයි ඔබ සමඟ කතා කරන්නෙමු. එය ගලා එන්නේ නැත, එය හැඩය හොඳින් තබා ඇත, එය විශිෂ්ට රසයක් ඇත, සාමාන්යයෙන්, එය කැට ගැසීම් සහ සැරසීම සඳහා කදිමට සුදුසු වේ.
කේක් සඳහා condensed කිරි සහිත තෙල් සහිත ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 180-200 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 180-200 මිලි;
- වැනිලා සාරය - රස.
සකස් කිරීම
මික්සර් සමඟ බටර් මිශ්ර කර අඩු වේගයකින් සකස් කිරීම. එය වෙනස් වී ඇති බව අපට පෙනෙන විට සිහින් සහ සුදු පැහැයක් ගනී. අවසාන පියවර වන්නේ ඔබේම රසය මත රඳා පවතින වැනිලා සාරය එකතු කිරීමයි. මෙම ක්රීම් සීතලයට යැවීමෙන් හා එය ශීත කළ විට භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, ඔබ එය කොකෝවා, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, කැන්ඩිඩ් පලතුරු ඇතුළු කළ හැකිය.
කීම් තෙල් කස්ටඩ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වැනිලා කුඩු;
- බටර් - 420-450 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.25 තේ හැඳි;
- සීනි - 270 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර වෙන් කරමු - ප්රෝටීන පැත්තකට දමා, කහපාටයි. අපි මෙය ඉතා දිගු කලක් තිස්සේ සිදු කරන අතර, කහට සුදු පැහැයක් ගනී. අපි ඔවුන් සමඟ අවසන් වූ වහාම අපි ප්රෝටීන කසළවන්නෙමු. ක්රියාවලියේ අවසානය සංඥා කරනු ඇති සංඥාව වන්නේ ස්ථාවර උච්ච වේ.
මෙම අදියරේදී අපි ප්රෝටීන් සිට්රික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය කර පසුව ක්ෂුද්ර තරංග තෙල් ස්වල්පයක් උණු කරමු. අපි බිම නතර නොකරන්න, අපි කහපාට එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වූ විට ක්රීම් සමජාතීය, ද්රව බවට පත් වේ. අපි එය සීතල දමා, පසුව අපි කේක් මත එය තබා.
ඇඹුල් ක්රීම් බටර් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ඇඹුල් ක්රීම් 450 ml;
- බටර් - 190-200.
සකස් කිරීම
තරමක් ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බටර් සහ සීනි ව්යාප්ත වේ. අම්ලයක් සමග අපි මෙම අමුද්රව්ය අතුල්ලමු. පළමුව, සීනි විසුරුවා හැරීමට අවශ්ය වන අතර, දෙවනුව, ස්කන්ධය සමජාතීය වන අතර ටිකක් තෙමිනි. අපි අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය අත්පත් කරගත් වහාම ඇඹුල් ක්රීම් හා රස මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. ඒ නිසා ක්රමානුකූල ක්රීම් ක්රමානුකූලව සියලු ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දී ඇත.
කේක් සඳහා චොකලට්-බටර් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 240-250 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 ඇසුරුම;
- කිරි - 140-150 මිලි;
- චොකලට් - 1 උළු;
- බිත්තර - 1 කොක්
සකස් කිරීම
අපි කුඩා සාස්පාන් ගන්නවා එය තුළ කිරි වත්. අපි එහි බිත්තර බිඳී සියලු සීනි වත් කරමු. හැකි තරම් සමජාතීය ලෙස ස්කන්ධය ලබා ගැනීම සඳහා ගඩොල් සමග මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ, එය උණුසුම් සහ එය සෑම විටම එය කලවම් කිරීම අමතක නොකර, විනාඩි 1 එය ආහාර පිසීමට. චොකලට් අත්තනෝමතික හැඩයට කැබලිවලට කැඩී හා උණුසුම් මිශ්රණයකට වත් කරනු ලැබේ. ගිනි නිවා ගැනීම. චොකලට් අංශ සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන නිසා අපි දැඩි ලෙස මැදිහත් වී සිටිමු. මෙය සිදු වූ විට, මිශ්රණය සිසිල්.
අප සීතලෙන් නොතිබූ අප පැය ගණනක් තෙල් තබා, පසුව අපි අලංකාරයට පහර දුන්නා. කුඩා කොටස්වල එය චොකලට් මිශ්රණයක් තුළට තදින් ඇවිස්සීමයි. වහාම ක්රීම් භාවිතා නොකරන්න. පළමුව අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා එය සිසිල් කළ යුතුය.
කොටු චීස් හා බටර් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- වැලිඔලින්;
- බටර් - 180-190 ග්රෑම්;
- සීනි ෙව්ල්ල - 140 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ගෘහ චීස් - 370-380.
සකස් කිරීම
මෙම ක්රීම් සඳහා වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, නිවසේ, මෘදු, ටෙන්ඩර් ගෘහ චීස් භාවිතයෙන් සෑහෙන ආකර්ශනීය සිතක් සහිතව යොදා ගනී. ඔබ සතුව නැති නම්, එය සාප්පුවේ මිලදී ගත් තැනැත්තා සමඟ එය වෙනස් කළ හැකිය.
ඒ නිසා, ගෘහ චීස් රැගෙන එය කැබැල්ලක් එය තබා. හැන්දක් සහිත මුදුනේ කපන ලද, එය අඹරන්න. තරමක් මෘදු බඩ ඉරිඟු ඇඹරීමට නොහැකි නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කසළට ගසයි.
සීනි බටර් සමග සංයෝජනය වන අතර අඩු වේගයකින් කස පහර ගැනීමට පටන් ගනී. මිශ්රණයේ ඒකාකාර පෙනුමක් ඇති විට කොටසින් අපි ගෘහ චීස් හඳුන්වා දෙයි. එවිට, රසය වැඩි දියුණු කිරීමට, වැලිලින් වත්. බ්ලෙන්ඩර් සහ ක්රීම් සමග පහසු මිශ්රණයක් සූදානම් වේ. එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න. එසේ නොමැතිව එය ලස්සන තට්ටුවක් සාදන්නේ වෙනුවට කේක් ඉස්සේ ය.