කේක්-මූස් ඉතා සුන්දරව සිටීමට පහසුය, විස්තරාත්මක හා තාක්ෂණික අවශ්යතා කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම ද්රව්යයේ අප විස්තර කරන සරල නීති පිළිපැදීමෙන්, අවම කාලයක් වැය කර පරිපූර්ණ අතුරුපසට පැමිණීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
කේක්-මූස් කැඩපත් දෘෂ්ටි සහිත "චොකලට් තුනක්"
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- කළු චොකලට් - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 135 ග්රෑම්;
- බිත්තර - ග්රෑම් 130;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- පිටි - 65 ග්රෑම්.
අයිස් සඳහා
- ජලය - 45 ml;
- සීනි - 90 ග්රෑම්;
- ග්ලූකෝස් - 90 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 65 ග්රෑම්;
- කිරි චොකලට් - 80 ග්රෑම්.
මූස් සඳහා
- ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 345 ml;
- සුදු චොකලට් - 235 ග්රෑම්;
- කිරි - 155 මිලි;
- ජෙලටින් - 5 ග්රෑම්;
- වතුර - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
ග්ලාස්වලින් පටන් ගන්න. සීනි සහ ග්ලූකෝස් සමඟ ජලය මිශ්ර කර 100 ග්රෑම් දක්වා සිරප් උෂ්ණත්වය ගෙන ඒම. සිරප් වෙතට, වතුර ජෙලටින් පොඟවා කිරි ලද පොඟවන ලද චොකලට් එකතු කරන්න, හැන්දක් සමග සියල්ල මිශ්ර, සහ බ්ලෙන්ඩරයක් කඩා වැටීමෙන් පසුව. චිත්රපටය යටතේ දිනකට ශීතකරණයෙහි තබන්න.
පදනමක් සඳහා, සීනි සහ බිත්තර සමග මෘදු බටර් මිශ්ර කරන්න, එම නිසා ක්රීම් ලෙස උණු කළ නමුත් තරමක් සිසිල් චොකලට් එකතු කරන්න. අවසාන වශයෙන් පිටි වත් කර ස්වරූපයෙන් සියල්ල බෙදා දෙන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
මස් කසිප් ක්රීම් සඳහා. කිරි උණුසුම්, චොකලට් හා මිශ්ර කර පුරවන්න. කිරි මිශ්රණයේ (කලින් වතුරට පොඟවා) දියර ජෙලටින්, සිසිල්, ඉන්පසු ක්රීම් පෙණ සමග මෘදු මිශ්ර.
ඔබ කේක් මස් එකතු කිරීමට පෙර, ඉහළ පැත්තකින් ආකෘතියකින් කේක් ස්ථානයට ගෙන, මීසම් පුරා වත් කර එය අධිශීත කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අංශක 38 ක් දක්වා පරිරක්ෂණය කර ශීත කළ කේක් සමග පුරවන්න.
චොකලට්-කෙසෙල් කේක්-මූස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- චොකලට් බිස්කට් (18 සෙ.මී.).
කිරි චොකලට් මූස් සඳහා:
- කිරි චොකලට් - 135 ග්රෑම්;
- ක්රීම් සඳහා ක්රීම් 190 ml.
අඳුරු චොකලට් මස් සඳහා:
- කළු චොකලට් - 115 ග්රෑම්;
- ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 210 ml.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- ක්රීම් ඔලිව් - 120 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි චොක්ලට් බිස්කට් එකකට වඩා වැඩි කාලයක් කතා කිරීම ගැන කතා කරමු. ඒ නිසා අපේ සරල වට්ටෝරුවෙන් එක් සරළ පදනමක් සකස් කර එය අඩුවෙන් කපන්න.
පළමු මූස් සඳහා ක්රීම් ග්රෑම් 40 ක් උණුසුම් හා චොකලට් පෙති සමග පුරවන්න. ඉතිරි ක්රීම් කසන්න හා චොකලට් ගානේෂ් සමග මිශ්ර කරන්න.
ඉහළ පැතිවලින් ආකෘති පත්රයෙහි විස්කෝතුවේ පළමු භාගය ඉහළට ගෙන චොක්ලට් මස් වත් කරමු. දෙවන බිස්කට් සමග සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර එය නිවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. පසු, කෙසෙල් වල රවුම් සහ සමාන තාක්ෂණයක් සඳහා දෙවන මූස් සූදානම්. උණු කොට චොක්ලට් සමග විප්ඩ් ක්රීම් මිශ්රණයෙන් සෑම දෙයක්ම අලංකාර කරන්න.