ගිම්හානය නැවුම් පළතුරු සහ බෙරි සඳහා කාලයයි. ඉදිරි වසරකට විටමින් මත ගබඩා කිරීම සඳහා ස්වභාවික ත්යාග හොඳට කන්න අපට කාලය තිබිය යුතුය. ස්ට්රෝබෙරි විශේෂයෙන් ශරීරයට අවශ්ය වේ - කන්නයේ දී එය නැවුම් බෙරි 4-5 කිලෝ ග්රෑම් අනුභව කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. හොඳයි, එය එතරම් ප්රයෝජනවත් නම්, නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සිට කේක් කුක් නොකියන්නේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් බෙරි ගොඩක් අවශ්ය නැත, එනම් සෑම අවුරුද්දකම ඔවුන් පුළුස්සා ගත හැකි බව! අපි ඔබට රසවත් වට්ටෝරු උත්සාහ කරන්නෙමු.
ස්ට්රෝබෙරි සමග කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් (30%) - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පාන් දී බටර් දියේ ගිලී පසුව සීනි ග්රෑම් 200 ක් සමග බිත්තර පරාජය සහ සිසිල් තෙල් එකතු කරන්න. බිත්තර හා බටර් මිශ්රණය ක්රමානුකූලව ක්රමයෙන් හඳුන්වා දෙමින් පිටි කේක් පිටි පිටත් කරන්න. අපි ඝන පිටි ගුලිය මිශ්ර කර, ආලේප කොටු හැඩය බවට වත්. අංශක 180 ක ප්ලාස්ටික් සහ පැයක් පුළුස්සන කේක් ය. අවසන් කේක් සමග පොටෑසියම් හා සිසිල් සමග කපා. සැරසිලි සහ ක්රීම් සඳහා, 10-15 ස්ට්රෝබෙරි, ඉතිරි බෙරී පෙති කපා. සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් උකු, 5-6 බෙරි එකතු සහ රෝස තෙක් බ්ලේන්ඩර් මිශ්ර.
අපි කේක් කෑල්ලක් එළියට ගන්න, ඇතුළතින් ස්ට්රෝබෙරි අඩක් දමා, ක්රීම් ලිහිසි කිරීම, ඉන්පසු ක්රීම් තට්ටුවක් දමා ක්රීම් සමග නැවත වරක් කපන්න. නැවත කපන, ස්ට්රෝබෙරි හා ක්රීම් ස්තරයක් නැවත කපන මුදුනකින් ආවරණය කරන්න. ක්රීම් වල ස්වල්පයක් ලිහිසි කිරීම, ස්ට්රෝබෙරි අලංකාර කරන්න. ශීතකරණය තුළ 6-8 පැය ස්ට්රෝබෙරි සමග බිස්කට් කේක් යැවීම.
ස්ට්රෝබෙරි සමග කේඩ් කේක්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 235 ග්රෑම්;
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- පිටි - 75 ග්රෑම්;
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 460 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් (25%) - 240 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 16 ග්රෑම්;
- කේක් සඳහා ජෙලි - 1 ඇසුරුම;
- ගෘහ චීස් - 240 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේදය - 280 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි බිස්කට් සූදානම් කරමු. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි විනාඩි 7-8 පමණ සීනි 75 ග්රෑම් සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, ප්රවේශමෙන් පිටි සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. ආලේපන ආකෘතියක දී, අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක විනාඩි 10 ක් පමණ පිටි ගුලිය සහ රවුම් කේක් විසුරුවා හරින්න. ජෙලටින් වතුරට පොඟවා පිරිසිදු කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි 160 ග්රෑම් වත්, සීනි ග්රෑම් 160 ක් සහ ස්කන්ධය කිහිපයක් හැඳි එකතු කර ඇත. ඉතිරි තාපය ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින අතර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන තුරු, ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න.
ස්ට්රෝබෙරි පිටි ග්රීස් කරවන ලද ආකාරයෙන් පිසින ලද ස්පොන්ජ් කේක් කුකුළු මස්. ස්ට්රෝබෙරි අර්ධ කපන්න සහ පැති දෙපස තබන්න. මෘදු බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුකුළු චීස් කූරු, ජෙලටින් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි එක් කිරීම සහ අමුද්රව්ය එකතු කිරීම. දැන් ක්රීම් කස හා ගෘහ චීස් එකතු, ස්ට්රෝබෙරි 50 ග්රෑම් කීම් කීම් සමග මිශ්ර. බිස්කට් මත එය පැතිරවීම සහ ශීතකරණයේ දී විනාඩි 40 ක කේක් එවන්න. මේ අතර, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලි සකස් කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි පෙති කපා හා ජෙලි කුඩා ස්ථරයකින් ඉහළට කුළුබඩු ක්රීම් මත ව්යාප්ත වේ. අපි එය විනාඩි 15 කින් ශීතකරණයට යවනවා. ජෙලි සීතලෙන් පසු, දෙවන ස්ථරය වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම තදින් තෙක් සීතල තුළ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සමග කේක් ය.
ගිම්හානයේදී උඳුනක ඕනෑම සම්බන්ධයක් ප්රතික්ෂේප කරන අය, අපි "ස්ට්රෝබෙරීස් ක්රීම්" ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරමු.
ස්ට්රෝබෙරි සමග චොකලට් කේක්
චොකලට් හා ස්ට්රෝබෙරි රස ගන්වන එක අමාරු දෙයක්. ස්ට්රෝඩ් කේක් හා ක්රීම් කීම් සඳහා උණු වුනු චොකලට් හෝ කොකෝවා එකතු කරන්න. - ආගන්තුකයකු අතර උද්යෝගිමත් කදිම අතුරුපසක්.